Ceylon Tee
Tee ist das Getränk, das Ihnen hilft, Krebs vorzubeugen
Kultur Sri Lankas hatte im Mittelalter eine sehr enge Beziehung zu vielen anderen Ländern, einfach weil Sri Lanka war ein Handelszentrum im Orient. Allerdings beschränkten sich die Beziehungen Sri Lankas zu mehreren ausländischen Nationen nicht nur auf den Handel, insbesondere mit den drei Kolonialherren, nämlich Portugiesen, Niederländern und Briten, denn diese mischten sich in die politischen Angelegenheiten des Landes ein.
Britische Kolonialzeit war die längste Kolonialzeit Geschichte Sri Lankas. Daher ist der britische Einfluss in vielen Bereichen der srilankischen Gesellschaft deutlich sichtbar. Sri Lanker lieben es, wie die meisten Menschen in südasiatischen Kulturen, jeden Tag mehrere Tassen Tee zu trinken. Obwohl auch Kaffee serviert wird, entscheiden sich mehr als 90 % der Menschen in Sri Lanka für Tee. Die anfängliche Entwicklung der Teeindustrie auf der Insel wird im Wesentlichen den britischen Teepflanzern aus der Kolonialzeit zugeschrieben. Und vielleicht wäre der Ceylon-Tee ohne die britische Kolonialzeit nicht entstanden.
Sri Lanka oder Ceylon, wie es früher genannt wurde, ist eines der führenden Teeanbauländer der Welt. Dieser weltberühmte Ceylon-Tee hat das Leben der Menschen in Sri Lanka fest im Griff. Heute leistet die Teeindustrie einen der größten Beiträge zum BIP des Landes. Es hat sich zu einem der wichtigsten Devisenbringer der Insel entwickelt. Mehr als eine Million Menschen in Sri Lanka sind in der Teeindustrie beschäftigt.
Normalerweise ist der in Sri Lanka konsumierte Tee sehr stark und die Farbe ist sehr dunkel (fast schwarz). Dieser Tee hat ein sehr schlechtes Aroma und sollte vor dem Trinken mit Zucker und Milch gemischt werden. Das Mischen mit Milch verringert den starken Geschmack des Tees, während Zucker den süßen Geschmack hinzufügt. Dieser Tee heißt „Milchtee' und die Farbe ist dunkelbraun. Tee kann ohne Vermischung mit Milch gewonnen werden, allerdings ist in der Regel die Zugabe von Zucker erforderlich, um den starken Geschmack des dunklen Tees zu mildern.
Normalerweise sind die Menschen in Sri Lanka starke Teetrinker und er ist einer der beliebtesten Durstlöscher. Zu jeder Gelegenheit in ihrem Leben wird Tee serviert und es vergeht kein Tag, ohne mehrere Tassen starken Tee zu sich zu nehmen. Die Kunst der Teezubereitung wurde während der britischen Kolonialzeit eingeführt und erfuhr später große Veränderungen, die sie für die lokalen Geschmacksnerven attraktiver machten.
Viele junge und alte Menschen verbringen ihre Zeit damit, mit Freunden in geselligen Zusammenkünften Tee zu trinken. Wenn Sie zufällig Ihre gemacht haben Urlaub in Sri Lanka, haben Sie die Möglichkeit, dieses wunderbare Getränk zu probieren. Die meisten Hotels begrüßen ihre Kunden mit einer heißen Tasse Tee und Sie haben die Möglichkeit zu wählen, ob Sie ihn mit Milch oder ohne Milch trinken möchten.
Der Tee wird in jeder Ecke des Landes serviert und kann in Luxushotels sowie bei Straßenhändlern in belebten Städten gekauft werden. Im Grunde genommen sind beide Teesorten bis auf die Kosten mehr oder weniger gleich. Vielleicht Tee bei „petti kade” oder Straßenverkäufer ist schmackhafter als in den beliebten Hotels. An einer petti kade Da sich die Küche und das Restaurant am selben Ort befinden, können Sie nicht nur einen typischen srilankischen Tee bekommen, sondern auch sehen, wie dieser zubereitet wird.
