3 Beste plaatsen voor foodtour door Sri Lanka

De Sri Lankaanse cultuur is een van de oudste culturen in de wereld die vele millennia onafgebroken heeft bestaan, werd Sri Lanka volgens historici zelfs tijdens het stenen tijdperk bewoond. De man uit het stenen tijdperk, die op het eiland woonde, staat bekend als Homo sapiens Balangodensis was boer en jager geweest.

Ook de Sri Lankaanse eetcultuur is vele duizenden jaren oud. De Sri Lankaanse keuken is gedurende vele duizenden jaren geëvolueerd en gekruid met vele culturen over de hele wereld. Vandaag de Sri Lankaanse koks hebben hun eigen identiteit wat tot uiting komt in de onderstaande foodtour door Sri Lanka.

Hoe vleescurry op Sri Lankaanse wijze te bereiden

“Eerst gaan we leer nu hoe je vleescurry maakt', Wekte Nalini, die de kookles geeft in het afgelegen dorp Habaran, haar stem. “Eerst wordt het verse vlees in stukjes gesneden en daarna voegen we er kruiden aan toe, zoals koriander, kerrieblaadjes, peper, zout, er komt ook wat chili bij en goed mengen. Doe een deel van de gemengde kruiden in een pan en bak ze een paar minuten in hete olie.” Een heerlijk aroma om van te watertanden kruipt de ruimte in de kamer binnen.

De rest van de kruiden wordt aan het vlees toegevoegd en opzij gezet voor de smaakmaker. Na 2 minuten wekte Nalini haar stem weer, "Nu kunnen we vlees aan de pan toevoegen", na een paar minuten wordt gekruid vlees aan de pan toegevoegd en gemengd met de bestaande kruiden in de pan. Ze kookte nog 2 minuten en het was gewoon heerlijk. Alle aanwezigen in de open hut konden proeven van heerlijke curry en Rotty.

Met de Global Food Tourism Conference voor de deur beginnen steeds meer mensen op zoek te gaan naar nieuwe ervaringen op het gebied van eten. Als u een van de toeristen of marketeers bent, bedrijfseigenaar die naar Sri Lanka gaat, bent u misschien op zoek naar de extra leuke ervaringen die u kunt doen tijdens uw verblijf in Sri Lanka, zoals een foodtour door Sri Lanka, Walvissen spotten in Sri Lanka, watersport.

Het heeft geen zin om naar een exotische bestemming als Sri Lanka te reizen als je niet iets nieuws toevoegt aan je leven. Een echte verslinder reist niet af naar Sri Lanka om KFC of McDonalds te eten of bij de restaurants alleen met Europese keukens - je wilt je grenzen opzoeken! of dat nu betekent dat je de plek moet bereiken die je al hebt uitgekozen, of een klassiek gerecht dat je twee keer doet nadenken voordat je gaat eten, een foodtour door Sri Lanka is een risicovrije manier om te vertakken.

Sri Lanka is een toonaangevende vakantiebestemming in Azië met de levendige en kleurrijke etnische mix. Koken is een integraal onderdeel van de Sri Lankaanse cultuur en een mengelmoes van invloeden en erfgoed van verschillende culturen over de hele wereld. Voor toeristen is er een verscheidenheid aan gerechten om te proberen tijdens de vakantie in Sri Lanka.

3 Beste plaatsen voor foodtour door Sri Lanka

1. Sri Lanka foodtour Habarana

2. Sri Lanka foodtour Kandy

3. Sri Lanka foodtour Galle

Geschiedenis van Sri Lanka

De eerste koning van Sri Lanka was de koning Vijaya en regeerde het land in 6^th eeuw voor Christus, sindsdien werd het eiland geregeerd door vele koningen, heersers en missionarissen, soldaten, handelaren, ontdekkingsreizigers en het straaltje natuurliefhebbers zijn gekomen en gegaan, maar ze hebben een deel van hun verschillende tradities, culturen en praktijken hebben de Sri Lankaanse cultuur gevormd levendiger, zoals het toevoegen van een andere smaak en aroma aan de Sri Lankaanse heerlijke rijst en curry met verschillende kruiden.

