3 meilleurs endroits pour une visite gastronomique au Sri Lanka
La culture sri-lankaise est l'une des plus anciennes cultures dans le monde qui a survécu sans interruption pendant de nombreux millénaires, selon les historiens, le Sri Lanka a été habité même à l'âge de pierre. L'homme de l'âge de pierre, qui vivait sur l'île, est connu sous le nom de Homo sapiens Balangodensis avait été fermier et chasseur.
La culture alimentaire sri-lankaise est également vieille de plusieurs milliers d'années. La cuisine sri-lankaise a évolué au cours de plusieurs milliers d'années et s'est enrichie de nombreuses cultures à travers le monde. Aujourd'hui le Les cuisiniers sri-lankais ont leur propre identité qui se reflète dans la visite gastronomique ci-dessous au Sri Lanka.
Comment préparer le curry de viande à la sri lankaise
"Nous allons d'abord apprenez à faire du curry de viande maintenant“, Nalini, qui dirige le cours de cuisine dans le village reculé de habaran a réveillé sa voix. "Tout d'abord, la viande fraîche est coupée en morceaux, puis nous y ajoutons des épices, telles que de la coriandre, des feuilles de curry, du poivre, du sel, du piment est également ajouté et mélangé correctement. Une partie des épices mélangées est mise dans une casserole et frite dans l'huile chaude pendant quelques minutes. Un délicieux arôme appétissant se glisse dans l'espace même de la pièce.
Le reste des épices ajouté à la viande et mis de côté pour l'assaisonnement. Après 2 minutes, Nalini a de nouveau réveillé sa voix, "Maintenant, nous pouvons ajouter de la viande dans la casserole", après quelques minutes, de la viande assaisonnée est ajoutée à la casserole et mélangée aux épices existantes dans la casserole. Elle a cuit encore 2 minutes et c'était tout simplement délicieux. Toutes les personnes réunies dans la hutte ouverte ont eu l'occasion de déguster de délicieux curry et Rotty.
À l'approche de la Conférence mondiale sur le tourisme gastronomique, de plus en plus de personnes commencent à rechercher de nouvelles expériences dans le domaine de la gastronomie. Si vous êtes l'un des touristes ou commerçant, propriétaire d'entreprise se rendant au Sri Lanka, vous recherchez peut-être des expériences amusantes supplémentaires à faire pendant votre séjour au Sri Lanka, telles que la visite gastronomique du Sri Lanka, Voyage d'observation des baleines au Sri Lanka, sports nautiques.
Il ne sert à rien de voyager vers une destination exotique comme le Sri Lanka si vous n'ajoutez pas quelque chose de nouveau à votre vie. Un vrai dévoreur ne se rend pas au Sri Lanka pour manger KFC ou McDonalds ou avec les restaurants uniquement avec des cuisines européennes - vous voulez tester vos limites ! que cela signifie atteindre l'endroit que vous avez déjà sélectionné ou un plat classique qui vous fait réfléchir à deux fois avant de manger, une visite gastronomique au Sri Lanka est un moyen sans risque de se diversifier.
Le Sri Lanka est une destination de vacances de premier plan en Asie avec le mélange ethnique vibrant et coloré. La cuisine fait partie intégrante de la culture sri-lankaise et est un mélange d'influences et d'héritages de différentes cultures à travers le monde. Pour les touristes, il existe une variété de cuisines à essayer pendant le vacances au Sri Lanka.
3 meilleurs endroits pour une visite gastronomique au Sri Lanka
1. Visite gastronomique du Sri Lanka à Habarana
2. Visite gastronomique du Sri Lanka à Kandy
3. Visite gastronomique du Sri Lanka Galle
Histoire du Sri Lanka
La premier roi du Sri Lanka était le roi Vijaya et a gouverné le pays en 6th siècle avant JC, depuis lors, l'île a été gouvernée par de nombreux rois, dirigeants et missionnaires, soldats, commerçants, explorateurs et le filet d'amoureux de la nature est venu et reparti, cependant, ils ont laissé une partie de leurs différents traditions, cultures et pratiques, ont fait de la culture sri-lankaise plus vibrant, comme ajouter un goût et un arôme différents au délicieux riz et curry sri-lankais avec diverses épices.
