ශ්රී ලංකා ආහාර සංචාරය සඳහා හොඳම ස්ථාන 3
ශ්රී ලාංකීය සංස්කෘතිය පැරණිතම සංස්කෘතීන්ගෙන් එකකි ඉතිහාසඥයින්ට අනුව සහස්‍ර ගණනාවක් අඛණ්ඩව පැවති ලෝකයේ ශ්රී ලංකාව ගල් යුගයේදී පවා ජනාවාස වී ඇත. දිවයිනේ ජීවත් වූ ගල් යුගයේ මිනිසා ලෙස හැඳින්වේ හෝමෝ සේපියන්ස් බලංගොඩෙන්සිස් ගොවියෙක් සහ දඩයක්කාරයෙක් විය.
ශ්රී ලාංකේය ආහාර සංස්කෘතිය ද වසර දහස් ගණනක් පැරණි ය. ශ්රී ලාංකේය මුළුතැන්ගෙය වසර දහස් ගණනක් පුරා විකාශනය වූ අතර ලොව පුරා බොහෝ සංස්කෘතීන් සමඟ කුළුබඩු සහිත විය. අද, ද පහත ශ්රී ලංකා ආහාර චාරිකාවෙන් පිළිබිඹු වන ශ්රී ලාංකික කෝකියන්ට ඔවුන්ගේම අනන්‍යතාවයක් ඇත.
ශ්රී ලාංකේය ක්‍රමයට මස් කරිය සකස් කරන්නේ කෙසේද?
"මුලින්ම අපි යනවා දැන් මස් කරි හදන හැටි ඉගෙන ගන්න“ හබරන් ඈත ගම්මානයේ ඉවුම් පිහුම් පන්තිය මෙහෙයවන නාලනී හඬ අවදි කළාය. “මුලින්ම, නැවුම් මස් කැබලිවලට කපා, අපි එයට කුළුබඩු එකතු කරමු, එනම් කොත්තමල්ලි, කරපිංචා, ගම්මිරිස්, ලුණු, මිරිස් ස්වල්පයක් ද එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. මිශ්‍ර කුළුබඩුවලින් කොටසක් පෑන් එකකට දමා උණුසුම් තෙල්වල විනාඩි කිහිපයක් බැද ගන්න. මුඛයෙන් වතුර දමන රසවත් සුවඳක් කාමරයේ අවකාශය තුළටම රිංගා ඇත.
ඉතිරි කුළුබඩු මස් වලට එකතු කර කුළුබඩුවක් සඳහා වෙන් කර ඇත. විනාඩි 2කට පසු නාලනී නැවතත් ඇගේ කටහඬ අවදි කළාය, ”දැන් අපි පෑන් එකට මස් එකතු කරමු”, මිනිත්තු කිහිපයකට පසු පදම් කළ මස් පෑන් වෙත එකතු කර පෑන් තුළ පවතින කුළුබඩු සමඟ මිශ්‍ර කරයි. ඇය තවත් විනාඩි 2 ක් පිසූ අතර එය සරලව රසවත් විය. විවෘත කුටියට රැස්ව සිටි සියලු දෙනාටම රසවත් ව්‍යංජන සහ රොටි රස බැලීමට අවස්ථාව ලැබුණි.
ගෝලීය ආහාර සංචාරක සමුළුව සමඟින්, වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් ආහාර ක්ෂේත්‍රයේ නව අත්දැකීම් සෙවීමට පටන් ගෙන තිබේ. ඔබ ශ්රී ලංකාවට යන සංචාරකයින් හෝ අලෙවිකරුවෙකු, ව්‍යාපාර හිමිකරුවෙකු නම්, ඔබ ශ්රී ලංකාවේ රැඳී සිටින අතරතුර කිරීමට අමතර විනෝදාත්මක අත්දැකීම් සොයමින් සිටිනවා විය හැකිය, එනම් ශ්රී ලංකා ආහාර සංචාරය, ශ්රී ලංකා තල්මසුන් නැරඹීමේ චාරිකාව, ජල ක්රීඩා.
ඔබ ඔබේ ජීවිතයට අලුත් දෙයක් එකතු කර නොගන්නේ නම් ශ්රී ලංකාව වැනි විදේශීය ගමනාන්තයකට යාමෙන් පලක් නැත. සැබෑ ගිලින්නෙකු KFC හෝ McDonalds හෝ යුරෝපීය ආහාර සමඟ පමණක් අවන්හල් සමඟ ආහාරයට ගැනීමට ශ්රී ලංකාවට නොයයි - ඔබට ඔබේ සීමාවන් පරීක්ෂා කිරීමට අවශ්‍ය වේ! එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ දැනටමත් තෝරාගෙන ඇති ස්ථානයට ළඟා වීම හෝ කෑමට පෙර දෙවරක් සිතන්නට පොළඹවන සම්භාව්‍ය කෑමක් වුවද, ශ්රී ලංකා ආහාර චාරිකාව අතු බෙදීමට අවදානම් රහිත ක්‍රමයකි.
ශ්රී ලංකාව ප්‍රමුඛතම නිවාඩු ගමනාන්තයකි ආසියාවේ විචිත්‍රවත් සහ වර්ණවත් ජනවාර්ගික සම්මිශ්‍රණයක් ඇත. ඉවුම් පිහුම් ශ්රී ලාංකේය සංස්කෘතියේ අනිවාර්ය අංගයක් වන අතර, ලොව පුරා විවිධ සංස්කෘතීන්ගේ බලපෑම් සහ උරුමයන් මිශ්‍ර කරන බඳුනක් වන අතර, සංචාරකයින් සඳහා මෙම කාලය තුළ උත්සාහ කිරීමට විවිධ ආහාර වර්ග තිබේ. ශ්රී ලංකාවේ නිවාඩු.