Sri Lankaanse voedseltraditie

Eetcultuur is een van de belangrijkste gebieden waar de Sri Lankaanse traditie en cultuur een aparte plaats krijgt. Voedsel is een van de belangrijkste dingen voor de mensen in Sri Lanka; ze hebben speciale aandacht voor dingen die ze bij hun maaltijden hebben, en de meeste mensen houden zich zoveel mogelijk aan rijst en curry, traditionele items.

Als het op drankjes aankomt, is het altijd thee, in feite produceert Sri Lanka de beste thee ter wereld, beter bekend als Ceylon-thee. In feite serveren mensen in Sri Lanka uit de eerste hand een kopje thee, als ze een bezoeker krijgen, is het als een traditionele manier van begroeten. Een bezoeker zal nooit het huis mogen verlaten zonder een kopje thee te hebben gedronken en een hapje te hebben gegeten, in ieder geval een kopje thee.

Het kan een ontmoedigende taak zijn om in de meeste andere landen een Sri Lankaanse eetgelegenheid te vinden, daarom is een foodtour door Sri Lanka de beste manier om de rijke culinaire ervaring te ervaren. erfgoed van Sri Lanka tijdens je Sri Lanka reis. Als je je afvraagt ​​in hoeverre het Sri Lankaanse eten een buitenlandse invloed heeft, zou ik zeggen dat het meer dan 50% is. Mensen in Sri Lanka hebben de knowhow van Portugees, Nederlands, Engels, Arabisch, Indiaas, Chinees geleend wanneer ze een grote aantal etenswaren. Misschien is deze buitenlandse aanwezigheid in de Sri Lankaanse keuken het belangrijkste geheim van de geweldige mix van smaak en aroma van het eten.

Lokale voedselsoorten

Mensen in Sri Lanka serveren eten op borden of in bananenblad, eten serveren in bananenblad is veel traditioneel en het voegt ook een aangenaam aroma toe aan het eten. Eten delen is een veel voorkomende gewoonte van Sri Lankaanse mensen; daarom heeft voedsel essentiële sociale aspecten.

Het komt zelden voor dat buitenlandse reizigers het eiland verlaten zonder verslaafd te zijn aan de traditionele Sri Lankaanse keuken, veel van de bezoekers vinden het Sri Lankaanse eten pittig maar heerlijk, de meeste reizigers worden vooral verliefd op visgerechten, waarvan Sri Lanka er genoeg heeft.

Sommige mensen zeggen dat Indiaas eten een beetje lijkt op Sri Lankaanse gerechten, maar ik betwijfel de bewering omdat Sri Lankanen niet veel olie gebruiken als ze voedsel bereiden zoals Indiërs, aan de andere kant gebruiken Sri Lankanen veel kruiden en specerijen om eten te bereiden. Daarom is Sri Lanka de beste plek om het authentieke Sri Lankaanse eten te proeven en kan Sri Lankaans eten niet worden vervangen door Indiaas of Thais eten.

De Sri Lankaanse keuken kan grotendeels worden onderverdeeld in vijf scholen:

• Koninklijke Gerechten
• Lokale gerechten
• Etnische Gerechten
• De kloosterkeuken
• Ayurvedische maaltijden

Koninklijke gerechten

De koninklijke gerechten zijn afkomstig uit de keuken van het koninklijk paleis, waar in vervlogen tijden het eten werd bereid voor de koningen en hun gevolg. De elegante namen die de fantasie de vrije loop laten, de perfecte mix van kruiden en specerijen en de traditionele kookmethode die de natuurlijke tint, geur en smaak blijkt te behouden, zijn de belangrijkste kenmerken van de koninklijke gerechten.

Lokale keuken

Op het eiland zijn verschillende kookscholen ontstaan ​​vanwege de culturele verschillen, folklore en klimaatverschillen. Jaffna in het noorden van Sri Lanka, Zuid-Sri Lanka, Kandy in de centrale provincie en de westelijke provincie worden beschouwd als de vier belangrijkste scholen.

De voedselvariëteiten die uit het noordelijke deel van Sri Lanka komen, vertonen totaal andere kenmerken dan het voedsel dat in Zuid-Sri Lanka wordt bereid, deze keukens hebben de Hindoeïstische invloed en enkele overeenkomsten vertonen met voedsel dat beschikbaar is in Zuid-India.

