스리랑카 요리 가이드
스리랑카 요리 가이드
당신은 아이디어가 없을 수도 있습니다 스리랑카 요리에 대해 당신이하지 않은 경우 스리랑카를 여행했다 전에. 스리랑카 밖에서는 전형적인 스리랑카 요리를 거의 찾을 수 없기 때문입니다. 아시아 지역의 대부분의 다른 부엌과 마찬가지로 스리랑카 요리도 맵습니다. 아마도 대부분의 것보다 더 매울 것입니다.
스리랑카 음식을 경험하는 방법
스리랑카는 꼭 봐야 할 많은 장소를 제공합니다. 동시에 스리랑카는 맛볼 수 있는 다양한 맛있는 음식을 제공합니다. 벤처 스리랑카 음식 여행 전형적인 즐기는 가장 좋은 방법입니다 스리랑카 음식. 실제로 많은 현지 여행사에서 식도락 여행자를 위한 스리랑카 음식 투어를 제공합니다. 스리랑카 음식 투어는 해변 리조트뿐만 아니라 다음과 같은 다른 많은 장소에서 예약할 수 있습니다. 하 바라나, 시기리 야및 캔디 뿐만 아니라 남부 스리랑카.
쌀과 카레는 스리랑카 요리의 중요한 부분입니다.
쌀은 주식이다. 태국, 중국과 같은 다른 많은 아시아 국가에서는 스리랑카인들이 생선을 많이 먹고 쇠고기, 닭고기, 돼지고기 및 기타 육류 품목을 많이 먹지 않습니다. 신선한 재료와 맛있는 현지 요리를 발견할 수 있으며 태국, 인도, 중국 음식을 집에서 먹다 보면 친숙한 맛을 발견할 수도 있습니다.
스리랑카 음식 여행
전형적인 스리랑카 요리의 기초
쌀, 향신료, 코코넛 우유, 야채 및 생선은 전형적인 스리랑카 요리의 기초를 만들고 있으며 여러 지역적 품종도 있습니다. 스리랑카에는 다문화, 다종교 사회가 있습니다. 수세기에 걸쳐 전 세계 다른 나라에서 온 사람들의 이주로 인해 발생했습니다.
따라서 스리랑카 사람들 인도, 태국 및 중국과 같은 많은 아시아 및 아라비아 국가와 특정 요리 습관 및 스타일을 공유합니다. 네덜란드어, 영어 및 포르투갈어는 다른 스리랑카 특성-의 유산 스리랑카의 식민지 과거, 관광객들은 이곳에서 크루아상과 파테부터 속을 채운 바게트까지 모든 것을 살 수 있습니다.
스리랑카 요리에 대한 빠른 가이드
대부분의 여행자들이 찾는 스리랑카의 전통 그릇 스리랑카 여행 중, 다양한 종류의 스리랑카 음식을 맛보는 것은 스리랑카를 방문하는 대부분의 외국인 여행자들의 소망이기 때문입니다. 다행스럽게도 대부분의 호텔은 이를 알고 있으며 여행자의 식도락 욕구를 충족시킬 준비가 되어 있습니다.
대부분의 스리랑카 호텔은 유럽 음식, 아시아 음식 및 전형적인 스리랑카 음식을 포함하여 다양한 종류의 음식을 제공합니다. 일반적으로 대부분의 호텔과 레스토랑의 뷔페에는 유럽 음식, 아시아 음식, 아라비아 음식 및 인도 음식이 준비되어 있습니다. 간혹 스리랑카 음식만을 위한 별도의 코너가 있어 외국인 여행자도 스리랑카의 대표적인 음식을 맛볼 수 있다.
쌀
쌀은 국가 주식이며, 스리랑카인들은 모든 주요 식사(아침, 점심, 저녁)에 쌀을 먹습니다. 일반적으로 쌀은 여러 종류의 카레와 함께 제공됩니다. 스리랑카 쌀은 접시에 담겨 제공되며, 일부 식당에서는 음식을 제공하는 전통적인 방식인 바나나 잎에 쌀이 제공됩니다. 쌀은 다양한 종류가 있지만 가장 인기 있는 것은 흰 쌀로 씹는 맛이 좋고 약간의 단맛과 고소한 맛이 있습니다. 전통적으로 스리랑카인은 손(오른손)으로 식사를 합니다.
암불 티얄
진한 짙은 색의 걸쭉한 소스로 코코넛 밀크와 신선한 생선으로 만듭니다. 파티와 같은 많은 특별한 행사에서 흔히 볼 수 있는 식품입니다. 최고의 Aambulthiyal은 스리랑카 남부의 어장에서 나옵니다.
생선 화이트 카레
이것은 가장 인기있는 스리랑카 카레 중 하나입니다. 야채, 생선 또는 고기로 준비할 수 있습니다. 카레에는 많은 향신료가 첨가되지만 매운맛을 가장 낮게 유지하기 위해 화이트 카레에는 적당한 양의 고추가루만 첨가됩니다.
생선, 닭고기, 돼지고기, 쇠고기가 인기가 있으며 코코넛 밀크, 카르다몸, 칠리, 양파 및 기타 여러 향신료가 첨가됩니다. 종종 어린 카레 잎과 함께 제공되어 카레에 향을 더합니다. 카레 잎은 소화력을 향상시키는 등 많은 건강 효과가 있다고 가정합니다.