ශ්රී ලංකා ආහාර සංචාරය සඳහා හොඳම ස්ථාන 3
1. ශ්රී ලංකා ආහාර චාරිකාව හබරණ
2. ශ්රී ලංකා ආහාර සංචාරය මහනුවර
3. ශ්රී ලංකා ආහාර සංචාරය ගාල්ල
ශ්රී ලංකාවේ ඉතිහාසය
එම ශ්රී ලංකාවේ පළමු රජු විජය රජු වූ අතර 6 දී රට පාලනය කළේයth ක්රි.පූ සියවස, එතැන් පටන් දිවයින බොහෝ රජවරුන්, පාලකයන් සහ මිෂනාරිවරුන් විසින් පාලනය කරන ලදී, සොල්දාදුවන්, වෙළඳුන්, ගවේෂකයන් සහ ස්වභාවධර්මයට ආදරය කරන්නන්ගේ රැවටීම පැමිණ ඇත, කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් ඔවුන්ගේ වෙනස් කොටසක් ඉතිරි කර ඇත. සම්ප්‍රදායන්, සංස්කෘතීන් සහ භාවිතයන් ශ්රී ලාංකේය සංස්කෘතිය බවට පත් කළේය ශ්රී ලාංකේය ප්‍රණීත බත් සහ විවිධ කුළුබඩු සහිත ව්‍යංජන සඳහා විවිධ රසය සහ සුවඳ එක් කිරීම වැනි වඩාත් ප්‍රබෝධමත් ය.
ශ්රී ලංකාවේ ආහාර සම්ප්‍රදාය
ආහාර සංස්කෘතිය ශ්රී ලාංකේය සම්ප්‍රදායට සහ සංස්කෘතියට සුවිශේෂී ස්ථානයක් ලබා දෙන ප්රධාන ක්ෂේත්‍රයකි. ශ්රී ලංකාවේ මිනිසුන්ට ආහාර ඉතා වැදගත් දෙයකි; ඔවුන් තම ආහාර වේලෙහි ඇති දේවල් ගැන විශේෂ සැලකිල්ලක් දක්වන අතර බොහෝ අය හැකිතාක් බත් සහ ව්‍යංජන වර්ගයට ඇලී සිටිති.
බීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය සෑම විටම තේ වේ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ශ්රී ලංකාව ලෝකයේ හොඳම තේ නිෂ්පාදනය කරයි, එය වඩාත් ප්‍රකට සිලෝන් ටී ලෙස හැඳින්වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ශ්රී ලංකාවේ මිනිසුන් පළමුවෙන් තේ කෝප්පයක් පිළිගන්වන අතර, ඔවුන්ට අමුත්තෙකු ලැබුණු විට, එය සම්ප්‍රදායිකව ආචාර කිරීමේ ක්‍රමයක් වැනිය. ආගන්තුකයෙකුට තේ කෝප්පයක් නොබී, අඩුම තරමින් තේ කෝප්පයක්වත් නොගෙන, සුලු කෑමක් නොගෙන නිවසින් පිටව යාමට කිසිදා ඉඩ නොදෙනු ඇත.
බොහෝ විදේශ රටවල ශ්රී ලාංකීය ආහාර අලෙවිසැල් සොයා ගැනීම දුෂ්කර කාර්යයක් විය හැකිය, එබැවින් ශ්රී ලංකා ආහාර සංචාරයක් යනු පොහොසත් සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීමක් ලබා ගැනීමට හොඳම ක්‍රමයයි. ශ්රී ලංකාවේ උරුමය ඔබේ කාලය තුළ ශ්රී ලංකා සංචාරය. ශ්රී ලංකාවේ ආහාරවලට විදේශ බලපෑමක් ඇති බව ඔබ ප්‍රශ්න කරන්නේ නම්, එය 50% කට වඩා වැඩි යැයි මම කියමි, ශ්රී ලංකාවේ මිනිසුන් විශාල වශයෙන් ආහාර පිසීමේදී පෘතුගීසි, ලන්දේසි, ඉංග්‍රීසි, අරාබි, ඉන්දියානු, චීන දැනුම ණයට ගෙන ඇත. ආහාර ද්රව්ය සංඛ්යාව. සමහර විට ශ්රී ලාංකේය මුළුතැන්ගෙයෙහි මෙම විදේශීය පැමිණීම එහි රසය හා සුවඳ එහි පුදුමාකාර මිශ්‍රණයේ ප්රධාන රහස විය හැකිය.
දේශීය ආහාර වර්ග
ශ්රී ලංකාවේ මිනිසුන් පිඟන් හෝ කෙසෙල් කොළවල ආහාර පිළිගන්වයි, කෙසෙල් කොළයේ ආහාර සැපයීම සම්ප්‍රදායික වන අතර එය ආහාරයට ප්‍රසන්න සුවඳක් ද එක් කරයි. ආහාර බෙදා ගැනීම ශ්රී ලාංකීය ජනතාවගේ පොදු පුරුද්දකි; එබැවින් ආහාරවල අත්‍යවශ්‍ය සමාජ අංග ඇත.
විදේශීය සංචාරකයින් ශ්රී ලාංකීය සම්ප්‍රදායික ආහාරවලට හසු නොවී දිවයිනෙන් පිටව යන්නේ කලාතුරකිනි, බොහෝ අමුත්තන්ට ශ්රී ලංකාවේ ආහාර කුළුබඩු සහිත නමුත් රසවත් බව පෙනේ, බොහෝ සංචාරකයින් විශේෂයෙන් මුහුදු ආහාර වලට ආදරය කරයි, ඒවායින් ශ්රී ලංකාව ඕනෑ තරම් තිබේ.
සමහර අය කියනව ඉන්දියන් කෑම ටිකක් ලංකාවෙ කෑම වලට සමානයි කියල, ඒත් මට සැකයි මොකද ලංකාවෙ අය ඉන්දියන් වගේ කෑම හදනකොට තෙල් වැඩිය පාවිච්චි කරන්නෙ නෑ, අනික් අතට ලංකාවෙ ගොඩක් කුළුබඩු සහ කුළු බඩු පාවිච්චි කරන නිසා. ආහාර පිළියෙල කිරීමට. ඒ නිසා ශ්රී ලංකාවේ නියම ශ්රී ලාංකේය ආහාර රස විඳීමට හොඳම ස්ථානය ශ්රී ලංකාව වන අතර ශ්රී ලංකාවේ ආහාර ඉන්දියානු හෝ තායි ආහාරවලින් ආදේශ කළ නොහැක.
ශ්රී ලංකාවේ ආහාර බොහෝ දුරට පාසල් පහකට බෙදිය හැකිය:
- රාජකීය කෑම වර්ග
- දේශීය කෑම වර්ග
- වාර්ගික කෑම වර්ග
- පැවිදි ආහාර
- ආයුර්වේද ආහාර
රාජකීය කෑම වර්ග
රාජකීය කෑම වර්ග ආරම්භ වූයේ රජුගේ මාලිගාවේ කුස්සියෙන් වන අතර, එහිදී රජවරුන්ට ආහාර පිළියෙළ කරන ලද අතර එය අතීත යුගයේ පිරිවරයි. පරිකල්පනයට පියාපත් සපයන අලංකාර නම්, කුළුබඩු සහ කුළුබඩු පරිපූර්ණ මිශ්‍රණය සහ ස්වාභාවික වර්ණය, සුවඳ සහ රසය ආරක්ෂා කරන බව සනාථ කරන සාම්ප්‍රදායික ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය රාජකීය ආහාරවල ප්රධාන ලක්ෂණ වේ.