De keuken uit het zuiden van Sri Lanka is authentieker en traditioneler, maar sommige etenswaren die in deze gebieden worden bereid, tonen de Europese invloed, omdat de zuidelijke regio van Sri Lanka onder de Portugees, Nederlands en Britse koloniale heersers voor vele eeuwen.

Vissen is een belangrijke industrie in het zuiden van Sri Lanka, die leidde tot de opkomst van de Zuid-Sri Lankaanse kookstijl met als hoofdvak zeevruchten. Zelfs vandaag de dag worden de zeevruchtenrecepten uit de zuidelijke kuststrook beschouwd als de beste om zeevruchtenvariëteiten te bereiden.

Etnische Gerechten

Sri Lanka is een etnische smeltkroes, waar een groot aantal etnische groepen samenleeft. De etnische gerechten werden voor het eerst geïntroduceerd door kleine etnische groepen zoals heidevelden, bora's, hamburgers, moslims die tijdens de middeleeuwen landden en later werden sommige van deze etnische gerechten een onderdeel van het recept van andere etnische groepen. De meeste etnische gerechten worden echter tijdens het festival bereid, zoals Hindoeïstisch/Singalees Nieuwjaar en Ramadan; daarom zijn dergelijke keukens mogelijk niet het hele jaar door beschikbaar.

De kloosterkeuken

Ook wel vegetarische gerechten genoemd In Sri Lanka is het boeddhisme de belangrijkste religie op het eiland en het is de basis van de Sri Lankaanse samenleving. De oorsprong van vegetarische gerechten wordt hoofdzakelijk toegeschreven aan een van de vijf voorschriften van het boeddhisme (niet doden), die nauwkeurig wordt nageleefd door boeddhistische monniken en harde boeddhistische toegewijden.  

De kookstijl wordt voornamelijk gedomineerd door plantaardige en niet-vleesproducten zoals champignons. De gezondheidsvoordelen die kunnen worden gehaald uit vegetarisch voedsel is echter een andere reden voor zijn populariteit in de moderne tijd, steeds meer gezondheidsbewuste mensen houden vleesgerechten uit de buurt en maken er een gewoonte van om vegetarisch voedsel te eten.

Sommige vegetarische gerechten zijn zo bereid dat ze qua smaak en vorm lijken op vleesgerechten. Kloosterkeukens zijn gezondheidsvriendelijk en stapelen zich op met een zeer laag koolhydraat- en vetlichaam; bovendien zijn deze gerechten zeer maagvriendelijk omdat ze licht verteerbaar zijn. Een groot aantal vegetarische restaurants is verspreid over het eiland en biedt gemakkelijke toegang tot vegetarisch eten voor liefhebbers van de kloosterkeuken.

Ayurvedische maaltijden

Ook wel bekend als therapeutische gerechten hebben een lange geschiedenis in Sri Lanka. Ayurvedische geneeskunde en voedingsgewoonten zijn omarmd door de mensen van Sri Lanka, sinds de introductie van Ayurveda op het eiland in 6^th eeuw BCE, samen met de komst van koning Vijaya. Ayurveda is een oude geneeswijze die in staat is om de meeste kwalen aan te pakken. Strenge voedselcontrole is een essentieel onderdeel van het Ayurvedische therapeutische systeem.  

Volgens Ayurveda leiden ongecontroleerde en onjuiste voedingsgewoonten tot verschillende aandoeningen. Daarom helpen Ayurveda-maaltijden verschillende aandoeningen te voorkomen en onder controle te houden door therapeutische effecten op het lichaam te bieden. Ayurveda-maaltijden kunnen ook worden gecategoriseerd onder vegetarisch eten en serveren geen vleeswaren.

Belangrijke ingrediënten van de meeste Sri Lankaanse keukens zijn niet inheems in Sri Lanka.

Ik vraag me af of je wel eens in een Sri Lankaanse keuken in een dorp bent geweest om te zien hoe Sri Lankaans eten traditioneel wordt bereid. Verspreid keukengerei van ijzer, hout of bladeren is een normaal verschijnsel in de meeste Sri Lankaanse keukens met potten van gebakken klei in verschillende maten.

Sri Lankaans eten wordt meestal bereid met ingrediënten die afkomstig zijn uit Sri Lanka en andere Zuid-Aziatische landen, zoals India. Daarom voelt u misschien de verminderde scherpte van chili in vergelijking met Mexicaanse chili en mist u zetmeel in aardappelen in vergelijking met aardappelen uit Zuid-Amerika.

