श्रीलंकाई तरीके से चावल और करी बनाना सीखना
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श्रीलंकाई तरीके से चावल और करी बनाना सीखना
ठेठ स्थानीय भोजन का स्वाद लेना और यह देखना कि इसे विदेशी देश में कैसे तैयार किया जाता है, निश्चित रूप से एक अच्छा अनुभव है। यदि आप उस प्रकार के यात्री हैं जो विदेशी धरती पर खाद्य संस्कृति सीखना पसंद करते हैं और यात्रा के दौरान विभिन्न पाक-कलाओं को आज़माना पसंद करते हैं। यात्रा, श्रीलंका निश्चित रूप से आपके लिए एक जगह है।
पारंपरिक रूप से बनाए गए श्रीलंकाई चावल और करी का अपना स्वाद और सुगंध है। यह दुनिया के अन्य हिस्सों में उपलब्ध व्यंजनों से कई मायनों में भिन्न है। इस लेख में, हम चावल और करी और कई स्थानों के बारे में चर्चा करते हैं जहां आप चावल और करी को श्रीलंकाई तरीके से चखते हुए सीखने का अनूठा अनुभव प्राप्त कर सकते हैं। न केवल इसे खाना बल्कि भोजन की तैयारी में भाग लेना भी बेहद दिलचस्प है।
अंग्रेजी में इसे राइस एंड करी के नाम से जाना जाता है और यह श्रीलंकाई लोगों का मुख्य भोजन है। चावल और करी यहां इतने लोकप्रिय हैं कि कोई भी श्रीलंकाई परिवार दोपहर के भोजन के लिए चावल और करी के बिना नहीं हो सकता। आप श्रीलंका के दक्षिणी सिरे से लेकर सबसे उत्तरी शहर जाफना तक देश में जहां भी यात्रा करें, देश के हर कोने में चावल और करी परोसी जाती है।
श्रीलंका भोजन यात्रा
ऐसा माना जाता है कि पाषाण युग के मनुष्य (होमो सेपियन्स बालंगोडेन्सिसश्रीलंका के लोगों ने अलग-अलग बीजों की खेती की थी, इसलिए यह कल्पना करना मुश्किल नहीं है कि चावल कैसे श्रीलंका का मुख्य आहार बन गया। दूसरी ओर, करी चावल की मुख्य संगत है जो मसालों से भरपूर होती है।
श्रीलंका इलायची, जायफल जैसे मसालों में भी बहुत समृद्ध है; दालचीनी... सूची जारी है। आठवीं शताब्दी ईस्वी में अरब, चीनी और यूरोपीय व्यापारी मसालों की तलाश में श्रीलंका के बंदरगाहों पर आते थे। फिर भी, श्रीलंका के निर्यात मसालों और श्रीलंकाई दालचीनी को एक अद्वितीय मजबूत सुगंध और स्वाद के साथ दुनिया में सबसे अच्छे दालचीनी में स्थान दिया गया है। मसाले किसी भी प्रकार की करी का आधार होते हैं।
परंपरागत रूप से, श्रीलंका के लोग चावल और करी बनाते समय मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करते हैं। जब इसे मिट्टी के बर्तन में पकाया जाता है तो यह स्वाद में बहुत स्वादिष्ट होता है, खासकर करी की किस्में। जलाऊ लकड़ी का चूल्हा बर्तन में गर्मी लगाने का सबसे अच्छा तरीका है, जलाऊ लकड़ी के चूल्हे में खाना पकाने में गैस या बिजली के चूल्हे पर पकाने की तुलना में अधिक समय लगता है लेकिन यह समृद्ध स्वाद और सुगंध को बढ़ाता है।
द्वीप पर कई स्थान हैं, जहां आप सक्रिय रूप से खाना पकाने की प्रक्रिया में शामिल हो सकते हैं और बाद में जो आप तैयार करते हैं उसका स्वाद ले सकते हैं। अधिकांश श्रीलंका बहुत सारे अवकाश के साथ यात्रा करते हैं जैसे किश्रीलंका में 14 दिन आपको कुकिंग क्लास जैसी अतिरिक्त गतिविधियों में शामिल होने की अनुमति देता है।
हबराना: मध्य प्रांत में हबराना एक ऐसा स्थान है जहां अधिकांश यात्री श्रीलंका के सांस्कृतिक त्रिकोण की खोज करते समय रुकते हैं। हबराना में कई जगहें हैं, जहां आप सुदूर गांव की खोज करते हुए खाना पकाने की कक्षा में भाग ले सकते हैं।
हबराना की कुकिंग क्लास में कुछ अन्य दिलचस्प गतिविधियाँ भी शामिल हैं जैसे गाँव की सैर, गाँव के स्कूल और मंदिर का दौरा, गाँव के परिवार और खेत का दौरा। गाँव के दौरे और खाना पकाने की कक्षा की अवधि लगभग 3 घंटे है।
मटाले: मटाले के क्षेत्र में स्पाइस गार्डन का दौरा बड़ी संख्या में विदेशी आगंतुकों द्वारा किया जाता है। मटाले में बड़ी संख्या में मसालों के बागान हैं और इन मसालों के बागानों में सबसे ज्यादा शामिल हैं श्रीलंका यात्राएं जैसे 4 दिन का श्रीलंका ट्रिप पैकेज. मसाला उद्यान मसालों की विभिन्न किस्मों और उनके उपयोग को प्रदर्शित करता है। यहां आप देख सकते हैं कि करी बनाने में मसालों का इस्तेमाल कैसे किया जाता है। कुकिंग क्लास की अवधि लगभग 1 घंटे की होती है।
गाले: यदि आप यात्रा करते हैं अपने श्रीलंका दौरे के दौरान गाले और समुद्र तट की छुट्टी, आप आसानी से आधा दिन पा सकते हैं श्रीलंका भोजन यात्रा पारंपरिक श्रीलंकाई चावल और करी के बारे में जानने के लिए। कई यात्री अपने पर्यटन को जोड़ते हैं जैसे 5 दिनों की श्रीलंका यात्रा और 7 दिन का श्रीलंका दौरा विशिष्ट व्यंजन सीखने के लिए कुकिंग क्लास के साथ। श्रीलंका कुकिंग क्लास की अवधि लगभग 2 घंटे है।
समुद्र तट के रेस्तरां में बैठना और ताज़े समुद्री भोजन के साथ चावल खाते समय एक गिलास अरक (स्थानीय शराब) पीना निश्चित रूप से दिलचस्प होगा। शायद आप टैंक से केकड़ा या झींगे चुन सकते हैं और देख सकते हैं कि वे इसे कैसे तैयार करते हैं। कोमल समुद्री हवा का आनंद लेते हुए एक गिलास अरक या बीयर के साथ गर्म चावल और करी का स्वाद चखें, यह यू स्टाइल है। मैंने श्रीलंकाई पारंपरिक व्यंजनों और व्यंजनों पर कई लेख लिखे हैं, और चावल और करी अधिकांश भोजन का एक केंद्रीय घटक है।
