शीर्ष 8 तरीके श्रीलंकाई शैली में खाने के लिए

एक बार परे चावल और करी, श्रीलंका सबसे विविध और मजेदार भोजन दृश्यों में से एक प्रदान करता है। श्रीलंकाई चावल की थाली के सामने या एक प्रसिद्ध हॉकर स्टॉल के सामने विदेशी यात्रियों की तरह ही उत्साहित हैं। एक बार जब आप "चावल और करी" से गुजरते हैं, और विदेशी यात्रियों के लिए व्यंजनों की एक अद्भुत विविधता होती है, श्री लंका स्वादिष्ट भोजन, विशेष रूप से समुद्री भोजन उनके लिए श्रीलंका के प्यार में पड़ने का एक मुख्य कारण है। इससे भी अधिक उल्लेखनीय, हालांकि, श्रीलंकाई लोगों के बीच स्थानीय भोजन के प्रति उत्साह; श्रीलंकाई भी विदेशी यात्रियों की तरह उत्साहित होते हैं, जब उनके सामने या एक प्रसिद्ध हॉकर स्टॉल पर विभिन्न प्रकार की करी के साथ चावल का कटोरा होता है। इलायची, काली मिर्च, मिर्च, जायफल जैसे मसालों से भरपूर सुगंध और जायके से भरपूर भोजन के लिए इस निराश प्रेम ने दुनिया में कहीं भी सबसे प्रभावशाली पाक संस्कृतियों में से एक को जन्म दिया है। यहाँ एक रंडाउन है श्रीलंकाई भोजन का अनुभव करने के विभिन्न तरीके। श्रीलंका शैली में खाने के शीर्ष 8 तरीके यहां दिए गए हैं।

1. बिना धूएँ वाला भोजन

श्रीलंका के स्थानीय लोगों के लिए खाना भी उतना ही ज़रूरी है, जितना खरीदारी करना... खरीदारी है। इस प्रकार, शहरी क्षेत्रों के अधिकांश मॉल में किसी प्रकार के फूड कोर्ट के लिए अलग-अलग क्वार्टर हैं। वर्तमान में इन फूड कोर्ट में मध्यवर्गीय श्रीलंकाई लोग निवास करते हैं, फूड कोर्ट भारी भीड़ को आकर्षित करते हैं। सप्ताह के दिनों में ये भोजन आउटलेट मुख्य रूप से दोपहर के भोजन के दौरान कार्यालय की भीड़ जैसे अधिकारियों, आसपास के कार्यालयों के कनिष्ठ प्रबंधकों को आकर्षित करते हैं; इसका मतलब है कि खाली जगह पर पहुंचना एक कठिन काम हो सकता है। फूड कोर्ट में, खाना सस्ता है, और भोजन की विविधता बड़े पैमाने पर है। फूड कोर्ट कल्चर की शुरुआत से ही, 19 के दशक में फूड कोर्ट्स ने अपमार्केट होना चुना है, और उसके अनुसार सेटिंग, व्यंजन और सेवा को उन्नत किया है। कोलंबो के प्रसिद्ध क्रेस्कैट बुलेवार्ड या मैजेस्टिक शहर में फूड कोर्ट का प्रयास करें, दोनों 2 गगनचुंबी इमारतों के भूतल पर हैं।

2. पीटा हुआ रास्ता बंद करना

एक के लिए तत्काल श्रीलंका भोजन यात्रा, टहलें लोकप्रिय कोलंबो बीच, गाले का चेहरा हरा है, जो नव निर्मित बंदरगाह शहर और पुरानी संसद के बीच स्थित है। यह अधिक से अधिक कोलंबो के पड़ोस में है कोलंबो में सबसे लोकप्रिय होटल. गॉल फेस एक स्ट्रीट फूड स्वर्ग है जहां बच्चों के खेलने के लिए खाली मैदान है, परिवारों के पास चटकारे लेने के लिए और प्रेमियों के लिए गर्मी का आनंद लेने के लिए है। गॉल फेस में वस्तुतः श्रीलंकाई स्ट्रीट फूड और कुछ भारतीय और चीनी व्यंजनों का पूरा स्पेक्ट्रम शामिल है। भोजन के छोटे हिस्से मोबाइल फूड आउटलेट्स द्वारा परोसे जाते हैं और गेल फेस ग्रीन हिट करने का सबसे अच्छा समय देर शाम और रात होता है जब शहरवासियों की भीड़ इकट्ठा होती है।   