Tradition culinaire sri-lankaise
La culture alimentaire est l'un des domaines clés où la tradition et la culture sri lankaises occupent une place distincte. La nourriture est l'une des choses les plus importantes pour les habitants du Sri Lanka; ils font particulièrement attention aux choses qu'ils ont dans leurs repas, et la plupart des gens s'en tiennent autant que possible au riz et au curry, des plats traditionnels.
Quand il s'agit de boissons, c'est du thé tout le temps, en fait, le Sri Lanka produit le meilleur thé du monde, mieux connu sous le nom de thé de Ceylan. En fait, les Sri Lankais servent une tasse de thé de première main, lorsqu'ils reçoivent un visiteur, c'est comme une manière traditionnelle de saluer. Un visiteur ne sera jamais autorisé à quitter la maison sans boire une tasse de thé et prendre une collation, au moins une tasse de thé.
Trouver un point de vente alimentaire sri-lankais dans la plupart des pays étrangers peut être une tâche ardue. Par conséquent, faire une visite gastronomique au Sri Lanka est le meilleur moyen de découvrir la richesse culinaire. patrimoine du Sri Lanka pendant votre Voyage au Sri Lanka. Si vous vous demandez dans quelle mesure la nourriture sri lankaise a une influence étrangère, je dirais que c'est bien plus de 50%, les gens du Sri Lanka ont emprunté le savoir-faire des portugais, hollandais, anglais, arabes, indiens, chinois lorsqu'ils cuisinent un grand nombre de produits alimentaires. Peut-être que cette présence étrangère dans la cuisine sri-lankaise est le secret principal de son incroyable mélange de saveurs et d'arômes de sa nourriture.
Variétés alimentaires locales
Les Sri Lankais servent de la nourriture dans des assiettes ou dans des feuilles de bananier. Servir de la nourriture dans des feuilles de bananier est très traditionnel et ajoute également un arôme agréable à la nourriture. Partager de la nourriture est une habitude courante chez les Sri Lankais. la nourriture a donc des aspects sociaux essentiels.
Il est rare que les voyageurs étrangers quittent l'île sans être accros à la cuisine traditionnelle sri lankaise, beaucoup de visiteurs trouvent que la nourriture sri lankaise est épicée mais délicieuse, la plupart des voyageurs tombent particulièrement amoureux des plats de fruits de mer, dont le Sri Lanka a beaucoup.
Certaines personnes disent que la cuisine indienne est un peu similaire aux plats sri lankais, mais je doute de l'affirmation car les sri lankais n'utilisent pas beaucoup d'huile lorsqu'ils préparent des plats comme les indiens, d'autre part, les sri lankais utilisent de nombreuses épices et condiments pour préparer la nourriture. Par conséquent, le Sri Lanka est le meilleur endroit pour goûter à la cuisine sri lankaise authentique et la nourriture sri lankaise ne peut être remplacée par la cuisine indienne ou thaïlandaise.
La cuisine sri-lankaise peut être largement divisée en cinq écoles :
- Plats royaux
- Plats locaux
- Plats Ethniques
- La cuisine monastique
- Repas ayurvédique
Plats royaux
Les plats royaux provenaient de la cuisine du palais du roi, où la nourriture était préparée pour les rois et c'est la suite à l'époque révolue. Les noms élégants qui donnent des ailes à l'imagination, le mélange parfait d'épices et de condiments et la méthode de cuisson traditionnelle qui s'avèrent préserver la teinte, l'arôme et le goût naturels sont les principales caractéristiques des plats royaux.
Cuisine locale
Plusieurs écoles de cuisine différentes sont nées sur l'île en raison des différences culturelles, du folklore et des différences climatiques. Jaffna au nord du Sri Lanka, Sud du Sri Lanka, Kandy et province centrale et la province de l'Ouest sont considérées comme les quatre principales écoles.
Les variétés alimentaires provenant de la partie nord du Sri Lanka présentent des caractéristiques totalement différentes par rapport à la nourriture préparée dans le sud du Sri Lanka, ces cuisines ont absorbé le Influence hindoue et montrent certaines similitudes avec la nourriture disponible dans le sud de l'Inde.
