3 أفضل الأماكن لجولة الطعام في سريلانكا

الثقافة السريلانكية هي واحدة من أقدم الثقافات في العالم الذي نجا بشكل مستمر لآلاف السنين ، وفقًا للمؤرخين ، كانت سريلانكا مأهولة حتى خلال العصر الحجري. يُعرف رجل العصر الحجري الذي عاش على الجزيرة باسم الإنسان العاقل Balangodensis كان مزارعًا وصيادًا.

تعود ثقافة الطعام السريلانكية أيضًا إلى آلاف السنين. تطور المطبخ السريلانكي على مدى عدة آلاف من السنين وتناغم مع العديد من الثقافات حول العالم. اليوم هو يتمتع الطهاة السريلانكيون بهويتهم الخاصة التي تنعكس في جولة الطعام السريلانكية أدناه.

طريقة تحضير اللحم بالكاري على الطريقة السريلانكية

"أولا نحن ذاهبون تعلم كيف تصنع اللحم بالكاري الآن"، أيقظت ناليني ، التي تنظم فصل الطهي في قرية هباران النائية ، صوتها. "أولاً ، يتم تقطيع اللحم الطازج إلى قطع ثم نضيف إليه التوابل مثل الكزبرة وأوراق الكاري والفلفل والملح ، كما يضاف بعض الفلفل الحار ونخلط بشكل صحيح. يوضع جزء من خليط البهارات في مقلاة ويقلى بالزيت الساخن لبضع دقائق ". رائحة لذيذة يسيل لها اللعاب تتسلل إلى مساحة الغرفة.

تُضاف باقي البهارات إلى اللحم وتُترك جانباً للتتبيل. بعد دقيقتين أيقظت ناليني صوتها مرة أخرى ، "الآن يمكننا إضافة اللحم إلى المقلاة" ، بعد بضع دقائق يضاف اللحم المتبل إلى المقلاة ويخلط مع التوابل الموجودة في المقلاة. لقد طهت دقيقتين أخريين وكان ذلك لذيذًا بكل بساطة. أتيحت الفرصة لجميع الأشخاص المجتمعين في الكوخ المفتوح لتذوق الكاري اللذيذ وروتي.

مع اقتراب مؤتمر السياحة الغذائية العالمي ، بدأ المزيد والمزيد من الناس في البحث عن تجارب جديدة في مجال الطعام. إذا كنت أحد السائحين أو المسوقين ، صاحب العمل المتجه إلى سريلانكا ، فقد تبحث عن تجارب ممتعة إضافية للقيام بها أثناء إقامتك في سريلانكا ، مثل جولة الطعام في سريلانكا ، رحلة مشاهدة الحيتان في سري لانكا ، رياضات مائيه.

لا فائدة من السفر إلى وجهة غريبة مثل سريلانكا إذا لم تضف شيئًا جديدًا إلى حياتك. لا يسافر المفترس الحقيقي إلى سريلانكا لتناول كنتاكي فرايد تشيكن أو ماكدونالدز أو مع المطاعم التي تقدم المأكولات الأوروبية فقط - فأنت تريد اختبار حدودك! سواء كان ذلك يعني الوصول إلى المكان الذي اخترته بالفعل ، أو الطبق الكلاسيكي الذي يجعلك تفكر مرتين قبل تناول الطعام ، فإن جولة الطعام في سريلانكا هي طريقة خالية من المخاطر للتفرّع.

سري لانكا هي وجهة رائدة لقضاء العطلات في آسيا مع مزيج عرقي نابض بالحياة وملون. يعد الطهي جزءًا لا يتجزأ من الثقافة السريلانكية ، وهو عبارة عن وعاء يمزج بين تأثيرات وتراث الثقافات المختلفة حول العالم ، بالنسبة للسياح ، هناك مجموعة متنوعة من المأكولات التي يمكن تجربتها خلال عطلة في سري لانكا.