3. होटल बुफे बोनान्ज़ा

होटल बुफे श्रीलंकाई भोजन दृश्य का एक नया अध्याय है, जो पर्यटक होटलों से शुरू हुआ, जहां अधिकांश विदेशी यात्री लंगर डालते थे, अब स्थानीय रेस्तरां में घुस गए हैं।

ला कार्टे रेस्तरां के बारे में भूल जाओ; जहां होटल वास्तव में उत्कृष्टता प्राप्त करते हैं, वह है मन को झकझोर देने वाले बुफे, हाफ-शेल सीप, स्मोक्ड मीट, बारबेक्ड फिश, सुंदर गुलाबी सामन और हर प्रमुख व्यंजन से मेनू। द्वीप पर हर प्रमुख होटल का मुख्य रेस्तरां अब बुफे प्रकार के भोजन आउटलेट में बदल गया है। शांगरी ला कोलंबो पर जाएं, या ग्रैंड होटल नुवारा एलिया के बुफे डिनर में अच्छी तरह से स्टॉक किए गए बुफे के लिए, शांगरी ला कोलंबो में आरक्षण की आवश्यकता है और ग्रैंड में स्वतःस्फूर्त बुकिंग स्वीकार की जाती है।

4. परिभ्रमण व्यंजन

कोलंबो की दीयावन्ना झील शाम के समय प्यारी होती है जब गगनचुंबी इमारतों की झिलमिलाहट की रोशनी शांत पानी की चादर सजाती है और ठंडी हवा अत्यधिक गर्मी को दूर रखती है। हालांकि, यहां प्रचुर मात्रा में भोजन की अपेक्षा न करें और केवल 1 फ़्लोटिंग रेस्तरां आपके निपटान में है।

कुछ अन्य फ़्लोटिंग रेस्तरां कोलंबो में लोकप्रिय जलमार्गों जैसे पानी के किनारे, बीरा झील, बोलगोडा झील के साथ समझदार रात्रिभोज के लिए खानपान कर रहे हैं। अधिकांश जहाज़ छोटे होते हैं और बैठने की क्षमता सीमित होती है; वे अधिक शांत और अंतरंग हैं, और आसपास के क्षेत्र में एक सुंदर दृश्य का आदेश देते हैं, जिसका अर्थ है कि संरक्षक भोजन के दौरान एक सुंदर दृश्य देख सकते हैं। रात के खाने की नावें अच्छी तरह से प्रकाशित होती हैं, हालांकि, उनमें से अधिकांश में एक लचीली प्रकाश व्यवस्था होती है, जिससे संरक्षक अपनी आवश्यकता के अनुसार चमक को समायोजित कर सकते हैं। कुछ एक निजी, तैरते रेस्तरां में रोमांटिक, मोमबत्ती की रोशनी में रात का खाना भी सक्षम करते हैं।   

5. इसे स्वयं करें

श्रीलंका द्वारा प्रदान किए जाने वाले स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना एक बात है, इस बात की कल्पना करें कि जब आप अपने दोस्तों और रिश्तेदारों के लिए अपने घर पर वही स्वादिष्ट मेनू परोसेंगे तो आप ऊपर उठेंगे।  

श्रीलंका कुकिंग क्लास में भाग लेना अधिकांश यात्रियों के लिए एक पर्याय बन गया है श्रीलंका दौर के दौरे के कार्यक्रम पर उद्यम, और कुछ यात्रियों के लिए, यह एक है श्रीलंका दौरे का मुख्य आकर्षण. जगह और अवधि के आधार पर कुकिंग क्लास की कीमत अलग-अलग हो सकती है। नियमित खाना पकाने की कक्षा लगभग आधे दिन तक चलती है और जो श्रीलंकाई भोजन, सामग्री और स्वादों का एक सही परिचय है, जो कई व्यंजन तैयार करने और पकाने के दौरान हाथों-हाथ अनुभव करने का अवसर भी प्रदान करता है।