La cuisine provenant du sud du Sri Lanka est plus authentique et traditionnelle, cependant, certains produits alimentaires préparés dans ces régions montrent l'influence européenne, car la région du sud du Sri Lanka était sous la Portugais, Néerlandais ainsi que Dirigeants coloniaux britanniques pendant de nombreux siècles.
La pêche est une industrie majeure dans le sud du Sri Lanka, qui a conduit à l'essor du style de cuisine du sud du Sri Lanka avec une spécialisation en fruits de mer. Aujourd'hui encore, les recettes de fruits de mer provenant de la ceinture côtière sud sont considérées comme les meilleures pour préparer des variétés de fruits de mer.
Plats Ethniques
Le Sri Lanka est un creuset ethnique, où un grand nombre de groupes ethniques vivent ensemble. Les plats ethniques ont d'abord été introduits par des groupes ethniques mineurs tels que les maures, les boras, les hamburgers, les musulmans qui ont débarqué pendant la période médiévale et plus tard certains de ces plats ethniques sont devenus une partie de la recette d'autres groupes ethniques. Cependant, la plupart des plats ethniques sont préparés pendant le temps du festival tels que Nouvel An hindou/cinghalais et ramadan ; par conséquent, ces cuisines peuvent ne pas être disponibles tout au long de l'année.
La cuisine monastique
Aussi appelés plats végétariens en Sri Lanka, le bouddhisme est la religion majeure sur l'île et c'est la base de la société sri lankaise. L'origine des plats végétariens est essentiellement attribuée à l'un des cinq préceptes du bouddhisme (non-tuer), qui est étroitement observé par les moines bouddhistes et les fidèles bouddhistes purs et durs.
Le style de cuisine est essentiellement dominé par des produits végétaux et non carnés tels que les champignons. Cependant, les avantages pour la santé qui peuvent être tirés de la nourriture végétarienne sont une autre raison de sa popularité à l'époque moderne, de plus en plus de personnes soucieuses de leur santé évitent les plats de viande et prennent l'habitude de manger de la nourriture végétarienne.
Certains des plats végétariens sont préparés de telle manière qu'ils ressemblent à la saveur et aux formes des plats de viande. Les cuisines monastiques sont respectueuses de la santé et accumulent très peu de glucides et de graisses corporelles; de plus, ces plats sont très bons pour l'estomac car ils sont faciles à digérer. Un grand nombre de restaurants végétariens sont dispersés sur l'île offrant un accès facile à la nourriture végétarienne pour les amateurs de cuisines monastiques.
Repas ayurvédiques
Aussi connus sous le nom de plats thérapeutiques, ils ont une longue histoire dans Sri Lanka. Médecine ayurvédique et habitudes alimentaires ont été adoptés par les les habitants du Sri Lanka, depuis l'introduction de l'Ayurveda sur l'île en 6th siècle avant notre ère, parallèlement à l'arrivée du roi Vijaya. L'Ayurveda est une ancienne méthode de guérison capable de traiter la plupart des maux. Un contrôle alimentaire rigoureux est un élément essentiel du système thérapeutique ayurvédique.
Selon l'Ayurveda, des habitudes alimentaires incontrôlées et incorrectes entraînent divers maux. Par conséquent, les repas ayurvédiques aident à prévenir et à contrôler divers maux en fournissant des effets thérapeutiques au corps. Les repas ayurvédiques peuvent également être classés dans la catégorie des aliments végétariens et ne servir aucun produit à base de viande.
Les ingrédients importants de la plupart des cuisines sri-lankaises ne sont pas originaires du Sri Lanka.
Je me demande si vous êtes déjà allé dans une cuisine sri lankaise dans un village, afin de voir comment la nourriture sri lankaise est traditionnellement préparée. Les ustensiles de cuisine éparpillés en fer, en bois ou en feuilles sont monnaie courante dans la plupart des cuisines sri-lankaises avec des pots en terre cuite de différentes tailles.