Rijst en curry is het hoofdvoedsel van de Sri Lankaanse bevolking en wordt ook geserveerd voor het ontbijt, de lunch en het diner. Zelfs bij elke belangrijke gebeurtenis in het Sri Lankaanse leven staan ​​rijst en curry centraal in de foodscene.

Hatmaluwa met rijst is een maaltijd die door de meeste Sri Lankaanse families wordt gegeten op de sterfdag van familieleden. Het feest werd bijgewoond door een groep monniken van toen dorp boeddhistische tempel en dit feest wordt georganiseerd als activiteit voor het verdienen van verdiensten voor de overleden voorvader van de families. malabath dat is een ander traditioneel gerecht van het Sri Lankaanse volk, dat de eerste maaltijd is die in het Sri Lankaanse huishouden wordt bereid nadat het overlijden van een familielid wordt geserveerd voor de aanwezigen van de begrafenis, na crematie of begrafenis.

Geen van deze recepten bevat kool, bloemkool, erwten of wortelen. Maar ze zijn een heerlijk en gezond dieet met veel vitamine, eiwit, zetmeel en mineralen. Het belangrijkste is dat de ingrediënten die nodig zijn om deze gerechten te bereiden, te vinden zijn op de bodem van Sri Lanka.

Het belangrijkste is dat dit soort gerechten die onbedoeld aan traditionele evenementen zijn gekoppeld, een levende herinnering aan de culinaire geschiedenis van het eiland heeft kunnen creëren, omdat deze keukens volledig worden bereid met Sri Lankaanse ingrediënten en volgens een Sri Lankaans recept dat al minstens een jaar in de samenleving bestaat. millennium.

Kleur en smaak van de beroemde Sri Lankaanse rode curry komen van chili (geïntroduceerd door Portugezen), en de unieke pittige smaak en kleur van chilipasta en Sambol, zijn sommige van de belangrijke ingrediënten die in de Sri Lankaanse keukens worden gebruikt, niet inheems in Sri Lanka.

Tomaten, wortelen, aardappelen en erwten, die heel gebruikelijk zijn in de hedendaagse Sri Lankaanse menu's, kwamen op het eiland aan tijdens het koloniale tijdperk (1505 na Christus tot 1948 na Christus). Volgens de historische informatie werden eind jaren 18 door de Nederlandse overheid aardappelen op het eiland geïntroduceerd, voornamelijk om andere Europeanen die met hen op het eiland woonden te voeden. Tegenwoordig wordt het in vele vormen geserveerd, zoals gekookte aardappelen, gebakken, gevulde en gebakken aardappelen.

Er wordt aangenomen dat Chili tijdens het Portugese koloniale tijdperk vanuit Mexico op het eiland werd geïntroduceerd door Vasco de Gama. Tegenwoordig wordt het op grote schaal geproduceerd op het hele eiland omdat het weer op het eiland zeer geschikt is om deze scherpe specerij te kweken. Het is zelfs een goed alternatief voor dure inheemse peper, die meer regen nodig heeft dan chili om te groeien.

Het lijkt erop dat tomaten ook een grote impact hebben op de moderne Sri Lankaanse culinaire arena. Alle Sri Lankaanse keukens hebben tomaten geadopteerd. Tomaten kwamen op het eiland aan via een omslachtige route, vermoedelijk van Zuid-Amerika naar Europa, en vervolgens naar Engeland en ten slotte naar Sri Lanka in de jaren 16 met dank aan de Britten. De meeste curry-waarheden, zoals rode curry, zijn de afgelopen 100 jaar populair geworden op het eiland door de meeste lokale hotels en restaurants en vlees- en visgerechten worden geserveerd met rode currysaus.

Als buitenlandse indringers en handelaren zijn gekomen en gegaan, is de Sri Lankaanse keuken de afgelopen 1000 jaar aanzienlijk veranderd. In de meeste huishoudens op het eiland worden oudere recepten bereid met lokale ingrediënten die vertegenwoordigen Sri Lankaanse cultuur bestaan ​​nu naast buitenlandse invloeden van over de hele wereld. Een Sri Lankaanse maaltijd kan bijvoorbeeld bestaan ​​uit rijst en curry met rasam (een dunne soep gemaakt van ingrediënten als peper, komijn, korianderzaad), maar ook geserveerd met een pittige versie van geroerbakte aardappelen.

