Przewodnik po kuchni Sri Lanki
Przewodnik po kuchni Sri Lanki
Możesz nie mieć pomysłu o kuchni Sri Lanki jeśli nie masz udał się na Sri Lankę zanim. Ponieważ rzadko można znaleźć typowe dania Sri Lanki poza Sri Lanką. Podobnie jak większość innych kuchni w regionach azjatyckich, kuchnia Sri Lanki jest również ostra, może ostrzejsza niż większość z nich.
Jak doświadczyć jedzenia Sri Lanki
Sri Lanka oferuje dużą liczbę miejsc, które trzeba zobaczyć a jednocześnie Sri Lanka oferuje wiele pysznych odmian żywności do smaku. Wyprawa na a Wycieczka kulinarna po Sri Lance to najlepszy sposób na delektowanie się typowym Jedzenie ze Sri Lanki. W rzeczywistości wielu lokalnych touroperatorów oferuje wycieczki kulinarne po Sri Lance dla smakoszy. Wycieczki kulinarne po Sri Lance można zarezerwować w nadmorskich kurortach, a także w wielu innych miejscach, takich jak Habarana, Sigiriya, Kandy jak również w południowa Sri Lanka.
Ryż i curry to ważna część kuchni Sri Lanki
Podstawowym pożywieniem jest ryż w wielu innych krajach azjatyckich, takich jak Tajlandia i Chiny, ale Sri Lanki jedzą dużo ryb i niewiele wołowiny, kurczaka, wieprzowiny i innych produktów mięsnych. Możesz odkryć świeże składniki i pyszne lokalne potrawy, a niektóre smaki mogą być znajome, jeśli jesz w domu tajskie, indyjskie i chińskie jedzenie.
Wycieczka kulinarna po Sri Lance
Podstawa typowej kuchni Sri Lanki
Ryż, przyprawy, mleko kokosowe, warzywa i ryby stanowią podstawę typowej kuchni Sri Lanki, istnieje również kilka odmian regionalnych. Sri Lanka ma wielokulturowe, wieloreligijne społeczeństwo wynikała z migracji ludności na przestrzeni wieków z innych krajów świata.
W związku z tym ludność Sri Lanki dzielą pewne nawyki i style kulinarne z wieloma krajami azjatyckimi i arabskimi, takimi jak Indie, Tajlandia i Chiny. holenderski, angielski i Portugalczycy są inne cechy Sri Lanki - dziedzictwo Kolonialna przeszłość Sri Lankituryści mogą tu kupić wszystko, od croissantów i pasztetów po bagietki z nadzieniem.
Krótki przewodnik po kuchni Sri Lanki
Większość podróżnych szuka Sri Lanka tradycyjna naczynia podczas ich podróży po Sri Lance, ponieważ degustacja tak wielu różnych odmian lankijskiego jedzenia jest życzeniem większości zagranicznych podróżników na Sri Lance. Na szczęście większość hoteli o tym wie: i są gotowe spełnić życzenia smakoszy podróżnych.
Większość hoteli na Sri Lance oferuje szeroką gamę różnorodnych potraw, w tym potrawy europejskie, potrawy azjatyckie i typowe potrawy ze Sri Lanki. Zwykle bufety w większości hoteli i restauracji są zaopatrzone w potrawy europejskie, azjatyckie, arabskie i indyjskie. Czasami istnieje osobny kącik tylko na jedzenie ze Sri Lanki, dzięki czemu zagraniczni podróżnicy mogą skosztować typowych kuchni Sri Lanki.
Ryż
Ryż jest narodową podstawą, Sri Lanki jedzą ryż do wszystkich głównych posiłków (śniadanie, obiad i kolacja). Zwykle ryż podaje się z kilkoma różnymi odmianami curry. Ryż ze Sri Lanki podawany jest na talerzach, w niektórych lokalach ryż podawany jest w liściu bananowca, co jest tradycyjnym sposobem podawania potraw. Ryż jest dostępny w wielu różnych odmianach, ale najbardziej popularny jest ryż biały, który ma przyjemny kęs, a także odrobinę słodyczy z orzechowym posmakiem. Tradycyjnie na Sri Lance je się ręcznie (prawą ręką).
Ambul Thiyal
Gęsty gęsty sos o ciemnym kolorze, przygotowywany z mleka kokosowego i świeżych ryb. Jest to powszechny produkt spożywczy, który można znaleźć na wielu specjalnych okazjach, takich jak przyjęcia. Najlepszy Aambulthiyal pochodzi z obszarów rybackich południowej Sri Lanki.
Curry z białej ryby
To jedno z najpopularniejszych curry na Sri Lance. można go przygotować z warzywami, rybami lub mięsem. Do curry dodaje się dużo przypraw, ale do białego curry dodaje się tylko umiarkowaną ilość sproszkowanego chili, aby zachować najniższą ostrość.
Popularne są ryby, kurczaki, wieprzowina i wołowina, a dodaje się do nich mleko kokosowe, kardamon, chili, cebulę i wiele innych przypraw. Często podaje się go z młodymi liśćmi curry, co dodaje curry dodatkowego aromatu. Curry ma mieć wiele skutków zdrowotnych, takich jak poprawa trawienia.
czerwone curry
Jest to jedno z najbardziej ulubionych dań wśród miejscowej ludności, ale jest bardzo ostre. może to nie jest coś dla europejskich kubków smakowych. Ma czerwono-żółtawy kolor dzięki dodatkowi dużej ilości suszonego chilli w proszku i sproszkowanych przypraw, takich jak gałka muszkatołowa, kardamon, szafran itp.