3 أفضل الأماكن لجولة الطعام في سريلانكا

1. جولة الغذاء سريلانكا هابارانا

2. جولة طعام سريلانكا كاندي

3. جولة طعام سريلانكا في جالي

تاريخ سري لانكا

• أول ملك لسريلانكا كان الملك فيجايا وحكم البلاد في 6^th القرن قبل الميلاد ، ومنذ ذلك الحين كان يحكم الجزيرة العديد من الملوك والحكام والمبشرين والجنود والتجار والمستكشفين وعشاق الطبيعة الذين جاءوا وذهبوا ، ومع ذلك ، فقد تركوا جزءًا من حياتهم المختلفة. التقاليد والثقافات والممارسات ، جعلت الثقافة السريلانكية أكثر حيوية ، مثل إضافة طعم ورائحة مختلفة إلى الأرز السريلانكي اللذيذ والكاري مع التوابل المختلفة.

تقاليد الطعام السريلانكي

ثقافة الطعام هي واحدة من المجالات الرئيسية حيث يتم إعطاء التقاليد والثقافة السريلانكية مكانة مميزة. يعد الطعام أحد أهم الأشياء لشعب سريلانكا ؛ إنهم يهتمون بشكل خاص بالأشياء التي يتناولونها في وجباتهم ، ويلتزم معظم الناس بالأرز وأنواع الكاري التقليدية قدر الإمكان.

عندما يتعلق الأمر بالمشروبات ، فهو شاي طوال الوقت ، في الواقع ، تنتج سريلانكا أفضل شاي في العالم ، والمعروف باسم شاي سيلان. في واقع الأمر ، يقدم سكان سريلانكا فنجانًا من الشاي بشكل مباشر ، عندما يستقبلون زائرًا ، يكون ذلك بمثابة طريقة تقليدية للتحية. لن يُسمح للزائر أبدًا بمغادرة المنزل دون شرب كوب من الشاي وتناول وجبة خفيفة ، على الأقل كوب شاي.

قد تكون مهمة شاقة العثور على منفذ طعام سريلانكي في معظم البلدان الأجنبية ، لذلك فإن القيام بجولة طعام في سريلانكا هو أفضل طريقة لتجربة المأكولات الغنية. تراث سري لانكا خلال حياتك رحلة سريلانكا. إذا كنت تتساءل عن مدى تأثير الطعام السريلانكي على الأجانب ، فسأقول إنه يزيد عن 50٪ ، فقد استعار الناس في سريلانكا معرفة اللغة البرتغالية والهولندية والإنجليزية والعربية والهندية والصينية عند طهي كمية كبيرة عدد المواد الغذائية. ربما يكون هذا الوجود الأجنبي في المطبخ السريلانكي هو السر الرئيسي لمزيج مذهل من نكهة ورائحة طعامه.

أصناف الطعام المحلية

يقدم سكان سريلانكا الطعام إما في أطباق أو أوراق الموز ، كما أن تقديم الطعام في أوراق الموز يعد أمرًا تقليديًا إلى حد كبير ويضيف نكهة ممتعة للطعام أيضًا. تعد مشاركة الطعام عادة شائعة لدى الشعب السريلانكي ؛ لذلك فإن الطعام له جوانب اجتماعية أساسية.

نادرًا ما يغادر المسافرون الأجانب الجزيرة دون أن يتورطوا في المأكولات السريلانكية التقليدية ، حيث يجد العديد من الزوار أن الطعام السريلانكي حار ولكنه لذيذ ، ويقع معظم المسافرين بشكل خاص في حب أطباق المأكولات البحرية ، التي تمتلك سريلانكا الكثير منها.

يقول بعض الناس أن الطعام الهندي يشبه إلى حد ما الأطباق السريلانكية ، لكنني أشك في هذا الادعاء لأن السريلانكية لا تستخدم الكثير من الزيت عند إعداد الطعام مثل الهنود ، ومن ناحية أخرى ، تستخدم سريلانكا العديد من التوابل والبهارات لتحضير الطعام. لذلك فإن سريلانكا هي أفضل مكان لتذوق الطعام السريلانكي الأصيل ولا يمكن استبدال الطعام السريلانكي بالطعام الهندي أو التايلاندي.