La nourriture sri-lankaise est généralement préparée à l'aide d'ingrédients originaires du Sri Lanka et d'autres pays d'Asie du Sud tels que l'Inde. Par conséquent, vous pourriez ressentir le piquant déclassé du piment par rapport au piment mexicain et manquer d'amidon dans les pommes de terre par rapport aux pommes de terre en provenance d'Amérique du Sud.
Le riz et le curry constituent l'alimentation de base des Sri Lankais et sont également servis au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Même à chaque occasion importante de la vie sri-lankaise, le riz et le curry occupent le devant de la scène culinaire.
Hatmaluwa avec du riz est un repas consommé par la plupart des familles sri-lankaises à l'occasion de l'anniversaire de la mort des membres de la famille. La fête à laquelle assistait un groupe de moines d'alors temple bouddhiste du village et cette fête est organisée comme une activité méritoire pour l'ancêtre décédé des familles. Malabath qui est un autre plat traditionnel du peuple sri-lankais, qui est le premier repas préparé dans un ménage sri-lankais après le décès d'un membre de la famille est servi aux participants aux funérailles, après la crémation ou l'enterrement.
Aucune de ces recettes ne comprend des choux, du chou-fleur, des pois ou des carottes. Mais c'est un régime délicieux et sain avec beaucoup de vitamines, de protéines, d'amidon et de minéraux. Plus important encore, les ingrédients nécessaires à la préparation de ces plats se trouvent sur le sol du Sri Lanka.
Plus important encore, ce type de plats attachés à des événements traditionnels a pu créer par inadvertance une mémoire vivante de l'histoire culinaire de l'île, car ces cuisines sont préparées entièrement à partir d'ingrédients sri-lankais et selon une recette sri-lankaise qui existe dans la société depuis au moins un millénaire.
La couleur et la saveur du célèbre curry rouge sri-lankais proviennent du piment (introduit par le portugais), et la saveur et la couleur épicées uniques de la pâte de piment et Sambol, certains des ingrédients importants qui entrent dans la cuisine sri-lankaise ne sont pas originaires du Sri Lanka.
Les tomates, les carottes, les pommes de terre et les pois, qui sont très courants dans les menus sri-lankais contemporains, sont arrivés sur l'île à l'époque coloniale (1505 après JC à 1948 après JC). Selon les informations historiques, les pommes de terre ont été introduites sur l'île à la fin des années 18 par l'administration néerlandaise, principalement pour nourrir d'autres Européens vivant sur l'île avec elles. Aujourd'hui, il est servi sous de nombreuses formes telles que les pommes de terre bouillies, les pommes de terre au four, farcies et frites.
On pense que le Chili a été introduit sur l'île depuis le Mexique à l'époque coloniale portugaise par Vasco de Gama. Aujourd'hui, il est largement produit dans toute l'île car le climat de l'île est très propice à la culture de cette épice piquante. En fait, c'est une bonne alternative au poivre indigène coûteux, qui a besoin de beaucoup de pluie pour pousser.
Il semble que les tomates aient également un impact important sur la scène culinaire sri-lankaise moderne. Toutes les cuisines sri lankaises ont adopté la tomate. Les tomates sont arrivées sur l'île par une route détournée, vraisemblablement de l'Amérique du Sud vers l'Europe, puis vers l'Angleterre et enfin vers le Sri Lanka dans les années 16 avec l'aimable autorisation des Britanniques. La plupart des vérités de curry telles que le curry rouge ont été popularisées dans l'île par la plupart des hôtels et restaurants locaux au cours des 100 dernières années et les plats de viande et de poisson sont accompagnés de sauce au curry rouge.
En tant qu'envahisseurs étrangers, les commerçants sont venus et repartis, la cuisine sri-lankaise a considérablement changé au cours des 1000 dernières années. Dans la plupart des foyers de l'île, les recettes plus anciennes sont préparées à partir d'ingrédients locaux qui représentent Culture sri-lankaise coexistent maintenant avec l'influence étrangère de l'autre côté du globe. Par exemple, un repas sri-lankais peut inclure du riz et du curry avec du rasam (une soupe fine composée d'ingrédients comme le poivre, le cumin, les graines de coriandre), mais également servi avec une version épicée de pommes de terre sautées.