हर स्कूल में मेनू का एक सेट होता है जो दैनिक आधार पर घूमता है, इसका मतलब है कि उपस्थित लोग एक ही मेनू को दोहरा नहीं रहे हैं, भले ही वे बार-बार स्कूल आते हों। आमतौर पर, स्कूल में दिन की शुरुआत कक्षा के लिए जरूरी ताजा सामग्री इकट्ठा करने के लिए बाजार के दौरे से होती है। मेनू की एक मुद्रित प्रति कक्षा के अंत में उपस्थित लोगों के लिए एक सांप्रदायिक दोपहर के भोजन के साथ उपलब्ध है जिसमें आपकी करतूत शामिल है।

6. श्रीलंका फास्ट फूड

छतरी के नीचे एक स्टूल पर बैठकर ट्रैफिक जाम वाली सड़क पर वाहनों को चलते हुए देखते हुए मछली का रोल, अंडे का रोल, चावल की प्लेट या साधारण रूप से "एक"उतारा“आपके सामने पकाया गया, दूसरा है श्रीलंकाई खाने का अनुभव। ये छोटे भोजन आउटलेट कुछ स्थानीय लोगों के लिए पसंदीदा स्थान हैं और अमीर और गरीब दोनों ही इसमें शामिल होते हैं। ये बिस्ट्रो फास्ट फूड के लिए बहुत लोकप्रिय स्थान हैं और आपके भोजन पर समय बचाने का सही तरीका है। अधिकांश खाद्य किस्मों को पहले से ही पकाया जाता है जबकि कुछ व्यंजनों को अंतिम रूप देने में कुछ मिनट लग सकते हैं।

यहां मर्सिडीज को मोटरबाइक और पैदल बाइक के साथ खड़ा देखना दुर्लभ नहीं है। इनमें से कुछ खाने की दुकानें इतनी लोकप्रिय हैं कि इन जगहों पर लेख प्रकाशित होते हैं। मेनू अंग्रेजी में लिखे गए हैं और ऑर्डर देने के लिए अंग्रेजी का कुछ ज्ञान पर्याप्त है।

7. अपना नूडल खाओ

नूडल्स श्रीलंका का पारंपरिक भोजन नहीं है और इसे औपनिवेशिक काल के दौरान पेश किया गया था। हालाँकि, नूडल्स स्थानीय लोगों के बीच एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया है, जो श्रीलंका में भी व्यापक रूप से उपलब्ध है। अब विभिन्न मसालों और हर स्वाद कली के अनुरूप स्वाद वाले नूडल्स की एक प्लेट खरीदना संभव है। प्रदर्शनियों, कार्निवाल जैसे सार्वजनिक समारोहों में नूडल्स के विशेषज्ञ भोजन गाड़ियां बहुत आम हैं। ये नूडल्स खाने की गाड़ियां कई स्वादों जैसे मसालेदार नूडल्स, चिकन-स्वाद वाले नूडल्स आदि में नूडल्स पेश करती हैं और वे एक गर्म भोजन परोसती हैं, जो विशिष्ट श्रीलंकाई शैली है। 

8. बड़ी बात

यदि आप एक विदेशी यात्री हैं, तो आप देश के सबसे अच्छे रेस्तरां में भोजन करेंगे, जिन्हें पर्यटक रेस्तरां के रूप में भी वर्गीकृत किया गया है। न्यूयॉर्क शहर या लंदन में अपने भाइयों की तुलना में इन रेस्तरां में कीमतों में भारी बदलाव की तरह लग सकता है, उन जगहों पर बार-बार आने से आपके बटुए में थोड़ी सी सेंध लग सकती है। ये पर्यटक रेस्तरां अच्छी तरह से सुसज्जित हैं और न केवल श्रीलंकाई व्यंजन बल्कि किसी भी प्रकार के अंतरराष्ट्रीय मेनू को भी पूरा करने में सक्षम हैं। दर्द को कम करने के लिए, उन जगहों को मिलाने का सुझाव दिया जाता है जिन्हें आप खाने के लिए चुनते हैं और स्थानीय रेस्तरां, फास्ट फूड आउटलेट्स और रास्ते में भोजनालयों में छोड़ देते हैं जो खाने के लिए अधिक बजट के अनुकूल स्थान हैं।

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