දේශීය ආහාර පිසීම
සංස්කෘතික වෙනස්කම්, ජනප්‍රවාද සහ දේශගුණික වෙනස්කම් හේතුවෙන් විවිධ ඉවුම් පිහුම් පාසල් කිහිපයක් දිවයිනේ ආරම්භ විය. උතුරු ශ්රී ලංකාවේ යාපනය, දකුණු ශ්රී ලංකාව, මහනුවර සහ මධ්‍යම පළාත සහ බස්නාහිර පළාත ප්රධාන පාසල් හතර ලෙස සැලකේ.
ශ්රී ලංකාවේ උතුරු ප්‍රදේශයෙන් පැමිණෙන ආහාර ප්‍රභේද දකුණු ශ්රී ලංකාවේ පිළියෙළ කරන ආහාරවලට සාපේක්ෂව සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ලක්ෂණ පෙන්නුම් කරයි, මෙම ආහාර වර්ග අවශෝෂණය කර ඇත. හින්දු බලපෑම සහ දකුණු ඉන්දියාවේ තිබෙන ආහාරවලට සමානකම් කිහිපයක් පෙන්වන්න.
දකුණු ශ්රී ලංකාවෙන් පැමිණෙන ආහාර වඩාත් අව්‍යාජ සහ සාම්ප්‍රදායික වේ, කෙසේ වෙතත්, මෙම ප්‍රදේශවල සකස් කරන ලද සමහර ආහාර ද්රව්ය යුරෝපීය බලපෑම පෙන්නුම් කරයි, මන්ද ශ්රී ලංකාවේ දකුණු ප්‍රදේශය යටතේ පැවති බැවිනි. පෘතුගීසි, ලන්දේසි සහ බ්‍රිතාන්‍ය යටත් විජිත පාලකයන් සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ.
මසුන් ඇල්ලීම දකුණු ශ්රී ලංකාවේ ප්රධාන කර්මාන්තයක් වන අතර එය දකුණු ශ්රී ලංකා ඉවුම් පිහුම් විලාසිතාවේ මුහුදු ආහාර ප්රධාන වශයෙන් නැඟීමට හේතු විය. අදටත් දකුණු වෙරළ තීරයෙන් එන මුහුදු ආහාර වට්ටෝරු මුහුදු ආහාර වර්ග සකස් කිරීම සඳහා හොඳම ඒවා ලෙස සැලකේ.
වාර්ගික කෑම වර්ග
ශ්රී ලංකාව ජනවාර්ගික දියවන බඳුනක් වන අතර, ජනවාර්ගික කණ්ඩායම් විශාල සංඛ්‍යාවක් එකට ජීවත් වේ. ජනවාර්ගික කෑම වර්ග මුලින්ම හඳුන්වා දුන්නේ මුවර්ස්, බෝරා, බර්ගර්, මධ්‍යතන යුගයේ ගොඩ බැස්ස මුස්ලිම් වැනි සුළු වාර්ගික කණ්ඩායම් වන අතර පසුව මෙම ජනවාර්ගික කෑම වර්ග වෙනත් ජනවාර්ගික කණ්ඩායම්වල වට්ටෝරුවේ කොටසක් බවට පත්විය. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ වාර්ගික කෑම වර්ග උත්සව කාලය තුළ පිළියෙළ කරනු ලැබේ හින්දු/සිංහල අලුත් අවුරුද්ද සහ රාමදාන්; එබැවින් එවැනි ආහාර වර්ග වසර පුරා නොතිබිය හැකිය.
පැවිදි ආහාර
නිර්මාංශ ආහාර ලෙසද හැඳින්වේ ශ්රී ලංකාවේ ප්රධාන ආගම බුද්ධාගමයි දිවයිනේ එය ශ්රී ලාංකීය සමාජයේ පදනම වේ. නිර්මාංශ ආහාරවල මූලාරම්භය අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම බෞද්ධ භික්ෂූන් සහ දැඩි බෞද්ධ බැතිමතුන් විසින් සමීපව නිරීක්ෂණය කරන බුද්ධාගමේ (මරා නොගැනීම) පන්සිල් පද පහෙන් එකකට ආරෝපණය කර ඇත.
ඉවුම් පිහුම් විලාසය මූලික වශයෙන් හතු වැනි එළවළු සහ මස් නොවන අයිතම වලින් ආධිපත්‍යය දරයි. කෙසේ වෙතත් නිර්මාංශ ආහාරවලින් ලබාගත හැකි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ නූතන යුගයේ ජනප්‍රිය වීමට තවත් හේතුවක් වන අතර, සෞඛ්‍ය ගැන සැලකිලිමත් වන අය වැඩි වැඩියෙන් මස් කෑමෙන් ඈත් වී නිර්මාංශ ආහාර අනුභව කිරීමට පුරුදුව සිටිති.
සමහර නිර්මාංශ ආහාර සකස් කර ඇත්තේ මස් කෑමවල රසය හා හැඩයට සමාන වන ආකාරයටය. පැවිදි ආහාර වර්ග සෞඛ්‍යයට හිතකර වන අතර ඉතා අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ මේද ශරීරයක් ගොඩ නගයි; තවද මෙම ආහාර දිරවීමට පහසු බැවින් ඉතා බඩට හිතකර වේ. පැවිදි ආහාර ලෝලීන්ට නිර්මාංශ ආහාර සඳහා පහසු ප්‍රවේශයක් සලසන නිර්මාංශ අවන්හල් විශාල සංඛ්‍යාවක් දිවයින පුරා විසිරී ඇත.
ආයුර්වේද ආහාර
චිකිත්සක කෑම ලෙසද හැඳින්වෙන්නේ දිගු ඉතිහාසයක් ඇත ශ්රී ලංකාව. ආයුර්වේද ඖෂධ සහ ආහාර පුරුදු විසින් වැළඳගෙන ඇත ශ්රී ලංකාවේ ජනතාව6 දී ආයුර්වේදය දිවයිනට හඳුන්වා දුන් දා සිටth විජය රජුගේ පැමිණීමත් සමඟ ක්රි.පූ. ආයුර්වේදය යනු බොහෝ රෝග පාලනය කළ හැකි පුරාණ සුව කිරීමේ ක්‍රමයකි. දැඩි ආහාර පාලනය ආයුර්වේද චිකිත්සක ක්‍රමයේ වැදගත් අංගයකි.