De meeste Sri Lankaanse gerechten die in Sri Lankaanse restaurants worden geserveerd, vertonen niet de kenmerken van echte inheemse gerechten; de meeste Sri Lankaanse huishoudens bewaren echter veel traditionele recepten die al generaties lang worden doorgegeven. De Sri Lankaanse binnenlandse keuken is erin geslaagd om de balans van oudere kruiden te behouden, zelfs met nieuwere ingrediënten, en laat de nuances van de traditionele culinaire cultuur van de Sri Lankaanse familie zien.

Rijst en curry koken tijdens je foodtour door Sri Lanka

Proeven van typische lokale gerechten terwijl je ziet hoe het in het buitenland wordt bereid, is zeker een leuke ervaring. Als u het type reiziger bent dat graag de eetcultuur in vreemde bodem leert kennen en de verschillende gastronomieën probeert terwijl u reizen, Sri Lanka is zeker een plek voor jou.

Traditioneel gemaakte Sri Lankaanse rijst en curry heeft zijn eigen smaak en aroma. Het verschilt in veel opzichten van keukens die in andere delen van de wereld verkrijgbaar zijn. In dit artikel bespreken we rijst en curry en over verschillende plaatsen waar je deze unieke ervaring van het leren van rijst en curry kunt opdoen terwijl je het op Sri Lankaanse wijze probeert. Het is absoluut interessant om niet alleen te eten, maar ook om deel te nemen aan de bereiding van de maaltijden.

In het Engels staat het bekend als Rice and curry en het is het hoofdvoedsel van de Sri Lankaanse bevolking. De rijst en curry zijn hier zo populair, er kan geen enkel Sri Lankaans huishouden zijn zonder rijst en curry voor de lunch. Waar je ook reist in het land, van het zuidelijkste puntje van Sri Lanka tot de meest noordelijke stad Jaffna, rijst en curry worden op elke centimeter van het land geserveerd.

Er wordt aangenomen dat de mens uit het stenen tijdperk (Homo sapiens Balangodensis) van Sri Lanka had verschillende zaden gekweekt, dus het is niet moeilijk voor te stellen hoe rijst het hoofdvoedsel van Sri Lanka werd. Aan de andere kant is curry de belangrijkste bijgerecht bij rijst, die erg rijk is aan kruiden.

Sri Lanka is ook erg rijk aan kruiden zoals kardemom, nootmuskaat; kaneel... de lijst gaat maar door. Arabische, Chinese, Europese kooplieden deden een bezoek aan de havens van Sri Lanka lang geleden in de 8^th eeuw na Christus op zoek naar specerijen. Toch behoren Sri Lankaanse exportkruiden en Sri Lankaanse kaneel tot de beste kaneel ter wereld met een uniek sterk aroma en smaak. Specerijen vormen de basis van elke variëteit aan curry.

Traditioneel gebruiken de Sri Lankaanse mensen kleipotten bij het bereiden van rijst en curry. Het is zeer rijk van smaak als het in de aarden pot wordt gekookt, vooral de currysoorten. Een brandhoutkachel is de beste methode om de hitte op de pan te brengen. Koken in een brandhoutkachel duurt langer dan koken op een gas- of elektrisch fornuis, maar het verbetert de rijke smaak en het aroma.

Er zijn meerdere plekken op het eiland waar je actief bezig kunt zijn met het kookproces en later kunt proeven wat je klaarmaakt. Meest Sri Lanka roadtrips met veel vrije tijd zoals14 dagen Sri Lanka stelt u in staat om extra bezig te zijn activiteiten zoals een kookles.

Koken met kruiden

Specerijen zijn een essentieel item voor de meest uiteenlopende gerechten op het eiland Sri Lanka, zoals de naam al doet vermoeden, worden deze kooklessen in wezen vergezeld van een breed scala aan kruiden tijdens de actie. Deze kooklessen worden gehouden in kruidentuinen, meestal in Matale en buitenwijken, waar de specerijen en kruiden in overvloed groeien.

