Een favoriete Hawker-kraam vinden in Colombo
Columbus, Sri Lanka is geen populaire venterhoofdstad zoals Penan (Maleisië) of Bangkok (Thailand), maar Colombo heeft geen gebrek aan een eetkraam die op wielen beweegt. Als het je lukt om op het juiste moment op de juiste plaats te komen, zul je vele tientallen straatventers verschillende soorten voedsel tegen een betaalbare prijs zien verkopen. Nu vraag je je misschien af waar je ze kunt vinden? Het simpele antwoord is! Vraag een lokale voedselkenner.
Vraag een lokale voedselkenner Colombo waar hun favoriete eetkraampjes zijn en iedereen zal je enorm verschillende opties geven.
Lokale mensen kiezen zowel restaurants als strandventers om te dineren. Het beste eten is niet alleen te vinden in restaurants, maar ook bij straatventers, soms is de voedselvariëteit die bij straatventers wordt verkocht beter dan wat zijn tegenhangers, grote restaurants, verkopen. Het belangrijkste is dat het voedsel dat wordt verkocht bij de venter's kraam goedkoper is dan in restaurants.
Gewoonlijk verzamelen de strandventers zich op plaatsen waar stadsbewoners hun vrije tijd komen houden, zoals stranden, bijvoorbeeld Galle face green, hier zie je vele tientallen venters die verschillende etenswaren verkopen die van generatie op generatie in Sri Lanka zijn doorgegeven. Ze verkopen meestal snel bewegende items zoals Wade, Kottu, hoppers, kikkererwten met chilipasta enz.
Sri Lankanen worden vanaf het moment dat ze kleine kinderen zijn meegenomen om te eten bij straatventers en nemen meestal vanaf jonge leeftijd de favoriete plekken van hun familie over. Wanneer de mensen ouder worden, zoeken ze naar andere opties en fijnproevers zoeken naar plaatsen met oude menu's maar met een vleugje nieuwe smaken, zoals het maken van een bijzonder heerlijke Kottu-kaas of het gebruik van knapperige garnalenwade in plaats van gewone dhalwade.
Het kan een ontmoedigende taak zijn om de beste plekken te vinden om te eten als je een beginner bent in Colombo, vraag het daarom aan de kenners en bekijk dan de plaatsen die het meest genoemd worden. Maar vraag het maar lokale voedselkenner in Colombo, waar je populaire eetstalletjes kunt vinden, krijg je veel verschillende antwoorden en iedereen zal je enorm verschillende antwoorden geven.
“Sommige kramen zijn erg populair en die reputatie hebben ze al heel lang. Die kraampjes hebben een aantal vaste klanten. Ze trekken zeer arme mensen aan, die in de laagste trede van de economische ladder staan, terwijl sommige andere klanten de rijkste mensen in de samenleving vertegenwoordigen. Sommige van hun klanten lopen de kraam binnen terwijl anderen in Mercedes rijden. Elke klant krijgt echter hetzelfde eten en elke klant krijgt dezelfde service', zegt Piyasena Silva, foodie extraordinaire en hoteleigenaar. "Als je het eten probeert, vind je het misschien niet zo goed als op de andere plek, maar de lokale bevolking wil het geweldig vinden omdat ze er al jaren voor in de rij staan", meende Piyasena verder.
Deze strandventers trekken veel lokale mensen aan, maar je zult er niet veel buitenlandse reizigers onder zien. De meeste buitenlandse reizigers eten niet graag in deze kraampjes, uit angst voor voedselvergiftiging. Maar tenzij een plaats er gewoon te smerig uitziet of zich op een verkeersbelemmerde stoeprand bevindt, zou het goed moeten komen.
"Als de kom de hele tijd op het vuur staat en het eten is vers, dan is er geen kans dat het voedsel besmet is met bacteriën," vertelde Gamin, die hete en pittige kuikentjes in een karretje verkoopt. . “Ik verkoop dagelijks meer dan 10 kg kuikenvrede. Mensen worden nooit ziek van drukke eetstalletjes. Je krijgt eerder iets uit een restaurant of voedselpakketten.”
Venters verkopen alle soorten voedsel en elk van hen is gespecialiseerd in een bepaald assortiment goederen, bijvoorbeeld een gemotoriseerde riksja of Tuk Tuk, die bakkerijproducten verkopen die bekend staan als "Chunpaan”, Sommige strandventers verkopen ijs en sommige anderen verkopen rijst en curry, string hoppers, noedels, hoppers soort voedsel. Venters bieden een geweldige kans om tegen een betaalbare prijs een breed scala aan gerechten te proeven.
Gebakken bami met ei en saus, een balletje gefrituurde dhal, een stukje melkrijst met chilipasta, eiertrechter met een beetje chilipasta en nog veel meer. De meeste straatventers verkopen lichtgewicht voedselsoorten, die gemakkelijker te verteren zijn en de meeste voedselsoorten die door straatventers worden verkocht, gaan veel gemakkelijker door dan zwaardere westerse voedingsmiddelen.
Als u op zoek bent naar typische lokale voedselsoorten, zijn er geen betere plekken om typisch Sri Lankaans eten te krijgen dat geliefd is bij de lokale bevolking. Voedsel dat bij straatventers wordt verkocht, kan echter een beetje pittig zijn, omdat lokale mensen de neiging hebben om een beetje pittig te eten.