يمكن تقسيم المطبخ السريلانكي إلى حد كبير إلى خمس مدارس:

• أطباق ملكية
• أطباق محلية
• أطباق عرقية
• المطبخ الرهباني
• وجبات الأيورفيدا

أطباق ملكية

نشأت الأطباق الملكية من مطبخ قصر الملك ، حيث كان يُعد الطعام للملوك ويُحتفظ به في حقبة ماضية. الأسماء الأنيقة التي توفر أجنحة للخيال ، والمزيج المثالي من البهارات والتوابل وطريقة الطهي التقليدية التي تثبت أنها تحافظ على اللون الطبيعي والرائحة والذوق هي السمات المميزة الرئيسية للأطباق الملكية.

المطبخ المحلي

نشأت العديد من مدارس الطهي المختلفة في الجزيرة بسبب الاختلافات الثقافية والفولكلور والاختلافات المناخية. جافنا في شمال سريلانكا, جنوب سري لانكا, مقاطعة كاندي الوسطى وتعتبر المقاطعة الغربية من المدارس الأربع الرئيسية.

تُظهر أصناف الطعام القادمة من الجزء الشمالي من سري لانكا خصائص مختلفة تمامًا مقارنة بالطعام المعد في جنوب سريلانكا ، وقد استوعبت هذه المأكولات التأثير الهندوسي وتظهر بعض أوجه التشابه مع الطعام المتوفر في جنوب الهند.

المأكولات القادمة من جنوب سريلانكا أكثر أصالة وتقليدية ، ومع ذلك ، فإن بعض المواد الغذائية المحضرة في هذه المناطق تظهر التأثير الأوروبي ، لأن المنطقة الجنوبية من سريلانكا كانت تحت البرتغاليّة, الهولندية و الحكام الاستعماريين البريطانيين لقرون عديدة.

صيد الأسماك هو صناعة رئيسية في جنوب سري لانكا ، مما أدى إلى ظهور أسلوب الطبخ في جنوب سري لانكا تخصص المأكولات البحرية. حتى يومنا هذا ، تعتبر وصفات المأكولات البحرية القادمة من الحزام الساحلي الجنوبي من الأجود لإعداد أصناف المأكولات البحرية.

أطباق عرقية

سريلانكا بوتقة انصهار عرقية ، حيث يعيش عدد كبير من المجموعات العرقية معًا. تم تقديم الأطباق العرقية لأول مرة من قبل مجموعات عرقية صغيرة مثل المور والبوراس والبرغر والمسلمين الذين هبطوا خلال فترة القرون الوسطى وبعد ذلك أصبحت بعض هذه الأطباق العرقية جزءًا من وصفة المجموعات العرقية الأخرى. ومع ذلك ، يتم إعداد معظم الأطباق العرقية خلال فترة المهرجان مثل رأس السنة الهندوسية / السنهالية الجديدة ورمضان. لذلك قد لا تتوفر مثل هذه المأكولات على مدار العام.

المطبخ الرهباني

وتسمى أيضًا الأطباق النباتية في سري لانكا ، البوذية هي الديانة الرئيسية في الجزيرة وهي قاعدة المجتمع السريلانكي. يُعزى أصل الأطباق النباتية أساسًا إلى أحد المبادئ الخمسة للبوذية (عدم القتل) ، والتي يلاحظها الرهبان البوذيون والمعتدون البوذيون المتشددون عن كثب.  

يهيمن أسلوب الطهي بشكل أساسي على العناصر النباتية وغير اللحوم مثل الفطر. ومع ذلك ، فإن الفوائد الصحية التي يمكن جنيها من الطعام النباتي هي سبب آخر لشعبيتها في العصر الحديث ، حيث يبتعد المزيد والمزيد من الأشخاص المهتمين بالصحة عن أطباق اللحوم ويعتمدون على تناول الطعام النباتي.

يتم تحضير بعض الأطباق النباتية بطريقة تشبه نكهة وأشكال أطباق اللحوم. المأكولات الرهبانية صديقة للصحة وتتراكم فيها نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات والدهون في الجسم ؛ علاوة على ذلك ، فهذه الأطباق مفيدة جدًا للمعدة لأنها سهلة الهضم. ينتشر عدد كبير من المطاعم النباتية في الجزيرة مما يوفر سهولة الوصول إلى الطعام النباتي لعشاق المأكولات الرهبانية.