La plupart des plats sri-lankais servis dans les restaurants sri-lankais ne présentent pas les caractéristiques des vrais plats indigènes; cependant, la plupart des ménages sri-lankais conservent de nombreuses recettes traditionnelles transmises de génération en génération. La cuisine domestique sri-lankaise a été en mesure de maintenir l'équilibre des épices plus anciennes même avec des ingrédients plus récents et de mettre en valeur les nuances de la culture culinaire traditionnelle de la famille sri-lankaise.
Cuisiner du riz et du curry lors de votre visite gastronomique au Sri Lanka
Goûter à la cuisine locale typique tout en voyant comment elle est préparée dans un pays étranger est définitivement une expérience agréable. Si vous êtes le type de voyageur qui aime apprendre la culture culinaire du sol étranger et essayer les différentes gastronomies pendant que vous voyage, Sri-Lanka est définitivement un endroit pour vous.
Le riz et le curry sri-lankais fabriqués de manière traditionnelle ont leur propre goût et arôme. Il diffère à bien des égards des cuisines disponibles dans d'autres parties du monde. Dans cet article, nous discutons du riz et du curry et de plusieurs endroits où vous pouvez vivre cette expérience unique d'apprendre le riz et le curry tout en l'essayant à la manière sri-lankaise. C'est absolument intéressant non seulement de le manger mais aussi de participer à la préparation des repas.
En anglais, il est connu sous le nom de riz et curry et c'est l'aliment de base du peuple sri-lankais. Le riz et le curry sont tellement populaires ici qu'il ne peut y avoir aucun ménage sri-lankais sans riz et curry pour le déjeuner. Où que vous alliez dans le pays, de la pointe sud du Sri Lanka à la ville la plus septentrionale de Jaffna, du riz et du curry sont servis à chaque centimètre du pays.
On pense que l'homme de l'âge de pierre (Homo sapiens Balangodensis) du Sri Lanka avait cultivé différentes graines, il n'est donc pas difficile d'imaginer comment le riz est devenu l'aliment de base du Sri Lanka. Par contre, le curry est le principal accompagnement du riz qui est très riche en épices.
Le Sri Lanka est également très riche en épices comme la cardamome, la noix de muscade ; cannelle… la liste est longue. Des marchands arabes, chinois et européens faisaient escale dans les ports du Sri Lanka au 8th siècle de notre ère à la recherche d'épices. Pourtant, les épices d'exportation du Sri Lanka et la cannelle du Sri Lanka sont classées parmi les meilleures cannelle au monde avec un arôme et un goût uniques. Les épices sont à la base de toute variété de curry.
Traditionnellement, les Sri Lankais utilisent des pots en argile pour préparer le riz et le curry. Il est très riche en goût lorsqu'il est cuit dans le pot en argile, en particulier les variétés de curry. Le poêle à bois est la meilleure méthode pour appliquer la chaleur à la casserole, la cuisson dans un poêle à bois prend plus de temps que la cuisson sur une cuisinière à gaz ou électrique, mais elle améliore le goût et l'arôme riches.
Il existe plusieurs endroits sur l'île, où vous pouvez vous engager activement dans le processus de cuisson et goûter ce que vous préparez plus tard. La plupart Voyages en voiture au Sri Lanka avec beaucoup de loisirs tel que14 jours au Sri Lanka vous permet de vous engager dans des activités supplémentaires activités telles qu'un cours de cuisine.
Cuisiner avec des épices
Les épices sont un élément essentiel pour la plus grande variété de plats de l'île de Sri Lanka, comme son nom l'indique, ces cours de cuisine sont essentiellement accompagnés d'une large gamme d'épices pendant l'action. Ces cours de cuisine ont lieu dans des jardins d'épices, principalement à Matale et dans les banlieues, où les épices et les herbes poussent en abondance.
La leçon de cuisine comprend les ingrédients et les étapes nécessaires pour reproduire des plats épicés typiques du Sri Lanka. Le cours de cuisine ne se limite pas seulement à préparer une cuisine délicieuse, mais également à une description complète et à une démonstration de la préparation de différentes épices et de l'utilisation des épices dans la cuisine sri-lankaise. Les leçons populaires incluent l'apprentissage de l'utilisation des épices dans d'autres domaines tels que l'ancienne méthode de guérison connue sous le nom d'"Ayurveda".
