キトゥル産業
南アジアにある美しい熱帯の島スリランカは、数多くの植物に恵まれています。 キトゥル (Caryota urens) は島の有用木に分類されるヤシであり、多数の商品の生産に使用されています。
キトゥルヤシは、島の植民地支配中にトディヤシと呼ばれていました。 つぼみから作られるトディ（アサップ）は、労働者階級の間で人気の飲み物です。 ヤシの英名は、魚の尾が葉のように見えることからフィッシュテールツリーと呼ばれます。 この木のタミル語名はクーンダルパナイです。 キトゥルは主に島の湿地帯で見られます。
歴史的証拠は、ドゥトゥゲムヌ、カワンティッサ、シュリ ウィクラマ ラジャシンハのような王がキトゥルで作られた食べ物を非常に好んでいたことを示唆しています。 キャンディ出身のスリ・ウィクラマ・ラジャシンハ王は、今日加工されたアルコール飲料をいつも愛飲していました。
今日、キトゥルは小規模産業 (家内工業) として人気があり、島内の 18 地区で栽培されています。ガンパハ、カルタラ、キャンディの 90,000 地区がこのヤシの産地として最もよく知られています。 これら 50,000 つの地区だけでも 30,000 万本以上のキティウルヤシが見つかり、そのうち XNUMX 本がトディ、糖蜜、ジャガリーの生産に使用されています。 XNUMX 世帯がキトゥル産業に依存しており、XNUMX 人がこの産業で直接雇用されていると推定されています。
伝統産業と企業開発委員会によって産業を改善するために導入されたさまざまなプログラムがあります。 安全対策、医療給付、研修などは政府が資金提供するプログラムです。 今日では、伝統的な糖蜜やジャガリーとは別に、ナツメやチョコレートなどの付加価値のある製品が市場に導入されています。
業界の発展計画
キトゥル栽培プログラムは、スリランカの伝統産業・中小企業開発省によって開始されます。 このプログラムには島内の 120 の部門事務局が参加する予定です。
メディアに講演したダグラス・デヴァナンダ大臣は、このプログラムについて明らかにした。
