Leren Rijst En Curry Maken Op Sri Lankaanse Manier
Inhoudsopgave
Rijst en curry leren pikken op de Sri Lankaanse manier
Proeven van typisch lokaal eten terwijl je ziet hoe het in het buitenland wordt bereid, is zeker een leuke ervaring. Als u het type reiziger bent dat graag de eetcultuur op vreemde bodem leert kennen en tegelijkertijd de verschillende gastronomieën probeert reizen, Sri Lanka is zeker een plek voor jou.
Traditioneel gemaakte Sri Lankaanse rijst en curry hebben hun eigen smaak en aroma. Het verschilt in veel opzichten van keukens die in andere delen van de wereld verkrijgbaar zijn. In dit artikel bespreken we rijst en curry en over verschillende plaatsen waar je deze unieke ervaring van het leren van rijst en curry kunt opdoen terwijl je het op Sri Lankaanse wijze probeert. Het is absoluut interessant om niet alleen te eten, maar ook om deel te nemen aan de bereiding van de maaltijden.
In het Engels staat het bekend als Rice and curry en het is het hoofdvoedsel van de Sri Lankaanse bevolking. Rijst en curry zijn hier zo populair dat er geen enkel Sri Lankaans huishouden is zonder rijst en curry als lunch. Waar je ook reist in het land, van het zuidelijkste puntje van Sri Lanka tot de meest noordelijke stad Jaffna, overal in het land worden rijst en curry geserveerd.
Foodtour door Sri Lanka
Er wordt aangenomen dat de mens uit het stenen tijdperk (Homo sapiens Balangodensis) van Sri Lanka had verschillende zaden gekweekt, dus het is niet moeilijk voor te stellen hoe rijst het hoofdvoedsel van Sri Lanka werd. Aan de andere kant is curry de belangrijkste bijgerecht bij rijst, die erg rijk is aan kruiden.
Sri Lanka is ook erg rijk aan kruiden zoals kardemom, nootmuskaat; kaneel... de lijst gaat maar door. Arabische, Chinese en Europese kooplieden deden in de 8e eeuw na Christus de havens van Sri Lanka aan op zoek naar specerijen. Toch behoren Sri Lanka's exportkruiden en Sri Lankaanse kaneel tot de beste kaneel ter wereld met een uniek sterk aroma en smaak. Specerijen vormen de basis van elke variëteit aan curry.
Traditioneel gebruiken de Sri Lankaanse mensen kleipotten bij het bereiden van rijst en curry. Het is zeer rijk van smaak als het in een aarden pot wordt gekookt, vooral de curryvarianten. Een brandhoutkachel is de beste methode om de warmte op de pan aan te brengen. Koken in een brandhoutkachel duurt langer dan koken op een gas- of elektrisch fornuis, maar het verbetert de rijke smaak en het aroma.
Er zijn meerdere plekken op het eiland waar je actief bezig kunt zijn met het kookproces en later kunt proeven wat je klaarmaakt. De meeste reizen naar Sri Lanka met veel vrije tijd zoals14 dagen Sri Lanka kunt u deelnemen aan extra activiteiten, zoals een kookles.
Habarana: Habarana in de centrale provincie is een plaats waar de meeste reizigers verblijven tijdens het verkennen van de culturele driehoek van Sri Lanka. Er zijn verschillende plaatsen in Habarana waar je een kookles kunt volgen terwijl je een afgelegen dorp verkent.
De kookles van Habarana wordt aangeboden met enkele andere interessante activiteiten zoals een dorpswandeling, een bezoek aan de dorpsschool en tempel, een bezoek aan de dorpsfamilie en landbouwgrond. De duur van de dorpstour en kookles is ongeveer 3 uur.
Matale: De kruidentuin in de regio Matale wordt bezocht door een groot aantal buitenlandse bezoekers. Er is een groot aantal kruidentuinen in Matale en deze kruidentuinen zijn in de meeste opgenomen Sri Lanka reizen zoals 4 dagen Sri Lanka reispakket. De kruidentuinen tonen de verschillende soorten kruiden en het gebruik ervan. Hier kunt u zien hoe kruiden worden gebruikt bij de bereiding van curry. De duur van de kookles is ongeveer 1 uur.
Galle: Als u toevallig reist naar Galle tijdens je rondreis door Sri Lanka en strandvakantie, je kunt gemakkelijk een halve dag vinden Foodtour door Sri Lanka om meer te weten te komen over traditionele Sri Lankaanse rijst en curry. Veel reizigers combineren hun reizen zoals 5-daagse Sri Lanka-reis en 7-daagse rondreis door Sri Lanka met een kookles om de typische keuken te leren. Sri Lanka Duur van de kookles is ongeveer 2 uur.
Het zou zeker interessant zijn om in een strandrestaurant te zitten en een glas Arrack (lokale alcohol) te drinken terwijl je rijst met verse zeevruchten eet. Misschien kun je de krab of garnalen uit de tank kiezen en kijken hoe ze het bereiden. Proeven van de warme rijst en curry met een glaasje arak of bier terwijl je geniet van de zachte zeebries, zo doe je dat in je stijl. Ik heb veel artikelen geschreven over traditionele Sri Lankaanse keukens en gerechten, en rijst en curry zijn een centraal ingrediënt van de meeste maaltijden.