Un avant-goût de la cuisine urbaine
Goûter à la cuisine urbaine s'adresse essentiellement aux touristes, qui continuent visites du canton d'une journée à des endroits comme Galle, Habarana ainsi que Kandi ; pendant le tour de ville, les visiteurs peuvent s'initier à la préparation de plaisirs locaux aliments préférés tels que Kottu et trémies. Cependant, ce serait une expérience culinaire intéressante pour les touristes. Contrairement aux cours de cuisine ci-dessus, où vous apprenez à cuisiner, puis acquérez une expérience pratique en préparant de délicieux repas pour les clients.
Les cours de cuisine mentionnés ci-dessus ne peuvent être organisés que sur réservation préalable. Ces circuits culinaires comprennent de nombreuses autres activités telles que la visite de parcs nationaux, l'observation des oiseaux, la visite de sites archéologiques, le rafting et du temps pour se détendre sur la plage. La visite peut être personnalisée selon les goûts individuels et la visite est toujours une visite individuelle. Veuillez écrire à Seerendipity à info@seerendipitytours.com pour plus d'information.
Visite gastronomique du Sri Lanka à Habarana
Habarana, dans la province centrale, est un endroit où la plupart des voyageurs se sont installés tout en explorant le triangle culturel du Sri Lanka. Habarana est une petite ville louée avec un mode de vie décontracté entre Sigiriya et Polonnâruvâ. Le cours de cuisine à Habarana est une activité populaire parmi la plupart des touristes, qui s'aventurent sur Visites du triangle culturel du Sri Lanka tel que Circuit de 4 jours dans le triangle culturel du Sri Lanka ainsi que 5 jours de voyage culturel au Sri Lanka.
Vous pouvez faire une courte visite culinaire qui comprend des arrêts à l'école du village, au temple, au réservoir du village, aux fermes, visiter les vendeurs et producteurs locaux et enfin le cours de cuisine chez votre guide. Le riz, le sambol, la pâte de piment, les rotis et le curry sont plusieurs éléments que vous pouvez essayer lors du cours de cuisine.
Il existe plusieurs endroits à Habarana, où vous pouvez participer à un cours de cuisine tout en explorant un village isolé. Le cours de cuisine de Habarana est proposé avec quelques autres activités intéressantes telles que la promenade du village, une visite à l'école et au temple du village, la visite de la famille du village et des terres agricoles. La durée de la visite du village et du cours de cuisine est d'environ 3 heures.
Visite gastronomique du Sri Lanka au Spice Garden, Kandy
Matale : Le jardin des épices de la région de Kandy est visité par un grand nombre de visiteurs étrangers. Ils présentent les différentes variétés d'épices et leur utilisation. Ici vous pouvez voir comment les épices sont utilisées dans le processus de préparation du curry. La durée du cours de cuisine pendant environ 1 heure.
Il serait certainement intéressant de s'asseoir dans un restaurant de plage et de siroter un verre d'Arrack (alcool local) tout en mangeant du riz avec des fruits de mer frais. Vous pouvez peut-être choisir le crabe ou les crevettes du réservoir et regarder comment ils le préparent. Déguster le riz chaud et le curry avec un verre d'arack ou de bière tout en profitant de la douce brise marine, c'est comme ça qu'on le fait avec style. La visite gastronomique de Galle au Sri Lanka est tout à propos de cela.
Visite gastronomique au Sri Lanka Galle
Une caractéristique distincte de la cuisine sri-lankaise est l'influence de différentes cultures telles que le néerlandais, le portugais, l'anglais et l'arabe. Les hollandais, les portugais et les anglais ont introduit leur modèle culinaire natif alors qu'ils occupaient la région maritime de l'île. La tradition de la cuisine de style arabe est due à leur mélange avec la communauté locale dans les années 15. Ce cours de cuisine à Galle offre une façon amusante d'apprendre la variété de plats tels que les string hoppers, les kokis, les aasmi qui sont d'influence coloniale.
