血のように赤いキンマの咀嚼の楽しみ
血のように赤い混合物を楽しむ – ビンロウを噛む
スリランカの道路や市場の脇でよく見かける濃い緑色の葉は、キンマの葉 (Piper betel) として知られています。 あなたも見たことがあるかもしれませんが、それは何だったのか疑問に思っているかもしれません。
葉は、アレカナッツ（Areca catechu）、ライム、その他いくつかのスパイスとタバコで構成されるキンマ混合物の主成分の XNUMX つです。 ビンロウジュの小片とタバコを混ぜたライムのペーストをキンマの葉の中に丸めて口に入れます。 キンマ、ビンロウジュ、その他の成分の化学物質が咀嚼中に放出され、唾液と反応します。
キンマの葉、ビンロウジュ、ライム、唾液の化学反応により、咀嚼者がその混合物に夢中になる物質が生成されます。 この混合物は、シンハラ語ではブラス、タミル語ではビダとしてよく知られています。 貴重な葉はタミル語でベッテルとして知られ、その後キンマに改名されました。 ポルトガルの植民地支配者。 それ以来、すべての主要言語でキンマとして知られています。 キンマ咀嚼の初期段階では、それは社会的儀式であり、結婚式、葬儀、パーティー、その他の社交的な集まりなど、あらゆる重要な行事で行われていました。
石灰混合物またはチュラムは通常、サンゴまたは石灰岩から作られます。 アレカナッツはヤシ科の木で、高い幹を持っています。 さまざまな種類のアレカナッツが世界中で発見されています。 ただし、混合物に使用されるのは数種類のナッツのみです。
ナッツはカルダモンより少し大きく、形も硬さも似ています。 ナッツの色は完熟すると濃い黄色になります。 カブトムシの残りの混合物は主に個人の好みに依存します。 場合によっては、カルダモンなどのさまざまなスパイスを加え、砂糖で甘くすることもあります。 タバコを加えるのも、キンマを噛む人の間で非常に人気があります。
キンマの混合物は、マリファナなどの薬用植物の特定の要素の混合物と強力な効果があると考えられています。 この混合物は南インドで広く使用されており、インドのマハラジャのために特別に製造されました。
初期の数世紀の間、キンマを噛むことは裕福なセイロン人だけでなく貧しいセイロン人の間でも人気のあるアクティビティでした。 オランダ統治時代には、オランダ東インド会社がキンマ事業を引き継ぎ、独占していました。 オランダ東インド会社は、キンマの葉とアレカナッツの輸出によってかなりの利益を得ていました。
現在、キンマを噛む習慣はスリランカの貧しい高齢者の間でのみ行われています。 キンマを噛む人のほとんどは山で見られ、そこではタミル民族がほとんどです。 キンマの特徴的な鳴き声の XNUMX つは、暗赤色の歯と唇です。 定期的にキンマを噛むと、癌などの有害な影響が生じます。