ආයුර්වේදයට අනුව, පාලනය නොකළ හා වැරදි ආහාර පුරුදු විවිධ රෝග වලට තුඩු දෙයි, එබැවින් ආයුර්වේද ආහාර ශරීරයට චිකිත්සක බලපෑම් ලබා දීමෙන් විවිධ රෝග වළක්වා ගැනීමට සහ පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ. ආයුර්වේද ආහාර වර්ග නිර්මාංශ ආහාර යටතේ ද වර්ග කළ හැකි අතර මස් වර්ග කිසිවක් ලබා නොදේ.
බොහෝ ශ්රී ලාංකික ආහාරවල වැදගත් අමුද්‍රව්‍ය ශ්රී ලංකාවට ආවේණික නොවේ.
ශ්රී ලාංකික ආහාර සාම්ප්‍රදායිකව පිළියෙළ කරන ආකාරය නැරඹීමට ඔබ කවදා හෝ ගමක ශ්රී ලාංකික කුස්සියකට ගොස් ඇත්දැයි මට සිතේ. යකඩ, ලී හෝ කොළ වලින් තැනූ මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ, විවිධ ප්‍රමාණයේ බේක් කරන ලද මැටි භාජන සහිත බොහෝ ශ්රී ලංකාවේ මුළුතැන්ගෙයි සුලභ දසුනකි.
ශ්රී ලංකාවේ ආහාර සාමාන්‍යයෙන් පිළියෙළ කරනු ලබන්නේ ශ්රී ලංකාවට සහ ඉන්දියාව වැනි අනෙකුත් දකුණු ආසියාතික රටවලට ආවේණික අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරමිනි. එබැවින් මෙක්සිකානු මිරිස් හා සසඳන විට මිරිස් වල තියුණු බව පහත වැටී ඇති අතර දකුණු ඇමරිකාවෙන් එන අර්තාපල් වලට සාපේක්ෂව අර්තාපල් වල පිෂ්ඨය නොමැති බව ඔබට දැනේවි.
බත් සහ ව්‍යංජන ශ්රී ලාංකික ජනතාවගේ ප්රධාන ආහාරය වන අතර උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහාද සේවය කරනු ලැබේ. ශ්රී ලාංකීය ජීවිතයේ සෑම වැදගත් අවස්ථාවකම පවා බත් සහ ව්‍යංජන ආහාර දර්ශනයේ ප්රධාන ස්ථානය ගනී.
හත්මළුව බත් සමග බොහෝ ශ්රී ලාංකික පවුල් පවුලේ සාමාජිකයන්ගේ මරණ සංවත්සරයේදී අනුභව කරන ආහාරයකි. එදා සිට භික්ෂූන් වහන්සේලා පිරිසක් සහභාගි වූ මංගල්‍යය ගමේ බෞද්ධ පන්සල මෙම මංගල්‍යය සංවිධානය කර ඇත්තේ පවුලේ මියගිය මුතුන් මිත්තන් වෙනුවෙන් පිං සිදුකිරීමේ කටයුත්තක් වශයෙනි. මලබත් එය ශ්රී ලාංකීය ජනතාවගේ තවත් සම්ප්‍රදායික ආහාරයක් වන අතර, පවුලේ සාමාජිකයෙකුගේ අභාවයෙන් පසු ශ්රී ලාංකේය ගෘහය තුළ පිළියෙළ කරන ලද පළමු ආහාර වේල වන එය අවමංගල්‍යයට සහභාගිවන්නන් සඳහා ආදාහනය කිරීමෙන් හෝ භූමදානය කිරීමෙන් පසුව පිරිනමනු ලැබේ.
මෙම වට්ටෝරු කිසිවක් ගෝවා, මල් ගෝවා, කඩල හෝ කැරට් ඇතුළත් නොවේ. නමුත් ඒවා විටමින්, ප්‍රෝටීන්, පිෂ්ඨය සහ ඛනිජ ලවණ බහුලව අඩංගු රසවත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් වේ. වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් මෙම කෑම වර්ග සකස් කිරීමට අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය ශ්රී ලංකාවේ පසෙහි සොයාගත හැකිය.
වැදගත්ම දෙය නම් සාම්ප්‍රදායික ඉසව්වලට සම්බන්ධ මෙවැනි කෑම වර්ග නොදැනුවත්වම දිවයිනේ සූපශාස්ත්‍ර ඉතිහාසය පිළිබඳ සජීවී මතකයක් නිර්මාණය කිරීමට සමත් වී ඇත්තේ මෙම ආහාර පිසීම සම්පූර්ණයෙන්ම ශ්රී ලාංකීය අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කර අවම වශයෙන් සමාජයේ පවතින ශ්රී ලාංකීය වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කර ඇති බැවිනි. සහස්‍ර.
සුප්‍රසිද්ධ ශ්රී ලාංකේය රතු ව්‍යංජන වල වර්ණය සහ රසය පැමිණෙන්නේ මිරිස් (පෘතුගීසි විසින් හඳුන්වා දී ඇත) සහ චිලි පේස්ට් වල අද්විතීය කුළුබඩු රසය සහ වර්ණය සහ සම්බෝලය, ශ්රී ලාංකේය ආහාරපානවලට ඇතුළත් වන සමහර වැදගත් අමුද්‍රව්‍ය ශ්රී ලංකාවට ආවේණික නොවේ.
සමකාලීන ශ්රී ලංකාවේ මෙනුවල බහුලව දක්නට ලැබෙන තක්කාලි, කැරට්, අර්තාපල් සහ කඩල යටත් විජිත යුගයේදී (ක්රි.ව. 1505 සිට 1948 දක්වා) දිවයිනට පැමිණ ඇත. ඓතිහාසික තොරතුරුවලට අනුව, 18 දශකයේ අගභාගයේදී ලන්දේසි පරිපාලනය විසින් දිවයිනට අර්තාපල් හඳුන්වා දෙන ලදී, මූලික වශයෙන් ඔවුන් සමඟ දිවයිනේ ජීවත් වූ අනෙකුත් යුරෝපීයයන් පෝෂණය කිරීම සඳහා. අද එය තම්බා අර්තාපල්, බේක් කළ, පිරවූ සහ බැදපු අර්තාපල් වැනි බොහෝ ආකාරවලින් සේවය කරයි.