Tee gibt es in verschiedenen Geschmacks- und Aromavarianten, der Hauptbestandteil aller Teesorten sind jedoch die Blätter des Teestrauchs (Camellia sinensis). Die Produktion von wertschöpfendem Tee ist in den letzten Jahren aufgrund der steigenden Nachfrage nach neuen Geschmacksrichtungen und Aromen aus dem Ausland erheblich gestiegen. Aber durchschnittliche Menschen in Sri Lanka mögen keine Teesorten mit Geschmacks- oder Aromazusatz und lieben starken, dunklen Ceylon-Tee mit Milch und Zucker. Schauen Sie also einfach in der Nähe vorbei Petti Kade in der Nähe Ihres Hotels und probieren Sie während Ihres Urlaubs in Sri Lanka den typischen srilankischen Milchtee.
Geschichte des weltberühmten Ceylon-Tees
Sri Lanka war zu Beginn der britischen Kolonialherrschaft auf der Insel ein führender Kaffeeproduzent in Asien. Kaffee war ein wichtiges landwirtschaftliches Produkt Sri Lankas und trug zusammen mit anderen Produkten wie Zimt, Kokosnuss und Graphit dazu bei, Devisen anzuziehen. Kaffee war bis in die 1860er-Jahre ein lukratives Agrarprodukt und musste aufgrund des Kaffeerostpilzes aufgegeben werden. Hemileia Vastatrix. Der Pilz verursachte eine enorme Zerstörung der Kaffeeplantagen und veranlasste die Plantagenbesitzer, nach alternativen Nutzpflanzen zu suchen.
Das Teeanwesen Loolkondara gilt als Nährboden der srilankischen Teeindustrie, deren Gründer der britische Plantagenbesitzer James Tailor war. Aus Asam mitgebrachte Teesamen wurden 1867 versuchsweise auf einem 19 Hektar großen Grundstück gepflanzt. Das Experiment erwies sich als erfolgreich und führte zur ersten Teeplantage überhaupt auf der Insel. Nachdem er sich das Wissen über die Teeproduktion angeeignet hatte, experimentierte James Schneider auf seiner Veranda mit der Herstellung von Tee.
Der von James Tailor hergestellte Tee war von guter Qualität und wurde auf dem lokalen Markt verkauft. James Tailor verbesserte seinen Teeherstellungsprozess, diesmal jedoch in einem separaten, mit Maschinen ausgestatteten Gebäude. Die erste Lieferung Ceylon-Tee wurde 1973 von Tailor exportiert und bei der Londoner Auktion zu einem guten Preis verkauft. Die Teeproduktion stieg rasch an und belief sich 81.3 auf 1880 Tonnen, verglichen mit 23 Pfund im Jahr 1873. Die Teeproduktion belief sich 22,899.8 auf 1890 Tonnen, was einen weiteren Anstieg der Teeproduktion darstellt.
Die meisten Teeplantagen befanden sich in Höhenlagen von 3,000 bis 8,000 Fuß über dem Meeresspiegel. Anfangs wurde Tee hauptsächlich im Südwesten der Insel angebaut, dann verbreitete er sich über den Rest des Landes und wurde so zu einem der größten landwirtschaftlichen Produkte der Insel. Heutzutage wird Tee in allen Teilen des Landes angebaut und hauptsächlich in drei Qualitäten unterteilt: Tee aus niedrigem Anbau, Tee aus mittlerem Anbau und Tee aus hohem Anbau.
Tee wurde von den britischen Herrschern eingeführt und befand sich bis 1971 in den Händen der Kolonialherren. Es wird geschätzt, dass mehr als 80 % der Teeplantagen im Besitz britischer Unternehmen waren und von diesen kontrolliert wurden. Nicht nur die Teeplantagen, sondern auch der Graphitabbau, Transport, Banken, Alkohol, Versicherungen, Baugewerbe und alle anderen lukrativen Industrien wurden von britischen Unternehmen kontrolliert.
Mit der Einführung des Landreformgesetzes im Jahr 1971 übernahm die srilankische Regierung die Kontrolle über die Plantagen in ausländischem Besitz und übernahm damit zwei Drittel aller Plantagen des Landes. Danach standen die meisten Plantagen bis 1978 unter staatlicher Kontrolle. Als die Wirtschaft 1978 liberalisiert wurde, wurden die meisten staatseigenen Plantagen an den Privatsektor verkauft, wobei einige Anteile bei der Zentralregierung verblieben.