Mięsne curry
To pikantne curry to kolejna podstawa. Podaje się ją jako dodatek do ryżu, głównymi składnikami są curry w proszku, mleko kokosowe, chilli w proszku oraz warzywa lub mięso lub ryby i zioła. można również dodać wiele innych składników, takich jak pomidor, cebula, krab i krewetki.
Sałatka z kostki
Ta zdrowa sałatka jest znana jako „sałatka z kostki”. wiele odmian warzyw, takich jak ziemniaki, marchew i biszkopt, kroi się w małe kostki i miesza. jest również doprawiony odrobiną soli i pieprzu.
Achcharu
To kolejne tradycyjne danie, które jest dostępne na większość specjalnych okazji, takich jak przyjęcie weselne. Przygotowuje się go ze świeżych zielonych owoców papai, małej cebuli, chilli, octu, odrobiny soli i kilku innych przypraw, takich jak nasiona kminku. Ma bardzo wyrazisty smak, owoc papai dodaje orzeźwiającego posmaku, a pozostałe składniki dodają smaku i pikanterii. podobny rodzaj potraw jest dostępny w wielu innych krajach, takich jak Kambodża, Laos, Tajlandia, Wietnam czy Indie.
Kiełbaski ze Sri Lanki
Znane lokalnie jako „Lingus”, kiełbaski ze Sri Lanki są zwykle wytwarzane z sezonowanej wołowiny, wieprzowiny i kurczaka. Jest dostępny w wielu smakach, takich jak trawa cytrynowa, dostępne są również kiełbaski wołowe. Typowe aromaty obejmują aromat trawy cytrynowej, cebuli i chili. Najlepiej nadaje się jako część posiłku lub przekąska, nie zapomnij spróbować różnych kiełbas podczas wycieczki po Sri Lance. Zwykle jest wliczone w śniadanie.
Przebrnąć
Wade składa się z dhalu, przypraw i odrobiny soli. Dhal jest przygotowywany na gęstą pastę i zamieniany w małe, grube, zaokrąglone herbatniki lub małe kulki (wielkości piłki golfowej) i smażone w głębokim tłuszczu. Ma bogaty chrupiący smak. Zwykle małe wózki z posiłkami, które sprzedają głęboko smażone Wade, pojawiają się późnym wieczorem i sprzedają smażone w głębokim tłuszczu wiele produktów do późnej nocy.
grillowany kurczak
Wędrując ulicami głównych miast, znajdziesz wiele różnych produktów, takich jak wade gotowane w głębokim oleju i marynowany kurczak gotowany na maszynach do grillowania. Kurczak z grilla jest sprzedawany w większości lokalnych restauracji i jest dostępny od późnego wieczora do późnej nocy. Więc trzeba przyjść na drogę późnym wieczorem lub w nocy. Kilka supermarketów sprzedaje również kurczaka z grilla. Zdecydowanie uważasz, że potrawy smażone w głębokim tłuszczu, takie jak browar i kurczak z grilla, są bardzo smaczne.
Makaron
Zwykle makaron podawany jest na śniadanie lub kolację i jest dostępny w kilku odmianach. Na śniadanie dostępna jest również zupa z makaronem. Zwykle makaron jest wytwarzany z mąki ryżowej, dostępny jest również makaron z mąki pszennej. Makaron gotuje się w przegotowanej wodzie, a następnie miesza ze smażonymi warzywami, jajkami, różnymi mięsami i przyprawami.
Wypieki
Europejska żywność inspirowana koloniami jest dostępna na całej wyspie, ale to dziedzictwo kolonialne jest najbardziej widoczne w dużych miastach. piekarnie to restauracje sprzedające wszystko, od rogalików po ślimaki. Jednak większość z nich ma pikantny smak Sri Lanki. „Bułeczki rybne”, „bułeczki mięsne”, „bułeczki jajeczne” i „łodzina podwodna” – zasadniczo odziedziczone po francuskiej bagietce – są nadziewane mięsem, rybą, jajkiem i pikantną pastą z gotowanych warzyw. na przykład sajgonki w stylu Sri Lanki, czasami przygotowywane z nadzieniem w stylu europejskim, takim jak miękki ser lub pesto.
Kawa
To słodka przekąska lub deser, „Kawum” powstaje z mąki ryżowej, miodu kokosowego i mleka kokosowego. Możesz ich nie znaleźć na targach ulicznych, ale w kilku restauracjach. W bardzo nielicznych miejscach, takich jak strefa Moratuwa, można zobaczyć białą, gęstą ciecz wlewaną do małych foremek znajdujących się w rozgrzanym oleju żeliwnej patelni. Kawum najlepiej smakuje gorące i świeże prosto z patelni.
Szeroki urok
Sri Lanka otwiera twój umysł i oczy na zupełnie nowy obszar smaków i uczy więcej o różnorodności kulinarnej w południowej Azji. stosowanie przypraw i świeżo przygotowywane potrawy sprawiają, że lankijska kuchnia jest relatywnie zdrową opcją, a soczystość odmian to kolejny plus – poza różnorodnością potraw, Sri Lanka oferuje pełne spektrum lokali gastronomicznych, od street food cratów po piekarnie, do eleganckich restauracji.