وجبات الأيورفيدا

تُعرف أيضًا باسم الأطباق العلاجية ولها تاريخ طويل في سيريلانكا. طب الأيورفيدا والعادات الغذائية تم احتضانه من قبل شعب سري لانكا، منذ إدخال الأيورفيدا إلى الجزيرة عام 6^th القرن قبل الميلاد ، جنبًا إلى جنب مع وصول الملك فيجايا. الأيورفيدا هي طريقة شفاء قديمة قادرة على التعامل مع معظم الأمراض. تعتبر المراقبة الصارمة للأغذية جزءًا حيويًا من نظام الأيورفيدا العلاجي.  

وفقًا للأيورفيدا ، تؤدي العادات الغذائية غير المضبوطة وغير الخاطئة إلى أمراض مختلفة ، لذلك تساعد وجبات الأيورفيدا على منع الأمراض المختلفة والسيطرة عليها من خلال توفير تأثيرات علاجية للجسم. يمكن أيضًا تصنيف وجبات الأيورفيدا ضمن الأطعمة النباتية ولا تقدم أي عناصر من اللحوم.

المكونات المهمة في معظم المأكولات السريلانكية ليست أصلية في سريلانكا.

أتساءل عما إذا كنت قد ذهبت من قبل إلى مطبخ سريلانكي في قرية ، من أجل مشاهدة كيف يتم تحضير الطعام السريلانكي بشكل تقليدي. تعتبر أواني المطبخ المبعثرة المصنوعة من الحديد أو الخشب أو الأوراق مشهدًا شائعًا في معظم المطابخ السريلانكية مع الأواني الفخارية المخبوزة بأحجام مختلفة.

عادة ما يتم تحضير الطعام السريلانكي باستخدام مكونات محلية لسريلانكا ودول أخرى في جنوب آسيا مثل الهند. لذلك قد تشعر بانخفاض درجة الحدة للفلفل مقارنة بالفلفل الحار المكسيكي ونقص النشا في البطاطس مقارنة بالبطاطس القادمة من أمريكا الجنوبية.

الأرز والكاري هو النظام الغذائي الأساسي للشعب السريلانكي ويتم تقديمه على الإفطار والغداء والعشاء أيضًا. حتى في كل مناسبة مهمة في الحياة السريلانكية ، يحتل الأرز والكاري مركز الصدارة في مشهد الطعام.

حتملوا مع الأرز هي وجبة تؤكلها معظم العائلات السريلانكية في ذكرى وفاة أفراد الأسرة. حضر العيد مجموعة من الرهبان منذ ذلك الحين معبد بوذي قرية ويتم تنظيم هذا العيد على أنه نشاط جدارة لجد العائلات الراحل. مالاباث وهو طبق تقليدي آخر للشعب السريلانكي ، وهو أول وجبة يتم إعدادها في الأسرة السريلانكية بعد وفاة أحد أفراد الأسرة يتم تقديمها لحضور الجنازة ، بعد حرق الجثمان أو الدفن.

لا تحتوي أي من هذه الوصفات على الكرنب أو القرنبيط أو البازلاء أو الجزر. لكنها نظام غذائي لذيذ وصحي يحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتينات والنشا والمعادن. والأهم من ذلك ، يمكن العثور على المكونات المطلوبة لإعداد هذه الأطباق على تربة سريلانكا.

الأهم من ذلك ، أن هذا النوع من الأطباق المرتبطة بالأحداث التقليدية قد تمكن عن غير قصد من خلق ذاكرة حية لتاريخ الطهي في الجزيرة لأن هذه المأكولات يتم إعدادها بالكامل باستخدام مكونات سريلانكية ووفقًا لوصفة سريلانكية موجودة في المجتمع على الأقل الألفية.

يأتي لون ونكهة الكاري الأحمر السريلانكي الشهير من الفلفل الحار (الذي قدمته البرتغالية) ، والنكهة الحارة الفريدة ولون معجون الفلفل الحار والفلفل الحار. سامبل، بعض المكونات المهمة التي تدخل في المأكولات السريلانكية ليست محلية في سريلانكا.

