Znalezienie ulubionego straganu Hawker w Kolombo
Colombo, Sri Lanka nie jest popularną stolicą straganiarzy jak Penan (Malezja) czy Bangkok (Tajlandia), ale Kolombo to nie brak stoiska z jedzeniem, które porusza się na kółkach. Jeśli uda ci się trafić we właściwe miejsce we właściwym czasie, zobaczysz dziesiątki straganiarzy sprzedających różne produkty spożywcze w przystępnej cenie. Teraz możesz się zastanawiać, gdzie je znaleźć? Prosta odpowiedź brzmi! Zapytaj lokalnego konesera jedzenia.
Zapytaj dowolnego lokalnego konesera jedzenia w Colombo, gdzie znajdują się jego ulubione stragany z jedzeniem, a każdy da ci bardzo różne opcje.
Lokalni mieszkańcy wybierają restauracje, a także straganiarzy na posiłki. Najlepsze jedzenie można znaleźć nie tylko w restauracjach, ale także u straganiarzy, czasami różnorodność żywności sprzedawana u straganiarzy jest lepsza niż to, co sprzedają jej odpowiedniki, duże restauracje. Co najważniejsze, żywność sprzedawana na straganie jest tańsza niż w restauracjach.
Zwykle straganiarze gromadzą się w miejscach, do których mieszkańcy miast przyjeżdżają, aby odpocząć, takich jak plaże, np. Galle face green, tutaj zobaczysz dziesiątki straganiarzy sprzedających różne artykuły spożywcze przekazywane z pokolenia na pokolenie na Sri Lance. Sprzedają głównie produkty szybkozbywalne, takie jak Wade, Kottu, hoppery, ciecierzyca z pastą chilli itp.
Sri Lanki są zabierane do jedzenia na straganach od czasu, gdy są małymi dziećmi i zwykle adoptują ulubione miejsca swojej rodziny od najmłodszych lat. Kiedy ludzie się starzeją, szukają innych opcji, a smakosze szukają miejsc ze starym menu, ale z odrobiną nowych smaków, takich jak robienie szczególnie pysznego sera Kottu lub używanie chrupiących krewetek wade zamiast zwykłego dhal wade.
Znalezienie najlepszych miejsc do jedzenia może być trudnym zadaniem, jeśli jesteś nowicjuszem w Kolombo, dlatego zapytaj tych, którzy wiedzą, a następnie sprawdź miejsca, które są najczęściej wymieniane. Ale zapytaj dowolnego lokalny koneser jedzenia w Kolombo, gdzie znaleźć popularne stragany z jedzeniem, otrzymasz wiele różnych odpowiedzi i każdy udzieli Ci bardzo różnych odpowiedzi.
„Niektóre stoiska cieszą się dużą popularnością i cieszą się taką opinią od dawna. Stragany te mają grono stałych klientów. Przyciągają bardzo biednych ludzi, którzy znajdują się na najniższym szczeblu drabiny ekonomicznej, podczas gdy inni klienci reprezentują najbogatsze osoby w społeczeństwie. Niektórzy z ich klientów wchodzą do stoiska, podczas gdy inni jadą mercedesami, jednak każdemu klientowi podaje się to samo jedzenie i każdemu klientowi tę samą obsługę” – powiedział Piyasena Silva, wyjątkowy smakosz i właściciel hotelu. „Kiedy spróbujesz jedzenia, być może okaże się, że nie jest tak dobre, jak w innym miejscu, ale miejscowi chcą myśleć, że jest wspaniałe, ponieważ ustawiają się po nie w kolejce od lat” – dalej komentował Piyasena.
Ci straganiarze przyciągają wielu miejscowych, jednak nie zobaczysz wśród nich wielu zagranicznych podróżników. Większość zagranicznych podróżników nie lubi jeść w tych straganach z obawy przed zatruciem pokarmowym. Ale jeśli miejsce nie wygląda na zbyt brudne lub nie znajduje się na zatłoczonym krawężniku, wszystko powinno być w porządku.
„Jeśli miska cały czas się pali, tak jak teraz, a jedzenie jest świeże, to nie ma szans, aby jedzenie było skażone bakteriami” – powiedział mi Gamin, który sprzedaje gorące i pikantne kurczaki na wózku . „Każdego dnia sprzedaję ponad 10 kg kurcząt. Ludzie nigdy nie chorują od ruchliwych straganów z jedzeniem. Bardziej prawdopodobne jest, że dostaniesz coś z restauracji lub paczki z jedzeniem”.
Domokrążcy sprzedają wszystkie rodzaje żywności, a każdy z nich specjalizuje się w określonym asortymencie towarów.Chunpan”Niektórzy straganiarze sprzedają lody, a inni ryż i curry, hoppery sznurkowe, kluski, hoppery typu jedzenie. Hawkers oferują doskonałą okazję do spróbowania szerokiej gamy potraw w przystępnej cenie.
Makaron smażony z jajkiem i sosem, kulka dhalu smażonego w głębokim tłuszczu, spokój z mlecznego ryżu z pastą chilli, jajecznica z odrobiną pasty chilli i wiele, wiele więcej. Większość straganiarzy sprzedaje lekkie odmiany żywności, które są łatwiejsze do strawienia, a większość odmian żywności sprzedawanych przez straganiarzy spada o wiele łatwiej niż cięższe zachodnie potrawy.
Jeśli szukasz typowych lokalnych odmian żywności, nie ma lepszych miejsc na typowe jedzenie ze Sri Lanki, które uwielbiają lokalni mieszkańcy. Jednak żywność sprzedawana na straganach z domokrążcami może być nieco pikantna, ponieważ miejscowi ludzie jedzą nieco pikantnie.
