विश्व मसाला खाद्य महोत्सव श्रीलंका

श्रीलंका 1300 किमी से अधिक के साथ एशिया में आकर्षक छुट्टी स्थलों में से एक है प्राचीन समुद्र तट, ऐतिहासिक स्मारकों, वन्यजीव अभ्यारण्यों, वर्षा वनों और साहसिक स्थलों वाले प्राचीन शहर। कई जातीय समूहों की अनूठी संस्कृति और परंपराएं इसे बड़ी संख्या में समारोहों और त्योहारों के लिए एक जगह बनाती हैं। साल के हर महीने में कम से कम एक धार्मिक या जातीय आयोजन होता है। वर्ल्ड स्पाइस फूड फेस्टिवल एक और त्योहार है, लेकिन सीधे जातीयता या धर्मों से संबंधित नहीं है। यह घटना सभी खाद्य और पेय के बारे में है।

वर्ल्ड स्पाइस फूड फेस्टिवल एक और नपुंसक घटना है जिसमें कई अंतरराष्ट्रीय यात्रियों ने भाग लिया। यह श्रीलंका और कई अन्य देशों की पाक संस्कृति को देखने का एक शानदार अवसर है। यह घटना कई देशों से पाक विशेषज्ञता का प्रदर्शन करती है। वर्ल्ड स्पाइस फूड फेस्टिवल एक वार्षिक कार्यक्रम है, जिसमें होटल व्यापार के प्रमुख कर्मियों द्वारा भाग लिया जाता है। इस आयोजन में न केवल स्थानीय प्रतिभागी बल्कि विदेशी प्रतिभागी भी भाग ले रहे हैं।

चीन के प्रतिभागियों में से एक ने कहा, "श्रीलंका मसालों पर इस तरह के परिचित दिवस का आयोजन करने के लिए आदर्श देश है", "क्योंकि श्रीलंका विश्व स्तर के मसालों का उत्पादन करने वाले देश के रूप में जाना जाता है," श्री चांग ने कहा, अपनी राय को सही ठहराने के लिए।

मैं मिस्टर चांग से पूरी तरह सहमत हूं, जब मसालों की बात आती है तो श्रीलंका (सीलोन) के द्वीप को भुलाया नहीं जा सकता क्योंकि मसाले और श्रीलंका को दालचीनी की छाल और लकड़ी की तरह मिला दिया जाता है। मसाले द्वीप के लिए सबसे महत्वपूर्ण उत्पादों में से एक हैं और यह द्वीप को बड़ी मात्रा में कठोर मुद्रा अर्जित करने में मदद करता है। मसाले न केवल एक विदेशी मुद्रा अर्जक के रूप में महत्वपूर्ण हैं बल्कि यह स्वादिष्ट करी की गुप्त सामग्री में से एक है।

विदेशी अक्सर द्वीप पर "चावल और करी" शब्द सुनेंगे, जो स्वादिष्ट व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला को संदर्भित करता है। धार्मिक कारकों के कारण, श्रीलंकाई समाज में शाकाहारी लोगों की काफी संख्या है, हालांकि, श्रीलंकाई रसोई में समुद्री भोजन और मटन व्यंजनों के साथ-साथ मछली, चिकन, मटन, बीफ और पोर्क के डिब्बाबंद संस्करण का एक लंबा इतिहास है। सभी सरसों के बीज, सुगंधित मेथी, और देशी दालचीनी के साथ स्वादिष्ट होते हैं।

श्रीलंकाई महिलाएं स्वादिष्ट सब्जी व्यंजन बनाने में भी उतनी ही अच्छी हैं, जैसे नारियल के दूध के साथ पकाई गई चुकंदर की सब्जी, या सुगंधित मेथी और सरसों के बीज के साथ कद्दू की करी।

श्रीलंका की खाद्य संस्कृति अपनी रंगीन संस्कृति की तरह इतनी विविध है, दुनिया भर की अधिकांश संस्कृतियों की विशेषताओं को विरासत में मिलाती है। मसालों का उपयोग श्रीलंकाई रसोई में भोजन के सीज़निंग के लिए किया जाता है और मसालों को सीधे करी में डालना भी एक बहुत ही आम प्रथा है, स्वादिष्ट स्वाद बनाना, स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त करना, पाचन में मदद करना और कीटाणुओं को मारना भी मसाले को जोड़ने से अपेक्षित है। व्यंजन।

मध्ययुगीन काल में मसाले विदेशी व्यापारियों को आकर्षित करने और द्वीप को समृद्ध बनाने के लिए सबसे आगे थे, बाद में उन्हीं मसालों ने शक्तिशाली पुर्तगाली, डच और अंग्रेजी औपनिवेशिक शासकों को द्वीप की ओर आकर्षित किया। जैसा कि औपनिवेशिक शासकों ने द्वीप के समुद्री क्षेत्र में लंगर डाला, उन्होंने द्वीपवासियों को अपनी संस्कृति, धर्म, भाषा और भोजन की आदतों का परिचय देते हुए अपने देश में मसालों का निर्यात किया।

मध्य पर्वत श्रृंखला में हरी-भरी पहाड़ियाँ बहुत उपजाऊ हैं और भरपूर नमी वाली ठंडी रातें इलायची, जायफल, वेनिला, हल्दी और केसर जैसे मसालों को उगाने के लिए आदर्श हैं। केसर जैसे कुछ मसालों के लिए बहुत विशिष्ट मौसम की स्थिति और वर्षा की आवश्यकता होती है, और मटाले जैसे मसाला उगाने वाले जिले उन मसालों की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।

पर्यटन उद्योग में पाक संस्कृति एक महत्वपूर्ण क्षेत्र है और यह लोगों के लिए दुनिया भर में यात्रा करने का एक प्रमुख कारण है। हॉलिडेमेकर दूर-दूर के गंतव्यों की यात्रा करते हैं विभिन्न खाद्य पदार्थों का अनुभव करें अलग अलग देशों में। विभिन्न देशों में विभिन्न पाक संस्कृतियों का अध्ययन करना कुछ लोगों का शौक बन गया है। इस आयोजन में भाग लेने वाले कुछ लोकप्रिय देशों में श्रीलंका, थाईलैंड, चीन, पाकिस्तान, मिस्र, इटली, अमेरिका, वियतनाम, जर्मनी, ताइवान, सिंगापुर और मलेशिया शामिल हैं।

श्रीलंकाई रसोई दुनिया की अन्य पाक संस्कृतियों से कई तरह से अलग है। बड़ी मात्रा में कई मसालों के उपयोग के कारण श्रीलंकाई खाद्य पदार्थ बहुत मसालेदार भोजन के रूप में लोकप्रिय हैं। भोजन मसालेदार होने के बावजूद अधिकांश यात्रियों को बहुत स्वादिष्ट लगता है। देश में मसाले स्वतंत्र रूप से उपलब्ध हैं और वे द्वीप के अधिकांश हिस्सों में उगते हैं। श्रीलंका कई शताब्दियों से अधिक समय से मसालों के लिए लोकप्रिय है। आज भी मसाले देश के एक महत्वपूर्ण निर्यात उत्पाद हैं।

यहां आपको न केवल स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का आनंद मिलता है बल्कि कई अन्य मनोरंजन जैसे संगीत कार्यक्रम और नृत्य प्रदर्शन भी मिलते हैं। विश्व मसाला भोजन उत्सव श्रीलंका पर्यटन विकास प्राधिकरण (एसएलटीडीए) द्वारा आयोजित किया जाता है।

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