කිතුල් කර්මාන්තය
දකුණු ආසියාවේ පිහිටි ශ්‍රී ලංකාවේ සුන්දර නිවර්තන දූපත විශාල ශාක සංඛ්‍යාවකින් සමන්විත වේ. කිතුල් (Caryota urens) යනු දිවයිනේ ප්රයෝජනවත් ගස් යටතේ වර්ගීකරණය කරන ලද තල් වර්ගයක් වන අතර එය වාණිජ නිෂ්පාදන විශාල ප්රමාණයක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
දිවයිනේ යටත් විජිත පාලන සමයේදී කිතුල් තල් හඳුන්වනු ලැබුවේ රා තල් යනුවෙනි. අංකුරයෙන් නිපදවන රා (සැප) කම්කරු පන්තිය අතර ජනප්‍රිය පානයකි. තල් ගසේ ඉංග්‍රීසි නම මාළු වලිගය වන අතර එහි කොළයක් වැනි මාළු වලිගය නිසාය. ගස සඳහා දෙමළ නම කූණ්ඩල්පනයි. දිවයිනේ තෙත් කලාපයේ කිතුල් බහුලව දක්නට ලැබේ.
දුටුගැමුණු, කාවන්තිස්ස, ශ්‍රී වික්‍රම රාජසිංහ වැනි රජවරුන් කිතුල්වලින් සාදන ලද ආහාර කෙරෙහි දැඩි ඇල්මක් දැක්වූ බව ඉතිහාස සාක්ෂිවලින් පෙනේ. මහනුවර ශ්‍රී වික්‍රම රාජසිංහ රජතුමා අද සාමාන්‍යයෙන් සැකසූ මත්පැන් පානය කරන්නෙකු විය.
අද කිතුල් යනු ජනප්‍රිය කුඩා කර්මාන්තයක් (ගෘහ කර්මාන්තය) වන අතර එය දිවයිනේ දිස්ත්‍රික්ක 18 ක වගා කෙරේ, ගම්පහ, කළුතර සහ මහනුවර මෙම තල් සඳහා වඩාත් ප්‍රසිද්ධ දිස්ත්‍රික්ක තුන වේ. මෙම දිස්ත්‍රික්ක තුනෙන් පමණක් කිටිඋල් ගස් මිලියන තුනකට අධික ප්රමාණයක් දක්නට ලැබෙන අතර ඉන් 90,000ක් රා, තල සහ හකුරු නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගැනේ. පවුල් 50,000ක් කිතුල් කර්මාන්තයෙන් යැපෙන අතර පුද්ගලයන් 30,000ක් සෘජුවම එම කර්මාන්තයේ යෙදී සිටින බව ගණන් බලා තිබේ.
සාම්ප්‍රදායික කර්මාන්ත සහ ව්‍යවසාය සංවර්ධන මණ්ඩලය විසින් කර්මාන්තය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා විවිධ වැඩසටහන් හඳුන්වා දී ඇත. ආරක්‍ෂිත පියවර, වෛද්‍ය ප්‍රතිලාභ සහ පුහුණුව රජය විසින් අරමුදල් සපයන එවැනි වැඩසටහන් වේ. සාම්ප්‍රදායික හකුරු සහ හකුරු හැරුණු විට ජුජුබ්ස් සහ චොකලට් වැනි අගය එකතු කළ නිෂ්පාදන අද වෙළඳපොළට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.
කර්මාන්තයේ සංවර්ධන සැලැස්ම
ශ්‍රී ලංකාවේ සාම්ප්‍රදායික කර්මාන්ත හා කුඩා ව්‍යවසාය සංවර්ධන අමාත්‍යාංශය මගින් කිතුල් වගා වැඩසටහන දියත් කෙරේ. මෙම වැඩසටහනට දිවයිනේ ප්‍රාදේශීය ලේකම් කොට්ඨාස 120ක් ඇතුළත් වේ.
මාධ්‍ය වෙත අදහස් දැක්වූ අමාත්‍ය ඩග්ලස් දේවානන්ද එම වැඩසටහන පිළිබඳව හෙළි කළා.
