Apprendre à faire du riz et du curry à la manière sri-lankaise
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Apprendre à armer du riz et du curry à la manière sri-lankaise
Goûter à la cuisine locale typique tout en voyant comment elle est préparée dans un pays étranger est certainement une belle expérience. Si vous êtes le type de voyageur qui aime apprendre la culture culinaire sur un sol étranger et essayer les différentes gastronomies pendant que vous voyage, Sri-Lanka est définitivement un endroit pour vous.
Le riz et le curry sri-lankais fabriqués de manière traditionnelle ont leur propre goût et arôme. Il diffère à bien des égards des cuisines disponibles dans d'autres parties du monde. Dans cet article, nous discutons du riz et du curry et de plusieurs endroits où vous pouvez vivre cette expérience unique d'apprendre le riz et le curry tout en l'essayant à la manière sri-lankaise. C'est absolument intéressant non seulement de le manger mais aussi de participer à la préparation des repas.
En anglais, il est connu sous le nom de riz et curry et c'est l'aliment de base du peuple sri-lankais. Le riz et le curry sont tellement populaires ici qu'il ne peut y avoir aucun ménage sri-lankais sans riz et curry pour le déjeuner. Où que vous alliez dans le pays, de la pointe sud du Sri Lanka à la ville la plus septentrionale de Jaffna, le riz et le curry sont servis dans chaque centimètre du pays.
Visite gastronomique au Sri Lanka
On pense que l'homme de l'âge de pierre (Homo sapiens Balangodensis) du Sri Lanka avait cultivé différentes graines, il n'est donc pas difficile d'imaginer comment le riz est devenu l'aliment de base du Sri Lanka. Par contre, le curry est le principal accompagnement du riz qui est très riche en épices.
Le Sri Lanka est aussi très riche en épices comme la cardamome, la muscade ; cannelle… la liste est longue. Les marchands arabes, chinois et européens font escale dans les ports du Sri Lanka au 8ème siècle après JC à la recherche d'épices. Pourtant, les épices d'exportation du Sri Lanka et la cannelle du Sri Lanka sont classées parmi les meilleures cannelle au monde avec un arôme et un goût uniques. Les épices sont à la base de toute variété de curry.
Traditionnellement, les Sri Lankais utilisent des pots en argile pour préparer le riz et le curry. Il est très riche en goût lorsqu'il est cuit dans un pot en argile, en particulier les variétés de curry. Le poêle à bois est la meilleure méthode pour appliquer la chaleur à la casserole, la cuisson dans un poêle à bois prend plus de temps que la cuisson sur une cuisinière à gaz ou électrique, mais elle améliore le goût et l'arôme riches.
Il existe plusieurs endroits sur l'île, où vous pouvez vous engager activement dans le processus de cuisson et goûter ce que vous préparez plus tard. La plupart des voyages au Sri Lanka avec beaucoup de temps libre comme14 jours au Sri Lanka vous permet de participer à des activités supplémentaires telles qu'un cours de cuisine.
Habarana : Habarana dans la province centrale est un endroit où la plupart des voyageurs sont basés tout en explorant le triangle culturel du Sri Lanka. Il existe plusieurs endroits à Habarana, où vous pouvez participer à un cours de cuisine tout en explorant un village isolé.
Le cours de cuisine de Habarana est proposé avec quelques autres activités intéressantes telles qu'une promenade dans le village, une visite à l'école et au temple du village, la visite de la famille du village et des terres agricoles. La durée de la visite du village et du cours de cuisine est d'environ 3 heures.
Matale : Le jardin d'épices de la région de Matale est visité par un grand nombre de visiteurs étrangers. Il existe un grand nombre de jardins d'épices à Matale et ces jardins d'épices sont inclus dans la plupart Voyages au Sri Lanka tel que Forfait voyage 4 jours au Sri Lanka. Les jardins d'épices présentent les différentes variétés d'épices et leur utilisation. Ici vous pouvez voir comment les épices sont utilisées dans le processus de préparation du curry. La durée du cours de cuisine pendant environ 1 heure.
Galle: Si vous voyagez à Galle lors de votre circuit au Sri Lanka et vacances à la plage, vous pouvez facilement trouver une demi-journée Visite gastronomique au Sri Lanka pour en savoir plus sur le riz et le curry traditionnels sri-lankais. De nombreux voyageurs combinent leurs circuits tels que 5 jours de voyage au Sri Lanka ainsi que Circuit de 7 jours au Sri Lanka avec un cours de cuisine pour apprendre la cuisine typique. Sri Lanka La durée du cours de cuisine est d'environ 2 heures.
Il serait certainement intéressant de s'asseoir dans un restaurant de plage et de siroter un verre d'Arrack (alcool local) tout en mangeant du riz avec des fruits de mer frais. Vous pouvez peut-être choisir le crabe ou les crevettes du réservoir et regarder comment ils le préparent. Déguster le riz chaud et le curry avec un verre d'arack ou de bière tout en profitant de la douce brise marine, c'est comme ça qu'on le fait avec style. J'ai écrit de nombreux articles sur les cuisines et les plats traditionnels sri-lankais, et le riz et le curry sont un ingrédient central de la plupart des repas.