පෘතුගීසි යටත් විජිත යුගයේදී වස්කෝ ද ගාමා විසින් මෙක්සිකෝවේ සිට චිලී දිවයිනට හඳුන්වා දුන් බව විශ්වාස කෙරේ. අද එය දිවයින පුරා විශාල වශයෙන් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ දිවයිනේ කාලගුණය මෙම තියුණු කුළුබඩු වගා කිරීමට ඉතා යෝග්‍ය වන බැවිනි, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය මිරිස් වගා කිරීමට වඩා වැඩි වර්ෂාපතනයක් අවශ්‍ය වන මිල අධික දේශීය ගම්මිරිස් සඳහා හොඳ විකල්පයකි.
නූතන ශ්රී ලාංකේය සූපශාස්ත්‍ර ක්ෂේත්‍රයට තක්කාලි ද විශාල බලපෑමක් කරන බව පෙනේ. සියලුම ශ්රී ලංකාවේ ආහාර වර්ග තක්කාලි භාවිතා කර ඇත. බ්‍රිතාන්‍ය අනුග්‍රහයෙන් දකුණු ඇමරිකාවේ සිට යුරෝපයටත්, පසුව එංගලන්තයටත්, අවසානයේ ශ්රී ලංකාවටත් චාරිකා මාර්ගයක් ඔස්සේ තක්කාලි දිවයිනට පැමිණ ඇත. පසුගිය වසර 16 තුළ බොහෝ දේශීය හෝටල් සහ අවන්හල් මගින් Red curry වැනි බොහෝ ව්‍යංජන සත්‍යයන් දිවයිනේ ප්‍රචලිත කර ඇති අතර මස් සහ මාළු කෑම රතු කරි සෝස් සමඟ පැමිණේ.
විදේශීය ආක්‍රමණිකයන්, වෙළඳුන් පැමිණ ඇති බැවින්, පසුගිය වසර 1000 තුළ ශ්රී ලංකාවේ මුළුතැන්ගෙය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වී ඇත. දිවයිනේ බොහෝ කුටුම්භවල, පැරණි වට්ටෝරු පිළියෙළ කරනු ලබන්නේ දේශීය අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරමිනි ශ්රී ලංකා සංස්කෘතිය දැන් ලෝකය පුරා අඩක් සිට විදේශ බලපෑම සමග සහජීවනයෙන්. නිදසුනක් වශයෙන්, ශ්රී ලාංකික ආහාර වේලක රසම් සමග බත් සහ ව්‍යංජන ඇතුළත් විය හැකිය (ගම්මිරිස්, දුරු, කොත්තමල්ලි ඇට වැනි අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද තුනී සුප් එකක්), නමුත් කලවම් කළ අර්තාපල් සමඟ කුළුබඩු සහිත අනුවාදයක් ද පිරිනමනු ලැබේ.
ශ්රී ලංකාවේ අවන්හල්වල පිරිනමන බොහෝ ශ්රී ලාංකික ආහාර සැබෑ දේශීය ආහාරවල ලක්ෂණ නොපෙන්වයි; කෙසේ වෙතත්, බොහෝ ශ්රී ලාංකික කුටුම්භයන් බොහෝ සම්ප්‍රදායික වට්ටෝරු පරම්පරා ගණනාවක් තිස්සේ තබා ගනී. නව අමුද්‍රව්‍ය සමඟ පවා පැරණි කුළුබඩු වල සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමටත් ශ්රී ලාංකේය පවුලේ සාම්ප්‍රදායික සූපශාස්ත්‍ර සංස්කෘතියේ සූක්ෂ්මතාවයන් ප්‍රදර්ශනය කිරීමටත් ශ්රී ලාංකේය ගෘහස්ත මුළුතැන්ගෙය සමත් වී ඇත.
ඔබගේ ශ්රී ලංකා ආහාර චාරිකාවේදී බත් සහ කරි පිසීම
සාමාන්‍ය දේශීය ආහාරවල රසයක් ලබා ගන්න, එය විදේශ රටක සකස් කරන ආකාරය දැකීමෙන් නිසැකවම සුන්දර අත්දැකීමක් වේ. ඔබ විදේශීය පසෙහි ආහාර සංස්කෘතිය ඉගෙන ගැනීමට කැමති සංචාරකයෙකු නම් සහ ඔබ සිටින අතරතුර විවිධ ගැස්ට්‍රොනොමිස් උත්සාහ කරන්න සංචාරක, ශ්රී ලංකාව අනිවාර්යයෙන්ම ඔබ සඳහා තැනක්.
සාම්ප්‍රදායිකව ශ්රී ලංකාවේ සාදන ලද බත් සහ ව්‍යංජන වලට එයටම ආවේණික වූ රසයක් සහ සුවඳක් ඇත. එය ලෝකයේ අනෙකුත් ප්‍රදේශවල ඇති ආහාරවලින් බොහෝ ආකාරවලින් වෙනස් වේ. මෙම ලිපියෙන් අපි සාකච්ඡා කරන්නේ බත් සහ ව්‍යංජන සහ ශ්රී ලාංකේය ක්‍රමයට බත් සහ ව්‍යංජන ඉගෙනීමේ මෙම අද්විතීය අත්දැකීම ඔබට ලබා ගත හැකි ස්ථාන කිහිපයක් පිළිබඳව ය. එය අනුභව කිරීම පමණක් නොව ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා සහභාගී වීම අතිශයින්ම සිත්ගන්නා සුළුය.
ඉංග්‍රීසියෙන් එය Rice and curry ලෙස හඳුන්වන අතර එය ශ්රී ලාංකිකයන්ගේ ප්රධාන ආහාරය වේ. බත් සහ ව්‍යංජන මෙහි කොතරම් ජනප්‍රියද, දිවා ආහාරයට බත් සහ ව්‍යංජන නොමැතිව තනි ශ්රී ලාංකික නිවසක් සිටිය නොහැක. ඔබ ශ්රී ලංකාවේ දකුණු කෙළවරේ සිට උතුරු දෙසින් පිහිටි යාපනය නගරය දක්වා රටේ කොතැනක ගියත්, රටේ සෑම අඟලකම බත් සහ ව්‍යංජන පිරිනමනු ලැබේ.