Heute gilt Ceylon als der beste Tee der Welt und Sri Lanka ist der größte Teeproduzent der Welt. Die Teeindustrie ist der größte Industriezweig und bietet den Arbeitskräften der Insel eine Million Arbeitsplätze. Die Teeindustrie liegt auf Platz 2nd gehören zu den Branchen, die dem Land Devisen bringen.
Die meisten Reisepakete für Sri Lanka werden von organisiert Seerendipity-Touren einschließlich angebautem Tee Berge auf der Insel. Daher haben die Gäste die Möglichkeit, die wunderschönen Berge zu sehen, die von Teebüschen bedeckt sind. Wasserfälle, Flüsse und wunderschön gekleidete Teepflücker.
brauchen Reiserouten für Sri Lanka die für ausländische Reisende organisiert werden, umfassen Teeplantagentouren So können die Reisenden den Prozess der Teeherstellung kennenlernen. Sie besuchen eine Teefabrik, um Zeuge des Teeproduktionsprozesses zu werden, und genießen anschließend eine frisch zubereitete und gebrühte, ungemischte Tasse Ceylon-Tee.
Wo kann ich einen typischen Ceylon-Tee trinken?
Sri Lanka, besser bekannt als Ceylon, ist seit dem frühen 1800. Jahrhundert für Tee beliebt. Tee ist der beliebteste Durstlöscher der Gesellschaft, wenn es ein Nationalgetränk gibt, dann ist es kein anderes als Tee. Das traditionelles srilankisches Getränk ist auf der ganzen Insel erhältlich und das Getränk für alle Gelegenheiten, von Geschäftstreffen bis hin zu Geschäftstreffen Familientreffen. Es wird aus serviert Boutique-Hotels die sich an High-End-Touristen richten Kade oder Dorfboutique. Es ist das Getränk geselliger Zusammenkünfte, das bei Hochzeiten, Almosenspenden und Beerdigungen sowie bei allen Gelegenheiten, bei denen sich Dorfbewohner treffen, serviert wird.
Die grundlegendste Teesorte ist der sogenannte schwarze Tee („Schwarzer Tee“).einfacher Tee“) und mit Zucker serviert. Der in Sri Lanka konsumierte Tee ist kräftig im Geschmack und hat eine dunkle Farbe. Es ist so stark, dass man es nicht trinken kann, ohne es mit Zucker zu vermischen. Der in Sri Lanka servierte Tee hat eine sehr dunkle Farbe und fast kein Aroma. Manche Menschen trinken lieber Tee mit Milch („Milchtee“) und Zucker, besonders zum Frühstück. Tee mit Milch zu trinken ist eine Gewohnheit, die von den englischen Kolonialherren Sri Lankas eingeführt wurde.
Typischer reiner Tee aus Sri Lanka wird ohne Zusatz von Aroma, Farbe oder Geschmack serviert. Tee hat seit seiner Einführung auf der Insel einen langen Weg zurückgelegt und ist mittlerweile in vielen Geschmacksrichtungen und Farben erhältlich. Teeläden gibt es in bevölkerungsreichen Städten wie z Kolumbus, Galle, Kandy und Gampaha. Auch wenn die Auswahl nicht so groß ist wie in Teeläden, bieten führende Supermarktketten auch die Möglichkeit, eine große Auswahl an Teesorten zu kaufen.
Der Tee ist nicht nur ein Durstlöscher; Es ist ein Teil der Gesellschaft und der Nostalgie, mit der Sie zusammen sind. Das beste Erlebnis kann in der Dorfboutique sein, wo Bauern und Landbevölkerung zusammenkommen und sich abends gesellig unterhalten. Sie bleiben stundenlang und trinken ein paar Teetassen. Der Hausmeister des Teeladens ist eine Schlüsselfigur dieses Teams und beteiligt sich am Gespräch, wenn er keinen anderen Kunden hat.