وصلت الطماطم والجزر والبطاطس والبازلاء ، وهي شائعة جدًا في قوائم الطعام السريلانكية المعاصرة ، إلى الجزيرة خلال الحقبة الاستعمارية (1505 م إلى 1948 م). وفقًا للمعلومات التاريخية ، تم إدخال البطاطس إلى الجزيرة في أواخر القرن الثامن عشر من قبل الإدارة الهولندية ، وذلك في المقام الأول لإطعام الأوروبيين الآخرين الذين يعيشون في الجزيرة معهم. يتم تقديمه اليوم بأشكال عديدة مثل البطاطا المسلوقة والبطاطا المخبوزة والمحشوة والمقلية.

يُعتقد أن فاسكو دي جاما أدخل الفلفل الحار إلى الجزيرة من المكسيك خلال الحقبة الاستعمارية البرتغالية. اليوم يتم إنتاجه على نطاق واسع في جميع أنحاء الجزيرة لأن الطقس في الجزيرة مناسب جدًا لزراعة هذه التوابل النفاذة ، في الواقع ، إنه بديل جيد للفلفل المحلي الغالي الثمن ، والذي يحتاج إلى الكثير من الأمطار أكثر من الفلفل الحار لينمو.

يبدو أن الطماطم تؤثر أيضًا بشكل كبير على ساحة الطهي السريلانكية الحديثة. اعتمدت جميع المأكولات السريلانكية على الطماطم. وصلت الطماطم إلى الجزيرة عبر طريق دائري يُفترض أنه من أمريكا الجنوبية إلى أوروبا ، ثم إلى إنجلترا وأخيراً إلى سريلانكا في القرن السادس عشر بإذن من البريطانيين. تم نشر معظم أطباق الكاري مثل الكاري الأحمر في الجزيرة من قبل معظم الفنادق والمطاعم المحلية خلال المائة عام الماضية وأطباق اللحوم والأسماك تأتي مع صلصة الكاري الحمراء.

كغزاة أجانب ، جاء التجار وذهبوا ، تغير المطبخ السريلانكي بشكل كبير في السنوات الألف الماضية. في معظم المنازل في الجزيرة ، يتم إعداد الوصفات القديمة باستخدام المكونات المحلية التي تمثلها ثقافة سري لانكا تتعايش الآن مع النفوذ الأجنبي من منتصف الطريق في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال ، قد تشتمل الوجبة السريلانكية على الأرز والكاري بالرسم (حساء رقيق مصنوع من مكونات مثل الفلفل والكمون وبذور الكزبرة) ، ولكن يتم تقديمها أيضًا مع نسخة حارة من البطاطس المقلية.

معظم الأطعمة السريلانكية المقدمة في المطاعم السريلانكية لا تظهر خصائص الأطباق الأصلية الحقيقية ؛ ومع ذلك ، فإن معظم الأسر السريلانكية تحتفظ بالعديد من الوصفات التقليدية المتوارثة لأجيال. تمكن المطبخ المحلي السريلانكي من الحفاظ على توازن التوابل القديمة حتى مع المكونات الأحدث وعرض الفروق الدقيقة في ثقافة الطهي التقليدية للعائلة السريلانكية.

طهي الأرز والكاري في جولة طعام سريلانكا

تذوق بعض الأطعمة المحلية النموذجية بينما ترى كيف يتم تحضيرها في بلد أجنبي هي بالتأكيد تجربة رائعة. إذا كنت من نوع المسافرين الذين يحبون تعلم ثقافة الطعام في التربة الأجنبية وتجربة فن الطهي المختلفة أثناء السفر ، سري لانكا هو بالتأكيد مكان لك.

الأرز والكاري السريلانكي المصنوع تقليديًا له مذاقه ورائحته الخاصة. إنه يختلف في نواح كثيرة عن المأكولات المتوفرة في أجزاء أخرى من العالم. في هذه المقالة ، نناقش الأرز والكاري وحول العديد من الأماكن حيث يمكنك الاستمتاع بهذه التجربة الفريدة لتعلم الأرز والكاري أثناء تجربتهما بالطريقة السريلانكية. إنه أمر مثير للاهتمام للغاية ، ليس فقط تناوله ولكن أيضًا المشاركة في إعداد وجبات الطعام.