ගල් යුගයේ මිනිසා යැයි විශ්වාස කෙරේ (හෝමෝ සේපියන්ස් බලංගොඩෙන්සිස්) ශ්රී ලංකාවේ විවිධ බීජ වගා කර ඇති නිසා බත් ශ්රී ලංකාවේ ප්රධාන ආහාරය වූයේ කෙසේදැයි සිතා ගැනීම අපහසු නැත. අනෙක් අතට, කුළුබඩු වලින් පොහොසත් බත් සඳහා ප්රධාන සහායකයා වන්නේ කරි ය.
ශ්රී ලංකාව එනසාල්, සාදික්කා වැනි කුළුබඩුවලින් ද පොහොසත් ය. කුරුඳු... ලැයිස්තුව දිගයි. අරාබි, චීන, යුරෝපීය වෙළෙන්දෝ ශ්රී ලංකාවට 8 වනදා සිට වරාය වෙත පැමිණෙතිth කුළුබඩු සෙවීමේ සියවසේ ක්රි.ව. තවමත්, ශ්රී ලංකාව අපනයනය කරන කුළුබඩු සහ ශ්රී ලංකාවේ කුරුඳු අද්විතීය ප්‍රබල සුවඳ සහ රසය සහිත ලොව හොඳම කුරුඳු අතරට ශ්‍රේණිගත කර ඇත. කුළුබඩු යනු ඕනෑම ව්‍යංජන වර්ගයක පදනමයි.
සාම්ප්‍රදායිකව, ශ්රී ලාංකික ජනතාව බත් සහ ව්‍යංජන පිළියෙළ කිරීමේදී මැටි භාජන භාවිතා කරයි. විශේෂයෙන් කරපිංචා වර්ග, මැටි මුට්ටියේ පිසූ විට එය රසයෙන් ඉතා පොහොසත් ය. දර ලිප යනු භාජනයට තාපය යෙදීමට හොඳම ක්‍රමයයි, දර ලිපක පිසීම ගෑස් හෝ විදුලි ලිප මත පිසීමට වඩා වැඩි කාලයක් ගත වන නමුත් එය පොහොසත් රසය සහ සුවඳ වැඩි කරයි.
දිවයිනේ ස්ථාන කිහිපයක් ඇත, ඔබට පිසීමේ ක්‍රියාවලියේ ක්‍රියාශීලීව නිරත විය හැකි අතර පසුව ඔබ සූදානම් කරන දේ රස බලන්න. බොහෝ ශ්රී ලංකා මාර්ග චාරිකා ඕනෑතරම් විවේකයෙන් එවැනිලංකාවේ දවස් 14යි අමතර කටයුතුවල නිරත වීමට ඔබට ඉඩ සලසයි ඉවුම් පිහුම් පන්තියක් වැනි ක්‍රියාකාරකම්.
කුළුබඩු සමඟ ආහාර පිසීම
කුළු බඩු යනු ශ්රී ලංකා දිවයිනේ විවිධ කෑම වර්ග සඳහා අත්‍යවශ්‍ය භාණ්ඩයකි, නමෙන් හැඟෙන පරිදි මෙම ඉවුම් පිහුම් පන්ති ක්‍රියාව අතරතුර අවශ්‍යයෙන්ම පුළුල් පරාසයක කුළුබඩු සමඟ ඇත. මෙම සූපශාස්ත්‍ර පන්ති බොහෝ දුරට මාතලේ සහ තදාසන්න ප්‍රදේශවල කුළුබඩු උද්‍යානවල පවත්වනු ලැබේ, එහිදී කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි බහුලව වැඩෙයි.
ඉවුම් පිහුම් පාඩමෙහි සාමාන්‍ය ශ්රී ලාංකීය කුළුබඩු සහිත ආහාර අනුකරණය කිරීමට අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය සහ පියවර ඇතුළත් වේ. ඉවුම් පිහුම් පන්තිය රසවත් ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීමට පමණක් සීමා නොවී, ශ්රී ලංකාවේ මුළුතැන්ගෙයෙහි විවිධ කුළුබඩු සකස් කරන ආකාරය සහ කුළුබඩු භාවිතය පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් සහ නිරූපණයක් ද ඇත. ජනප්‍රිය පාඩම් අතරට “ආයුර්වේදය” ලෙසින් හැඳින්වෙන පුරාණ සුව කිරීමේ ක්‍රමය වැනි වෙනත් ක්ෂේත්‍රවල කුළුබඩු භාවිතය ඉගෙන ගැනීම ඇතුළත් වේ.
නාගරික ආහාර පිසීමේ රසය
නාගරික ආහාර පිසීමේ රසය අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම සංචාරකයින් සඳහා අවශ්‍ය වේ පූර්ණ-දින නගර චාරිකා දක්වා ගාල්ල වැනි ස්ථාන, හබරණ සහ මහනුවර; නගර සංචාරය අතරතුර, අමුත්තන්ට විනෝදජනක දේශීය සූදානම ඉගෙන ගත හැකිය කොත්තු සහ ආප්ප වැනි ප්රියතම කෑම වර්ග. කෙසේ වෙතත්, මෙය සංචාරකයින්ට රසවත් ආහාර පිසීමේ අත්දැකීමක් වනු ඇත. ඉහත යෝජනා කරන ලද ඉවුම් පිහුම් පන්ති මෙන් නොව, ඔබ ඉවුම් පිහුම් කිරීමට ඉගෙන ගන්නා අතර පාරිභෝගිකයින් සඳහා රසවත් ආහාර පිළියෙළ කිරීමෙන් ප්‍රායෝගික අත්දැකීමක් ලබා ගන්න.
ඉහත සඳහන් ඉවුම් පිහුම් පන්ති සංවිධානය කළ හැක්කේ කලින් වෙන්කරවා ගැනීමෙන් පමණි. මෙම සූපශාස්ත්‍ර චාරිකාවලට ජාතික වනෝද්‍යාන නැරඹීම, කුරුල්ලන් සැරිසැරීම, පුරාවිද්‍යා ස්ථාන නැරඹීම, සුදු ජල ඔරුවක පැදීම සහ වෙරළේ විවේක ගැනීමට කාලය වැනි තවත් බොහෝ ක්‍රියාකාරකම් ඇතුළත් වේ. සංචාරය තනි පුද්ගල රුචි අරුචිකම් අනුව සකස් කළ හැකි අතර සංචාරය සෑම විටම තනි සංචාරයක් වේ. කරුණාකර සීරන්ඩිපිටි වෙත ලියන්න info@seerendipitytours.com වැඩි විස්තර සඳහා.
