تعلم كيفية صنع الأرز والكاري بالطريقة السريلانكية
جدول المحتويات
تعلم طبخ الأرز والكاري بالطريقة السريلانكية
إن تذوق الطعام المحلي النموذجي مع رؤية كيفية تحضيره في بلد أجنبي هو بالتأكيد تجربة رائعة. إذا كنت من نوع المسافرين الذين يحبون تعلم ثقافة الطعام على أرض أجنبية وتجربة فن الطهي المختلفة أثناء السفر ، سري لانكا هو بالتأكيد مكان لك.
الأرز والكاري السريلانكي المصنوعان تقليديًا لهما مذاق ورائحة خاصة بهما. إنه يختلف في نواح كثيرة عن المأكولات المتوفرة في أجزاء أخرى من العالم. في هذه المقالة ، نناقش الأرز والكاري وحول العديد من الأماكن حيث يمكنك الاستمتاع بهذه التجربة الفريدة لتعلم الأرز والكاري أثناء تجربتهما بالطريقة السريلانكية. إنه أمر مثير للاهتمام للغاية ، ليس فقط تناوله ولكن أيضًا المشاركة في إعداد وجبات الطعام.
في اللغة الإنجليزية ، يُعرف باسم الأرز والكاري وهو الغذاء الأساسي لشعب سريلانكا. الأرز والكاري يحظى بشعبية كبيرة هنا ، ولا يمكن أن يكون هناك أي أسرة سريلانكية واحدة بدون الأرز والكاري لتناول طعام الغداء. في أي مكان تسافر فيه في البلاد من الطرف الجنوبي لسريلانكا إلى مدينة جافنا الواقعة في أقصى الشمال ، يتم تقديم الأرز والكاري في كل شبر من البلاد.
جولة طعام سريلانكا
يعتقد أن رجل العصر الحجري (الإنسان العاقل Balangodensis) من سريلانكا بزراعة بذور مختلفة ، لذلك ليس من الصعب تخيل كيف أصبح الأرز النظام الغذائي الأساسي لسريلانكا. من ناحية أخرى ، يعتبر الكاري هو المرافق الرئيسي للأرز الغني جدًا بالتوابل.
سريلانكا غنية أيضًا بالتوابل مثل الهيل وجوزة الطيب ؛ القرفة ... القائمة تطول. تاجر عربي وصيني وأوروبي يزور موانئ سريلانكا في القرن الثامن الميلادي بحثًا عن التوابل. ومع ذلك ، تصنف بهارات التصدير السريلانكية والقرفة السريلانكية من بين أفضل أنواع القرفة في العالم برائحتها وطعمها الفريد من نوعه. التوابل هي أساس أي نوع من أنواع الكاري.
تقليديا ، يستخدم شعب سريلانكا الأواني الفخارية عند تحضير الأرز والكاري. يكون طعمه غنيًا جدًا عند طهيه في وعاء فخاري ، خاصةً أصناف الكاري. موقد الحطب هو أفضل طريقة لتسخين القدر ، والطهي في موقد الحطب يستغرق وقتًا أطول من الطهي على موقد الغاز أو الكهرباء ولكنه يعزز المذاق والرائحة الغنية.
هناك العديد من الأماكن في الجزيرة ، حيث يمكنك المشاركة بنشاط في عملية الطهي وتذوق ما تعده لاحقًا. معظم رحلات سريلانكا مع الكثير من أوقات الفراغ مثل14 يومًا في سريلانكا يسمح لك بالمشاركة في أنشطة إضافية مثل دروس الطبخ.
هابارانا: هابارانا في المقاطعة الوسطى هي المكان الذي يقيم فيه معظم المسافرين أثناء استكشاف المثلث الثقافي لسريلانكا. هناك العديد من الأماكن في هابارانا ، حيث يمكنك المشاركة في فصل الطهي أثناء استكشاف قرية نائية.
يتم تقديم فصل الطبخ في Habarana مع بعض الأنشطة الأخرى المثيرة للاهتمام مثل المشي في القرية ، وزيارة مدرسة القرية والمعبد ، وزيارة عائلة القرية والأراضي الزراعية. مدة جولة القرية ودرس الطبخ حوالي 3 ساعات.
ماتالي: حديقة التوابل في منطقة ماتالي يزورها عدد كبير من الزوار الأجانب. يوجد عدد كبير من حدائق التوابل في ماتالي ويتم تضمين حدائق التوابل هذه في معظمها رحلات سريلانكا مثل حزمة رحلة سريلانكا لمدة 4 أيام. تعرض حدائق التوابل الأنواع المختلفة من التوابل واستخداماتها. هنا يمكنك معرفة كيفية استخدام التوابل في عملية تحضير الكاري. مدة حصة الطبخ حوالي ساعة.
جالي: إذا حدث لك السفر إلى جالي خلال جولتك في سريلانكا وعطلة على الشاطئ ، يمكنك بسهولة العثور على نصف يوم جولة طعام سريلانكا للتعرف على الأرز والكاري السريلانكي التقليدي. يجمع العديد من المسافرين بين جولاتهم مثل رحلة سريلانكا 5 أيام و رحلة سريلانكا لمدة 7 أيام مع فصل الطبخ لتعلم المطبخ النموذجي. سريلانكا مدة حصة الطبخ حوالي ساعتين.
بالتأكيد سيكون من المثير للاهتمام الجلوس في مطعم الشاطئ واحتساء كوب من Arrack (كحول محلي) أثناء تناول الأرز مع المأكولات البحرية الطازجة. ربما يمكنك اختيار السلطعون أو القريدس من الخزان ومشاهدة كيفية تحضيره. تذوق الأرز الدافئ والكاري مع كأس من الجعة أو الجعة بينما تستمتع بنسيم البحر اللطيف ، هذه هي الطريقة التي يمكنك بها القيام بذلك بأسلوبك. لقد كتبت العديد من المقالات عن المأكولات والأطباق التقليدية السريلانكية ، والأرز والكاري عنصران أساسيان في معظم الوجبات.