في اللغة الإنجليزية ، يُعرف باسم الأرز والكاري وهو الغذاء الأساسي لشعب سريلانكا. الأرز والكاري يحظى بشعبية كبيرة هنا ، ولا يمكن أن يكون هناك أي أسرة سريلانكية واحدة بدون الأرز والكاري على الغداء. في أي مكان تسافر فيه في البلاد من الطرف الجنوبي لسريلانكا إلى مدينة جافنا الواقعة في أقصى الشمال ، يتم تقديم الأرز والكاري في كل شبر من البلاد.

يعتقد أن رجل العصر الحجري (الإنسان العاقل Balangodensis) من سريلانكا بزراعة بذور مختلفة ، لذلك ليس من الصعب تخيل كيف أصبح الأرز النظام الغذائي الأساسي لسريلانكا. من ناحية أخرى ، يعتبر الكاري هو المرافق الرئيسي للأرز الغني جدًا بالتوابل.

سريلانكا غنية جدًا بالتوابل مثل الهيل وجوزة الطيب ؛ القرفة ... القائمة تطول. عودة التاجر العربي والصيني والأوروبي إلى سريلانكا في طريق العودة في 8^th القرن الميلادي بحثا عن البهارات. ومع ذلك ، تصنف التوابل السريلانكية والقرفة السريلانكية من بين أفضل أنواع القرفة في العالم برائحتها وطعمها الفريد من نوعه. التوابل هي أساس أي نوع من أنواع الكاري.

تقليديا ، يستخدم شعب سريلانكا الأواني الفخارية عند تحضير الأرز والكاري. يكون طعمه غنيًا جدًا عند طهيه في وعاء فخاري ، خاصةً أصناف الكاري. موقد الحطب هو أفضل طريقة لتسخين القدر ، والطهي في موقد الحطب يستغرق وقتًا أطول من الطهي على موقد غاز أو كهربائي ولكنه يعزز المذاق والرائحة الغنية.

هناك العديد من الأماكن في الجزيرة ، حيث يمكنك المشاركة بنشاط في عملية الطهي وتذوق ما تعده لاحقًا. معظم رحلات برية في سريلانكا مع الكثير من أوقات الفراغ مثل14 يومًا في سريلانكا يسمح لك بالمشاركة في المزيد أنشطة مثل دروس الطبخ.

الطبخ بالبهارات

تعتبر التوابل عنصرًا أساسيًا للعديد من الأطباق المتنوعة في جزيرة سريلانكا ، حيث يشير الاسم إلى أن دروس الطهي هذه مصحوبة بشكل أساسي بمجموعة واسعة من التوابل أثناء النشاط. تقام دروس المطبخ هذه في حدائق التوابل ، معظمها في ماتالي والضواحي ، حيث تنمو التوابل والأعشاب بكثرة.

يتضمن درس الطبخ المكونات والخطوات المطلوبة لتكرار الأطباق السريلانكية الحارة النموذجية. لا يقتصر فصل الطهي على إعداد المأكولات اللذيذة فحسب ، بل يشمل أيضًا وصفًا شاملاً وشرحًا لكيفية تحضير التوابل المختلفة واستخدام التوابل في المطبخ السريلانكي. تشمل الدروس الشائعة تعلم استخدام التوابل في مناطق أخرى مثل طريقة العلاج القديمة المعروفة باسم "الأيورفيدا" أيضًا.

طعم الطبخ الحضري

طعم الطبخ الحضري هو في الأساس للسياح الذين يواصلون جولات البلدات ليوم كامل إلى أماكن مثل جالي, هابارانا و كاندي. خلال جولة المدينةيمكن للزوار تعلم تحضير المرح المحلي المواد الغذائية المفضلة مثل Kottu و hoppers. ومع ذلك ، ستكون هذه تجربة طهي ممتعة للسياح. على عكس دروس الطهي المذكورة أعلاه ، حيث تتعلم الطهي ثم تحصل على خبرة عملية من خلال إعداد الوجبات اللذيذة للعملاء.

لا يمكن تنظيم دروس الطبخ المذكورة أعلاه إلا بالحجز المسبق. تشمل جولات الطهي هذه العديد من الأنشطة الأخرى مثل زيارة المتنزهات الوطنية والطيور وزيارة المواقع الأثرية وركوب الرمث في المياه البيضاء ووقت الاسترخاء على الشاطئ. يمكن تخصيص الجولة حسب الذوق الفردي وتكون الجولة دائمًا جولة فردية. يرجى الكتابة إلى Seerendipity في info@seerendipitytours.com للمزيد من المعلومات.