හබරණ ශ්රී ලංකා ආහාර චාරිකාව
මධ්‍යම පළාතේ හබරණ යනු ශ්රී ලංකාවේ සංස්කෘතික ත්‍රිකෝණය ගවේෂණය කිරීමේදී බොහෝ සංචාරකයින් පාදක කරගත් ස්ථානයකි. හබරණ යනු විවේකී ජීවන රටාවක් සහිත කුඩා නගරයකි සීගිරිය සහ පොළොන්නරුව. හබරණ ඉවුම් පිහුම් පන්තිය බොහෝ සංචාරකයින් අතර ජනප්‍රිය ක්‍රියාකාරකමකි ශ්රී ලංකා සංස්කෘතික ත්‍රිකෝණ චාරිකා එවැනි දින 4ක ශ්රී ලංකා සංස්කෘතික ත්‍රිකෝණ චාරිකාව සහ දින 5ක ශ්රී ලංකා සංස්කෘතික චාරිකාව.
ඔබට ගමේ පාසලේ නැවතුම්, පන්සල, ගමේ වැව, ගොවිපළවල්, දේශීය වෙළෙන්දන් සහ නිෂ්පාදකයන් හමුවීමට සහ අවසානයේ ඔබේ මාර්ගෝපදේශකයාගේ නිවසේ ඉවුම් පිහුම් පාඩම ඇතුළත් කෙටි ආහාර පිසීමේ චාරිකාවකට යා හැකිය. බත්, සම්බෝල, මිරිස් තලප, රොටි සහ කරපිංචා ඔබට ඉවුම් පිහුම් පන්තියේදී අත්හදා බැලිය හැකි අයිතම කිහිපයකි.
හබරණ ප්‍රදේශයේ ඈත පිටිසර ගමක් ගවේෂණය කරන අතරතුර ඉවුම් පිහුම් පන්තියකට සහභාගි විය හැකි ස්ථාන කිහිපයක් තිබේ. හබරණ ඉවුම් පිහුම් පන්තියට ගමේ ඇවිදීම, ගමේ පාසල හා පන්සල නැරඹීම, ගමේ පවුල සහ ගොවිබිම් නැරඹීම වැනි තවත් රසවත් ක්‍රියාකාරකම් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. ගමේ සංචාරය සහ ඉවුම් පිහුම් පන්තියේ කාලය පැය 3 ක් පමණ වේ.
මහනුවර කුළුබඩු උද්‍යානයේ ශ්රී ලංකා ආහාර චාරිකාව
මාතලේ: මහනුවර කලාපයේ කුළුබඩු උද්‍යානයට විදේශීය අමුත්තන් විශාල සංඛ්‍යාවක් පැමිණේ. ඔවුන් විවිධ කුළුබඩු වර්ග සහ ඒවායේ භාවිතය ප්‍රදර්ශනය කරයි. ව්‍යංජන සැකසීමේ ක්‍රියාවලියේදී කුළුබඩු භාවිතා කරන ආකාරය ඔබට මෙහි දැක ගත හැකිය. පැය 1 ක් පමණ ආහාර පිසීමේ පන්තියේ කාලය.
මුහුදු වෙරළේ අවන්හලක වාඩි වී නැවුම් මුහුදු ආහාර සමඟ බත් කන අතරතුර අරක්කු (දේශීය මධ්‍යසාර) වීදුරුවක් තොලගා ගැනීම නිසැකවම සිත්ගන්නාසුළු වනු ඇත. සමහර විට ඔබට ටැංකියෙන් කකුළුවන් හෝ ඉස්සන් තෝරාගෙන ඔවුන් එය සකස් කරන ආකාරය නැරඹීමට හැකිය. සිහින් මුහුදු සුළඟක් විඳිමින් අරක්කු හෝ බියර් වීදුරුවක් සමඟ උණුසුම් බත් සහ ව්‍යංජන රස විඳීම, එය විලාසිතාවට කරන්නේ කෙසේද යන්නයි. ගාල්ලේ ශ්රී ලංකා ආහාර සංචාරය ඒ ගැන ය.
ශ්රී ලංකාවේ ආහාර සංචාරය ගාල්ල
ලන්දේසි, පෘතුගීසි, ඉංග්‍රීසි සහ අරාබි වැනි විවිධ සංස්කෘතීන්ගේ බලපෑම ශ්රී ලාංකේය මුළුතැන්ගෙයෙහි එක් සුවිශේෂී ලක්ෂණයකි. ලන්දේසි, පෘතුගීසි සහ ඉංග්‍රීසි ස්වදේශික සූපශාස්ත්‍ර රටාව හඳුන්වා දුන්නේ ඔවුන් දිවයිනේ සමුද්‍ර කලාපය අල්ලාගෙන සිටි බැවිනි. 15 දශකයේ දී ඔවුන් දේශීය ප්‍රජාව සමඟ මිශ්‍ර වීම හේතුවෙන් අරාබි විලාසිතාවේ ආහාර පිසීමේ ප්‍රතිඵලය විය. ගාල්ලේ මෙම ඉවුම් පිහුම් පන්තිය යටත් විජිත බලපෑම් ඇති ඉඳිආප්ප, කොකිස්, ආස්මි වැනි විවිධ කෑම වර්ග ඉගෙන ගැනීමට විනෝදජනක ක්‍රමයක් සපයයි.
අන්තර් ක්‍රියාකාරී ශ්රී ලංකා ආහාර චාරිකාව ගාල්ල
සංචාරකයින් අපගේ ශ්රී ලංකා ආහාර චාරිකාව ගාල්ලට සහභාගී වීමට ප්රධාන හේතුව ආහාර සඳහා ඇති ඇල්මයි. ඇත්තෙන්ම, සංචාරකයින් විශාල පිරිසක් ශ්රී ලංකා ආහාර සංචාරයක් ඉල්ලා සිටින්නේ එබැවිනි. අප සමඟ ශ්රී ලංකා ආහාර සංචාරය වෙන්කරවා ගන්නා අපගේ අමුත්තන් විශාල පිරිසක් මුහුදු ආහාර සඳහා ශ්රී ලංකාවේ ජනප්‍රියත්වය හොඳින් දන්නා අතර ලෝකයේ හොඳම මුහුදු ආහාර අත්හදා බැලීමෙන් තොරව ඔබ දිවයින හැර නොයනු ඇත. ඔව්, ඇත්තෙන්ම ඔබ ඔබේ පර්යේෂණ සිදු කර ආහාර ප්‍රිය සංචාරකයින් සඳහා ගමනාන්තයක් ලෙස ශ්රී ලංකාවේ ශක්තිය කුමක්දැයි සොයා බලන්නට ඇත. මුහුදු ආහාර, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි සහ බහු සංස්කෘතික දැනුම ශ්රී ලංකාව ආසියාවේ ආහාර ප්‍රිය ගමනාන්තයක් ලෙස ජනප්‍රිය වීමට වඩාත්ම කැපී පෙනෙන හේතු වේ.