De kookles omvat de ingrediënten en stappen die nodig zijn om typische Sri Lankaanse pittige gerechten na te bootsen. De kookles is niet alleen beperkt tot het bereiden van een heerlijke keuken, maar ook een uitgebreide beschrijving en demonstratie van het bereiden van verschillende kruiden en het gebruik van kruiden in de Sri Lankaanse keuken. Populaire lessen zijn onder meer het leren gebruiken van kruiden op andere gebieden, zoals de oude geneeswijze die ook bekend staat als "Ayurveda".

Een voorproefje van urban cooking

Een voorproefje van stadskoken is in wezen voor toeristen, die doorgaan stadstours van een hele dag naar plaatsen zoals Galle, Havana en Kandy; tijdens de stadstour, kunnen de bezoekers de voorbereiding van leuke lokale leren favoriete etenswaren zoals Kottu en hoppers. Dit zou echter een interessante kookervaring zijn voor toeristen. In tegenstelling tot de hierboven genoemde kooklessen, waar je leert koken en vervolgens praktijkervaring opdoet door de smakelijke maaltijden voor de klanten te bereiden.

Bovenstaande kooklessen kunnen alleen georganiseerd worden op voorhand reserveren. Deze culinaire tours omvatten vele andere activiteiten, zoals het bezoeken van nationale parken, vogels kijken, archeologische vindplaatsen bezoeken, wildwatervaren en tijd om te ontspannen op het strand. De tour kan worden aangepast aan de individuele smaak en de tour is altijd een individuele tour. Schrijf alstublieft naar Seerendipity op info@seerendipitytours.com voor meer informatie.

Foodtour door Sri Lanka in Habarana

Habarana in de centrale provincie is een plaats waar de meeste reizigers zich vestigden tijdens het verkennen van de culturele driehoek van Sri Lanka. Habarana is een kleine stad die wordt verhuurd met een relaxte manier van leven ertussen Sigiriya en Polonnaruwa. Kookles in Habarana is een populaire bezigheid onder de meeste toeristen die erop uit trekken Culturele driehoeksreizen in Sri Lanka zoals 4-daagse Sri Lanka culturele driehoeksreis en 5-daagse Sri Lanka culturele reis.

Je kunt een korte kooktour maken met stops bij de dorpsschool, tempel, dorpstank, boerderijen, lokale verkopers en producenten bezoeken en tot slot de kookles bij je gids thuis. Rijst, sambol, chilipasta, rotis en curry zijn verschillende items die je tijdens de kookles kunt uitproberen.

Er zijn verschillende plaatsen in Habarana waar je een kookles kunt volgen terwijl je een afgelegen dorp verkent. De kookles van Habarana wordt aangeboden met enkele andere interessante activiteiten zoals een dorpswandeling, een bezoek aan de dorpsschool en tempel, een bezoek aan de dorpsfamilie en landbouwgrond. De duur van de dorpstour en kookles is ongeveer 3 uur.

Foodtour door Sri Lanka in de Spice Garden, Kandy

Matale: Kruidentuin in de regio Kandy wordt bezocht door een groot aantal buitenlandse bezoekers. Ze tonen de verschillende soorten kruiden en het gebruik ervan. Hier kunt u zien hoe kruiden worden gebruikt bij de bereiding van curry. De duur van de kookles is ongeveer 1 uur.

Het zou zeker interessant zijn om in een strandrestaurant te zitten en een glas Arrack (lokale alcohol) te drinken terwijl je rijst met verse zeevruchten eet. Misschien kun je de krab of garnalen uit de tank kiezen en kijken hoe ze het bereiden. Proeven van de warme rijst en curry met een glaasje arak of bier terwijl je geniet van de zachte zeebries, dat doe je in stijl. De Sri Lanka food tour van Galle gaat er helemaal over.

Sri Lanka foodtour binnen Galle

Een onderscheidend kenmerk van de Sri Lankaanse keuken is de invloed van verschillende culturen zoals Nederlands, Portugees, Engels en Arabisch. Nederlands, Portugees en Engels introduceerden hun inheemse culinaire patroon toen ze de maritieme regio van het eiland bezetten. De traditionele keuken in Arabische stijl is het resultaat van hun vermenging met de lokale gemeenschap in de jaren 15. Deze kookles in Galle biedt een leuke manier om de verscheidenheid aan gerechten te leren, zoals string hoppers, kokis, aasmi die van koloniale invloed zijn.