جولة طعام سريلانكا في هابارانا

هابارانا في المقاطعة الوسطى هو المكان الذي يقيم فيه معظم المسافرين أثناء استكشاف المثلث الثقافي لسريلانكا. هابارانا هي مدينة صغيرة تتمتع بأسلوب حياة هادئ بينها سيجيريا وبولوناروا. تعتبر دروس الطبخ في هابارانا نشاطًا شائعًا بين معظم السياح الذين يغامرون به جولات المثلث الثقافي في سري لانكا مثل 4 أيام جولة المثلث الثقافي في سريلانكا و رحلة ثقافية إلى سريلانكا لمدة 5 أيام.

يمكنك الذهاب في جولة طبخ قصيرة تشمل التوقف في مدرسة القرية ، والمعبد ، وخزان القرية ، والمزارع ، وزيارة البائعين والمنتجين المحليين ، وأخيراً درس الطهي في منزل مرشدك. الأرز ، السامبول ، معجون الفلفل الحار ، الروتي ، والكاري هي عدة أشياء يمكنك تجربتها بيدك في فصل الطهي.

هناك العديد من الأماكن في هابارانا ، حيث يمكنك المشاركة في فصل الطهي أثناء استكشاف قرية نائية. يتم تقديم فصل الطبخ في Habarana مع بعض الأنشطة الأخرى المثيرة للاهتمام مثل المشي في القرية ، وزيارة مدرسة القرية والمعبد ، وزيارة عائلة القرية والأراضي الزراعية. مدة جولة القرية ودرس الطبخ حوالي 3 ساعات.

جولة طعام سريلانكا في سبايس جاردن ، كاندي

ماتالي: حديقة التوابل في منطقة كاندي يزورها عدد كبير من الزوار الأجانب. يعرضون الأنواع المختلفة من التوابل واستخداماتها. هنا يمكنك معرفة كيفية استخدام التوابل في عملية تحضير الكاري. مدة حصة الطبخ حوالي ساعة.

بالتأكيد سيكون من المثير للاهتمام الجلوس في مطعم الشاطئ واحتساء كوب من Arrack (كحول محلي) أثناء تناول الأرز مع المأكولات البحرية الطازجة. ربما يمكنك اختيار السلطعون أو القريدس من الخزان ومشاهدة كيفية تحضيره. تذوق الأرز الدافئ والكاري مع كأس من الجعة أو الجعة أثناء الاستمتاع بنسيم البحر اللطيف ، هذه هي الطريقة التي يمكنك بها القيام بذلك بأناقة. تدور حول جولة الطعام في سريلانكا في جالي.

جولة طعام سريلانكا في جالي

تتمثل إحدى السمات المميزة للمطبخ السريلانكي في تأثير الثقافات المختلفة مثل الهولندية والبرتغالية والإنجليزية والعربية. قدمت الهولندية والبرتغالية والإنجليزية نمط طهيهم الأصلي حيث كانوا يحتلون المنطقة البحرية للجزيرة. نتج توزيع المأكولات على الطراز العربي بسبب اختلاطهم بالمجتمع المحلي في القرن الخامس عشر. يقدم فصل الطهي هذا في جالي طريقة ممتعة لتعلم مجموعة متنوعة من الأطباق مثل النطاطات ، و kokis ، و aasmi ذات التأثير الاستعماري.

جولة طعام تفاعلية في سريلانكا في جالي

السبب الرئيسي للمسافرين للمشاركة في جولة الطعام في سريلانكا في جالي هو حبهم للطعام. بعد كل شيء ، هذا هو السبب في أن عددًا كبيرًا من المسافرين يطلبون جولة طعام في سريلانكا. عدد كبير من ضيوفنا ، الذين يحجزون جولة طعام سريلانكا معنا ، يدركون جيدًا شعبية سريلانكا كدولة للمأكولات البحرية ولن تغادر الجزيرة دون تجربة بعض من أفضل المأكولات البحرية في العالم. نعم ، يجب أن تكون قد أجريت بحثك واكتشف قوة سريلانكا كوجهة للمسافرين المحبين للطعام. تعد المأكولات البحرية والتوابل والأعشاب والمعرفة متعددة الثقافات من أكثر الأسباب الجديرة بالملاحظة لشعبية سريلانكا كوجهة لتناول الطعام في آسيا.