මෙම ශ්රී ලංකා ආහාර චාරිකාවේදී, ඔබ ශ්රී ලාංකික සූපවේදියෙකු සමඟ ශ්රී ලංකා ක්‍රමයට බත් සහ ව්‍යංජන සකස් කිරීමට ඉගෙන ගන්නා අතර, පසුව ඔබ විසින්ම සකස් කරන ලද ශ්රී ලාංකීය සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවෙන් පසුව සකස් කරන ලද හෘදයාංගම රාත්‍රී ආහාරය බෙදා ගන්න. සියලුම විශිෂ්ට ශ්රී ලාංකික ආහාර ආරම්භ වන්නේ නැවුම් කුළුබඩු සහ අනෙකුත් නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය වලින් වන අතර, ඔබ මෙම පැය 7-8 ශ්රී ලංකා ආහාර චාරිකාව ඉවුම් පිහුම් පන්තිය සහ දකුණු ශ්රී ලංකාවේ මාර්ගෝපදේශක සංචාරයක් සමඟ ආරම්භ කරනු ඇත.
ඔබට ගාලු නගරයේ දී අරක්කැමියා මුණගැසෙනු ඇති අතර, ඔහු ඔබ සමඟ ගාලු වෙළඳපොළට ගොස් ඉගැන්වීමේ කුස්සියට යාමට පෙර ඔබේ ශ්රී ලංකා ආහාර චාරිකාවට අවශ්‍ය නැවුම් ද්රව්ය මිලදී ගනු ඇත. ශ්රී ලාංකේය ඉවුම් පිහුම් අත්දැකීම් සහිත මෙම ශ්රී ලාංකේය ආහාර චාරිකාවට කෙටි ආහාර, බීම සමඟ රාත්‍රී ආහාරය ඇතුළත් වේ.
මෙම ශ්රී ලංකා ආහාර සංචාරයෙන් ඔබට අපේක්ෂා කළ හැකි දේ
අපේ හමුවෙමු කොළඹ ආසන්නයේ රියදුරු සහ මඟ පෙන්වන්නා (පිකප් ස්ථානය නම්‍යශීලී වේ), ඉන්පසු සමඟ ආරම්භ කරන්න දකුණු ශ්රී ලංකාවේ දර්ශන නැරඹීමේ චාරිකාව. ඔයා කරනු ඇත වෙස්මුහුණු කෞතුකාගාරය වැනි ස්ථාන නැරඹීම, බෙන්තොට වෙරළ, හික්කඩුව වෙරළ තීරය ඔබටත් අවස්ථාව ඇත මාදු ගඟ තෙත් බිම ගවේෂණය කරන්න පැය 2ක මාදු ගං සෆාරියක් සමඟින් පසුව ගාල්ලේදී අරක්කැමියා හමුවන්න.
ඔබ කුස්සියට යාමට පෙර ඔබට අවස්ථාවක් තිබේ ගාලු බලකොටුව ගවේෂණය කරන්න ද, එයින් එකකි ශ්රී ලංකාවේ වැදගත් සංචාරක ස්ථාන සහ දකුණු ශ්රී ලංකාවේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය සන්ධිස්ථානයයි. ගාලු බලකොටුව යුනෙස්කෝ ලෝක උරුම අඩවියකි එය හේතුවෙන් ඓතිහාසික ස්ථානයක් ලෙස වැදගත්කම ලෝකයට. ගාලු බලකොටුව ආසියාවේ හොඳම සංරක්ෂිත ලන්දේසි බලකොටුවයි. ඉන්පසු ශ්රී ලංකාවේ මූලික සාම්ප්‍රදායික ආහාර සමඟ ආරම්භ කරන්න, දේශීය වෙළඳපොලෙන් නැවුම් එළවළු සහ මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න.
අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමෙන් පසු මුළුතැන්ගෙය වෙත ධාවනය කරන්න, එහිදී ඔබට විවෘත මුළුතැන්ගෙයක් සහ අවන්හලක් සොයාගත හැකිය. සවස් වරුවේ ඔබේ පළමු අරක්කු වීදුරුව වත් කරන්න, ඉන්පසු ව්‍යංජන කිහිපයක් සහ බත්, අරක්කු සමඟ පරිපූර්ණ ශ්රී ලංකා රාත්‍රී ආහාරය පිළියෙළ කරන්න.
ඔබ සමඟ රාත්‍රී ආහාරය සාදන අරක්කැමියා සමඟ, සාම්ප්‍රදායික රොටි සකස් කිරීමට පටන් ගන්න, පසුව රත් වූ පිඟානක රොටි පුළුස්සන්න, ඔබට බත් සහ ව්‍යංජන සාදන ආකාරය ඉගෙන ගත හැකිය. එවිට රොටි බත් සහ ව්‍යංජනය සිදු කර, නිමවා, ඔබ සූදානම් කිරීමට දායක වූ ආහාර වේලට වාඩි වී, රසවත් මුහුදු ආහාර සහ බත් (මුහුදු නොවන ආහාර මෙන්ම නිර්මාංශ ආහාරද ඉල්ලීම මත ලබා ගත හැකිය).
ශ්රී ලංකා ආහාර සංචාරය ගාල්ලේ කෙටියෙන්
- 7:30 - 8:00 කොළඹ සිට හෝටල් පිකප්
- 8: 45 am මුහුදු කැස්බෑ සංරක්ෂණ මධ්‍යස්ථානය/ දර්ශන නැරඹීම
- 9:30 මාදු ගං මෝය අසල බෝට්ටු සෆාරි
- 11:30 ට පැමිණේ ගාල්ල සහ දර්ශන නැරඹීමේ චාරිකාව ගාලු කොටුවේ
- දහවල් 12 ඉවුම් පිහුම් පන්තියෙන් ආරම්භ වේ
- 2:30 ට කොළඹ බලා පිටත් වේ
- 4:30 - 5:00 නැවත කොළඹට පැමිණේ