Visite gastronomique interactive du Sri Lanka Galle
La principale raison pour laquelle les voyageurs participent à notre visite gastronomique au Sri Lanka à Galle est l'amour de la nourriture. Après tout, c'est pourquoi un grand nombre de voyageurs demandent une visite gastronomique au Sri Lanka. Un grand nombre de nos clients, qui réservent une visite gastronomique au Sri Lanka avec nous, sont bien conscients de la popularité du Sri Lanka en tant que pays pour les fruits de mer et vous ne quitterez pas l'île sans essayer certains des meilleurs fruits de mer au monde. Oui, en effet, vous devez avoir fait vos recherches et découvrir quelle est la force du Sri Lanka en tant que destination pour les voyageurs gourmands. Les fruits de mer, les épices, les herbes et le savoir-faire multiculturel sont les raisons les plus remarquables de la popularité du Sri Lanka en tant que destination gastronomique en Asie.
Au cours de cette visite gastronomique au Sri Lanka, vous apprendrez à préparer du riz et du curry à la manière sri lankaise avec un chef sri lankais, puis partagerez le copieux dîner préparé selon la recette sri lankaise classique que vous avez vous-même préparée. Tous les bons plats sri-lankais commencent par des épices fraîches et d'autres ingrédients frais, et vous commencerez cette visite gastronomique de 7 à 8 heures au Sri Lanka avec un cours de cuisine et une visite guidée du sud du Sri Lanka.
Vous rencontrerez le chef dans la ville de Galle et il vous accompagnera au marché de Galle et achètera les produits frais nécessaires à votre visite gastronomique sri-lankaise avant de vous rendre à la cuisine pédagogique. Cette visite gastronomique sri-lankaise avec une expérience pratique de la cuisine sri-lankaise comprend des collations, un dîner avec des boissons, la visite se termine par plusieurs recettes à rapporter dans votre cuisine personnelle.
À quoi vous attendre lors de cette tournée gastronomique au Sri Lanka
Rencontrez notre guide et chauffeur près de Colombo (le lieu de prise en charge est flexible), puis commencez par le visite touristique du sud du Sri Lanka. Vous serez visiter des lieux tels que le musée du masque, Plage de Bentota, La plage d'Hikkaduwa vous avez également la possibilité de explorer la zone humide de la rivière Madu avec un safari de 2 heures sur la rivière Madu et plus tard rencontrez le chef à Galle.
Avant de vous diriger vers la cuisine, vous avez la possibilité de explorer la forteresse de Galle aussi, qui est l'un des lieux touristiques importants au Sri Lanka et le monument le plus populaire du sud du Sri Lanka. La forteresse de Galle est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO en raison de son importance en tant que site historique au monde. La forteresse de Galle est la forteresse hollandaise la mieux conservée d'Asie. Commencez ensuite par la cuisine traditionnelle de base du Sri Lanka, récupérez des légumes frais et des fruits de mer du marché local.
Après avoir récupéré les ingrédients nécessaires, dirigez-vous vers la cuisine, où vous trouverez une cuisine ouverte et un restaurant. Versez votre premier verre d'arrack pour la soirée, puis préparez plusieurs currys et riz, un dîner classique du Sri Lanka qui se marie parfaitement avec l'arrack.
Avec le chef préparant le dîner à vos côtés, commencez à préparer le Rotty traditionnel, puis faites cuire le Rotty sur une plaque chauffante, vous pouvez apprendre à faire du riz et du curry ici. Ensuite, le riz et le curry Rotty sont faits, c'est fait, asseyez-vous pour le repas que vous avez contribué à préparer, en savourant les délicieux fruits de mer et le riz (non-fruits de mer ainsi que des plats végétariens également disponibles sur demande).
Visite gastronomique de Galle au Sri Lanka en bref
- 7h30 - 8h00 Prise en charge à l'hôtel de Colombo
- 8 h 45 Centre de conservation des tortues marines / Visites
- 9h30 Safari en bateau dans l'estuaire de la rivière Madu
- 11h30 Arrivée Galle et visite guidée du Fort de Galle
- 12h00 commence avec le cours de cuisine
- 2h30 Départ pour Colombo
- 4h30 – 5h00 Retour à Colombo