في جولة الطعام في سريلانكا ، تتعلم تحضير الأرز والكاري بالطريقة السريلانكية مع الطاهي السريلانكي ، وبعد ذلك تشارك العشاء اللذيذ الذي تم تحضيره بعد الوصفة السريلانكية الكلاسيكية التي أعدتها بنفسك. تبدأ جميع الأطعمة السريلانكية الرائعة بالتوابل الطازجة والمكونات الطازجة الأخرى ، وستبدأ هذه الجولة الغذائية السريلانكية الممتدة من 7 إلى 8 ساعات مع فصل طهي وجولة إرشادية في جنوب سريلانكا.

ستلتقي بالطاهي في مدينة جالي وسيرافقك إلى سوق جالي ويشتري العناصر الطازجة المطلوبة في جولة الطعام السريلانكي قبل التوجه إلى المطبخ التعليمي. تشمل جولة المأكولات السريلانكية هذه مع تجربة الطبخ السريلانكي اليدوية وجبات خفيفة وعشاء مع مشروبات تنتهي الجولة بالعديد من الوصفات لتأخذها إلى مطبخك الشخصي.

ما يمكن أن تتوقعه في هذه الجولة الغذائية في سريلانكا

تعرفوا إلى دليل السائق بالقرب من كولومبو (مكان الالتقاط مرن) ، ثم ابدأ بامتداد جولة لمشاهدة معالم المدينة في جنوب سري لانكا. سوف تفعلها زيارة أماكن مثل متحف القناع ، شاطئ بينتوتا, شاطئ هيكادوا لديك أيضًا فرصة استكشاف الأراضي الرطبة في نهر مادو مع رحلة سفاري على نهر مادو لمدة ساعتين ثم قابل الشيف في جالي.

قبل أن تتوجه إلى المطبخ لديك الفرصة لذلك استكشاف قلعة جالي أيضًا ، والتي تعد واحدة من اماكن سياحية مهمة في سريلانكا والأكثر شهرة في جنوب سري لانكا. قلعة جالي هي أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو نسبة إلى أهمية كموقع تاريخي إلى العالم. قلعة جالي هي أفضل حصن هولندي تم الحفاظ عليه في آسيا. ثم ابدأ بالمأكولات التقليدية لسريلانكا ، واجمع الخضروات الطازجة والمأكولات البحرية من السوق المحلي.

بعد جمع المكونات الضرورية ، توجه إلى المطبخ ، حيث ستجد مطبخًا ومطعمًا مفتوحين. صب أول كوب من Arrack في المساء ، ثم قم بإعداد العديد من الكاري والأرز ، عشاء سريلانكا الكلاسيكي الذي يقترن بشكل مثالي مع arrack.

مع قيام الطاهي بإعداد العشاء بجانبك ، ابدأ في تحضير طبق الروتي التقليدي ، ثم خبز الروتي على طبق ساخن ، يمكنك تعلم كيفية صنع الأرز والكاري هنا. ثم يتم طهي الأرز والكاري ، ويتم تناول الوجبة التي ساهمت في إعدادها ، وتذوق المأكولات البحرية اللذيذة والأرز (يتوفر أيضًا المأكولات غير البحرية بالإضافة إلى الأطعمة النباتية عند الطلب).

جولة طعام سريلانكا في جالي في باختصار

• 7:30 - 8:00 صباحًا التقاطات من الفندق من كولومبو
• 8: 45 صباحا مركز حماية السلاحف البحرية / لمشاهدة معالم المدينة
• 9:30 صباحًا سفاري بالقارب في مصب نهر مادو
• 11:30 صباحًا الوصول جولة جالي ومشاهدة المعالم السياحية قلعة جالي
• الساعة 12:00 ظهرًا تبدأ بحصة الطبخ
• الساعة 2:30 مساءً المغادرة إلى كولومبو
• 4:30 - 5:00 مساءً العودة إلى كولومبو

نبذة عن الكاتب