Interactieve foodtour door Sri Lanka Galle

De belangrijkste reden voor reizigers om deel te nemen aan onze Sri Lanka Food tour Galle is de liefde voor eten. Dat is immers de reden waarom een ​​groot aantal reizigers om een ​​foodtour door Sri Lanka vraagt. Een groot aantal van onze gasten die een foodtour door Sri Lanka bij ons boeken, zijn zich terdege bewust van de populariteit van Sri Lanka als een land voor zeevruchten en u zult het eiland niet verlaten zonder enkele van de beste zeevruchten ter wereld te hebben geprobeerd. Ja, je moet inderdaad je onderzoek hebben gedaan en erachter zijn gekomen wat de kracht van Sri Lanka is als bestemming voor reizigers die van eten houden. Zeevruchten, specerijen, kruiden en multiculturele knowhow zijn de belangrijkste redenen voor de populariteit van Sri Lanka als bestemming voor fijnproevers in Azië.

Tijdens deze foodtour door Sri Lanka leer je rijst en curry op Sri Lankaanse wijze bereiden met de Sri Lankaanse chef-kok, waarna je het stevige diner deelt, bereid volgens het klassieke Sri Lankaanse recept dat je zelf hebt bereid. Al het geweldige Sri Lankaanse eten begint met verse kruiden en andere verse ingrediënten, en je begint deze 7-8 uur durende Sri Lanka-foodtour met kookles en een rondleiding door het zuiden van Sri Lanka.

Je ontmoet de chef-kok in de stad Galle en hij zal je vergezellen naar de Galle-markt en verse producten kopen die je nodig hebt tijdens je Sri Lankaanse foodtour voordat je naar de onderwijskeuken gaat. Deze Sri Lankaanse Food-tour met praktische Sri Lankaanse kookervaring omvat snacks, diner met drankjes. De tour eindigt met verschillende recepten om mee terug te nemen naar je persoonlijke keuken.

Wat je kunt verwachten tijdens deze foodtour door Sri Lanka

Ontmoet onze gids annex chauffeur nabij Colombo (ophaallocatie is flexibel), begin dan met de sightseeingtour door het zuiden van Sri Lanka. Je zal bezoek plaatsen zoals het maskermuseum, Bentota strand, Hikkaduwa-strand daar heb je ook de mogelijkheid toe verken het wetland van de Madu-rivier met een Madu-riviersafari van 2 uur en later de chef-kok in Galle ontmoeten.

Voordat je naar de keuken gaat, heb je de mogelijkheid om verken het fort van Galle ook, dat is een van de belangrijke toeristische plaatsen in Sri Lanka en de meest populaire bezienswaardigheid in het zuiden van Sri Lanka. Het fort van Galle staat op de werelderfgoedlijst van UNESCO vanwege zijn belang als historische plek naar de wereld. Fort Galle is het best bewaarde Nederlandse fort in Azië. Begin dan met de traditionele Sri Lankaanse keuken, verzamel verse groenten en zeevruchten van de lokale markt.

Na het verzamelen van de benodigde ingrediënten rijd je naar de keuken, waar je een open keuken en restaurant vindt. Schenk je eerste glas Arrack voor de avond in en bereid vervolgens verschillende curry's en rijst, een klassiek Sri Lanka-diner dat perfect samengaat met arak.

Terwijl de chef-kok naast je het diner maakt, begin je met het bereiden van de traditionele Rotty en bak je de Rotty vervolgens op een verwarmde plaat. Je kunt hier leren hoe je de rijst en curry maakt. Dan is de Rotty-rijst en curry klaar, is klaar, ga zitten voor de maaltijd die je hebt bijgedragen aan het bereiden, genietend van de smakelijke zeevruchten en rijst (zowel niet-zeevruchten als vegetarische gerechten zijn ook beschikbaar op aanvraag).

Sri Lanka-foodtour door Galle in een notendop

• 7:30 - 8:00 uur Hotel pick-ups van Colombo
• 8: 45 am Zeeschildpaddenbeschermingscentrum / bezienswaardigheden
• 9 uur Bootsafari bij de monding van de Madu-rivier
• 11 uur Aankomst Galle en sightseeingtour van Fort Galle
• 12:00 uur start met de kookles
• 2 uur Vertrek naar Colombo
• 4:30 - 5:00 uur Aankomst in Colombo

Over de auteur