레드 카레
이것은 지역 주민들이 가장 좋아하는 것 중 하나이지만 매우 매운 맛입니다. 아마도 그것은 유럽의 미뢰를 위한 것이 아닐 것입니다. 건고추 가루와 육두구, 카다몬, 사프란 등과 같은 가루 향신료를 다량 첨가하여 붉은색, 노란색을 띤다.
고기 카레
이 매운 카레는 또 다른 필수품입니다. 그것은 쌀 반주로 제공되며 주요 성분은 카레 가루, 코코넛 밀크, 칠리 가루 및 야채 또는 고기 또는 생선 및 허브입니다. 토마토, 양파, 게, 새우와 같은 다른 많은 재료도 추가할 수 있습니다.
큐브 샐러드
이 건강한 샐러드는 "큐브 샐러드"로 알려져 있습니다. 감자, 당근, 비트와 같은 다양한 종류의 야채를 작은 입방체로 자르고 섞습니다. 그것은 또한 약간의 소금과 후추로 양념합니다.
악차루
이것은 또 다른 전통 요리이며 결혼식 파티와 같은 대부분의 특별한 경우에 사용할 수 있습니다. 그것은 신선한 녹색 파파야 과일, 작은 양파, 고추, 식초, 약간의 소금 및 커민 씨와 같은 몇 가지 다른 향신료로 준비됩니다. 그것은 매우 독특한 풍미를 가지고 있으며 파파야 과일은 상쾌한 톡을 더하고 다른 재료는 풍미와 매운맛을 더합니다. 비슷한 종류의 요리가 캄보디아, 라오스, 태국, 베트남 및 인도와 같은 다른 많은 국가에서 제공됩니다.
스리랑카 소시지
현지에서 "링구스(Lingus)"로 알려진 스리랑카 소시지는 일반적으로 양념된 쇠고기, 돼지고기, 닭고기로 만들어집니다. 레몬 그라스와 같은 다양한 맛으로 제공되며 쇠고기 소시지도 제공됩니다. 일반적인 향료에는 레몬 그라스, 양파 및 칠리 향이 포함됩니다. 식사의 일부나 간식으로 가장 적합합니다. 스리랑카 여행 중에 다양한 소시지를 맛보는 것을 잊지 마세요. 일반적으로 아침 식사에 포함됩니다.
걸어서 건너다
Wade는 dhal, 향신료 및 약간의 소금으로 만들어집니다. Dhal은 두꺼운 페이스트로 만들어 작고 두껍고 둥근 비스킷 또는 작은 공 (골프 공 크기)으로 만들어 튀긴 것입니다. 바삭한 식감이 풍부합니다. 보통 튀겨낸 웨이드를 파는 작은 포장마차는 늦은 저녁에 나타나서 밤늦게까지 튀겨낸 많은 품목을 판매합니다.
바베큐 치킨
주요 도시의 거리를 거닐다 보면 깊은 기름에 요리되는 웨이드, 바비큐 기계에서 요리되는 마리네이드 치킨 등 다양한 품목을 볼 수 있습니다. 바비큐 치킨은 대부분의 현지 식당에서 판매되며 저녁 늦게부터 밤 늦게까지 이용 가능합니다. 그래서 늦은 저녁이나 밤에 길을 나서야 합니다. 몇몇 슈퍼마켓에서도 바비큐 치킨을 판매하고 있습니다. 웨이드와 바비큐 치킨과 같은 튀긴 음식은 확실히 매우 맛있습니다.
국수
일반적으로 국수는 아침 또는 저녁 식사로 제공되며 여러 종류가 있습니다. 수프 국수 종류도 아침 식사로 제공됩니다. 보통 국수는 쌀가루로 만들어지며 밀가루 국수도 있습니다. 국수는 끓인 물에 익힌 다음 튀긴 야채, 계란, 다양한 고기 및 향신료와 섞습니다.
패스트리
유럽 식민지 영향을 받은 음식은 섬 전체에서 구할 수 있지만 이 식민지 유산은 주요 도시에서 가장 잘 보입니다. 베이커리는 크루아상부터 에스카르고까지 모든 것을 판매하는 레스토랑입니다. 그러나 대부분은 스리랑카의 매운 맛이 뒤틀려 있습니다. "생선 빵", "고기 빵", "계란 빵" 및 잠수함(본질적으로 프랑스 바게트에서 물려받은 것)은 고기, 생선, 계란 및 매콤하게 익힌 야채 페이스트로 속을 채웁니다. 예를 들어, 부드러운 치즈나 페스토와 같은 유럽식 속을 채운 스리랑카식 스프링롤이 있습니다.
카움
이것은 달콤한 스낵 또는 디저트입니다. "Kawum"은 쌀가루, 코코넛 꿀 및 코코넛 밀크로 만듭니다. 길거리 시장이 아닌 여러 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 모라투와 지역과 같은 극소수의 장소에서는 주철 팬의 가열된 기름에 있는 작은 틀에 흰색 걸쭉한 액체를 붓는 것을 볼 수 있습니다. Kawum은 팬에서 뜨겁고 신선할 때 가장 맛이 좋습니다.
넓은 매력
스리랑카는 완전히 새로운 맛의 영역에 대한 마음과 눈을 열어주고 남아시아 전역의 요리 다양성에 대해 더 많이 알려줍니다. 향신료와 신선하게 준비한 음식을 사용하면 스리랑카 음식이 비교적 건강한 선택이 되며 다양한 종류의 생동감은 또 다른 장점입니다. 고급 레스토랑으로.