Das Trinken von grünem Tee hilft Ihnen, Krebs vorzubeugen
Neue Forschungsergebnisse zu den Vorteilen von grünem Tee haben sich als natürliches Arzneimittel zur Krebsvorbeugung erwiesen. Grüner Tee enthält ein antioxidatives Element namens EGCg, eine Verbindung in grünem Tee, die ein Enzym hemmt, das für das Wachstum von Krebszellen erforderlich ist. Ein großer Vorteil von grünem Tee besteht darin, dass er kultivierte Krebszellen abtöten kann, ohne gesunde Zellen zu beeinträchtigen.
Einzelheiten der Forschung zu den Vorteilen von grünem Tee werden auf der 38. Jahrestagung der American Society for Cell Biology in San Francisco vorgestellt.
„Unsere Untersuchungen zeigen, dass grüne Teeblätter reich an dieser krebshemmenden Verbindung sind und deren Konzentrationen hoch genug sind, um im Körper eine krebshemmende Wirkung auszulösen“, sagt Dorothy Morre, Professorin für Lebensmittel und Ernährung an der Purdue School of Consumer and Family Sciences.
Wissenschaftler sagen, dass mehr als vier Tassen grüner Tee am Tag das Krebsrisiko senken können, während der Wirkstoff von mehr als vier Tassen grünem Tee am Tag das Wachstum von Krebszellen verlangsamen kann.
Manche Leute denken, dass die Herkunft von grünem Tee und schwarzem Tee völlig unterschiedlich ist, aber das stimmt nicht, denn sowohl grüner Tee als auch schwarzer Tee produzieren die Blätter des Teestrauchs (Camilia Cinensis). Ein unterschiedlicher Produktionsprozess unterscheidet die Eigenschaften der beiden Sorten.
Der erste Schritt der Schwarztee-Herstellung wird als Welken bezeichnet. Während des Welkens verlieren die Teeblätter durch die Verdunstung viel Wasser und Gewicht. Der zweite Schritt des Teeproduktionsprozesses ist das Rollen. Nach dem Walzen durchläuft es den dritten Schritt, der als Oxidation bezeichnet wird. Die Oxidation gilt als der wichtigste Schritt des Schwarztee-Prozesses und entscheidet über die Qualität des Tees. Bei grünem Tee werden die Teeblätter nicht oxidiert, sondern gedämpft und getrocknet, um die natürlichen Wirkstoffe des Blattes besser zu bewahren.
Untersuchungen haben ergeben, dass Menschen, die mehr als vier Tassen grünen Tee pro Tag trinken, offenbar ein geringeres Gesamtkrebsrisiko haben. Wissenschaftler waren sich jedoch nicht sicher, wie der Tee diese Wirkung hervorruft.
Morre und ihr Mann, Dow Distinguished Professor für Medizinische Chemie und Molekulare Pharmakologie an der Purdue University, zeigen in ihrer unabhängigen Studie, wie grüner Tee mit einem Enzym auf der Oberfläche vieler Arten von Krebszellen interagiert, darunter Brust-, Prostata-, Dickdarm- und Neuroblastomzellen. Das Enzym NOX, besser bekannt als Chinoloxidase, unterstützt mehrere Funktionen auf der Zelloberfläche und löst das Wachstum sowohl von normalen Zellen als auch von Krebszellen aus.
Laut Dorothy Morre drücken die normalen Zellen NOX nur dann aus, wenn sie sich aufgrund des Wachstums von Hormonsignalen teilen. Wie Dorothy Morre meint, haben Krebszellen irgendwie die Fähigkeit erlangt, jederzeit NOX-Aktivität auszudrücken.“ Es wurde lange angenommen, dass diese überaktive Form von NOX, bekannt als tNOX – für tumorassoziiertes NOX – für das Wachstum von Krebszellen lebenswichtig ist, da Medikamente, die die tNOX-Aktivität hemmen, auch das Wachstum von Tumorzellen in Kultur blockieren.
Diese Ergebnisse legen nahe, dass chemische Verbindungen, die in grünen Teeblättern enthalten sind, tNOX hemmen können. Daher kann der tägliche Konsum mehrerer Tassen Grüner Tee das Wachstum von Krebszellen im Körper erheblich hemmen.
