실론 차

암 예방에 도움이 되는 차

스리랑카 문화 중세 시대에 많은 외국과 매우 긴밀한 관계를 유지했습니다. 스리랑카 동양 무역의 중심지였다. 그러나 스리랑카와 여러 외국과의 관계는 특히 세 식민지 통치자, 즉 포르투갈, 네덜란드, 영국과의 무역에 국한되지 않았습니다.

영국 식민지 시대 가장 긴 식민지 시대였다. 스리랑카의 역사. 따라서 영국의 영향은 스리랑카 사회의 여러 각도에서 분명히 볼 수 있습니다. 남아시아 문화권의 대부분의 사람들과 마찬가지로 스리랑카인들은 매일 몇 잔의 차를 마시는 것을 좋아합니다. 그럼에도 불구하고 스리랑카인의 90% 이상이 커피를 선택합니다. 섬에서 차 산업의 초기 발전은 본질적으로 영국 식민지 차 재배자에 기인합니다. 그리고 아마도 실론 티는 존재하지 않았을 것입니다. 영국 식민지 시대가 없었던 경우입니다.

이전에 불렸던 스리랑카 또는 실론은 세계에서 차를 생산하는 주요 국가입니다. 이 세계적으로 유명한 실론 차는 스리랑카 사람들의 삶을 확고히 하고 있습니다. 오늘날 차 산업은 국가 GDP의 주요 기여자 중 하나입니다. 그것은 섬의 주요 외화 수입원 중 하나가되었습니다. 백만 명이 넘는 스리랑카 사람들이 차 산업에 종사하고 있습니다.

보통 스리랑카에서 소비되는 차는 진하고 색이 매우 진하다(거의 검은색). 이 차는 향이 매우 좋지 않으며 마시기 전에 설탕과 우유를 섞어야 합니다. 우유와 섞으면 차의 강한 풍미가 줄어들고 설탕이 단맛을 더합니다. 이 차의 이름은 '밀크 티' 그리고 색상은 짙은 갈색입니다. 차는 우유와 섞지 않고 얻을 수 있지만 흑차의 강한 풍미를 줄이기 위해 원칙적으로 설탕을 첨가해야 합니다.

일반적으로 스리랑카 사람들은 차를 많이 마시며 가장 인기 있는 갈증 해소제 중 하나입니다. 차는 삶의 모든 경우에 제공되며 하루에 몇 잔의 강한 차를 마시지 않고 지나치지 않습니다. 차를 준비하는 기술은 영국 식민지 시대에 도입되었으며 이후 큰 변화를 거쳐 현지 입맛에 더 잘 맞았습니다.

많은 남녀노소가 사교 모임에서 친구들과 차를 마시며 시간을 보냅니다. 당신이 당신의 스리랑카의 휴일, 당신은이 놀라운 음료를 맛볼 기회가 있습니다. 대부분의 호텔은 따뜻한 차 한 잔으로 고객을 맞이하며 우유가 있는 것인지 우유가 없는 것인지 선택할 수 있습니다.

The Tea는 전국 각지에서 제공되며 고급 호텔과 바쁜 도시의 노점상에서 구입할 수 있습니다. 기본적으로 두 차 품종은 비용 외에는 거의 동일합니다. 아마도 "에서 차페티 케이드” 또는 노점상은 인기있는 호텔보다 맛있습니다. 에 페티 케이드 전형적인 스리랑카 차를 마실 수 있을 뿐만 아니라 부엌과 레스토랑이 같은 장소에 있기 때문에 어떻게 차를 마시는지 볼 수 있습니다.

차는 다양한 종류의 맛과 향이 있지만 그 모든 차의 주성분은 차나무 잎입니다.동백 sinensis). 외국의 새로운 맛과 향에 대한 수요 증가로 인해 지난 몇 년 동안 부가가치 차 생산이 상당히 증가했습니다. 그러나 평균적인 스리랑카인은 맛이나 향이 첨가된 차 종류를 좋아하지 않으며 우유와 설탕을 넣은 강하고 어두운 실론 차를 좋아합니다. 그러니 가까운 곳에 들러 페티 카데 호텔 근처에서 스리랑카에서 휴가를 보내는 동안 전형적인 스리랑카 밀크티를 맛보십시오.

세계적으로 유명한 실론 티의 역사

스리랑카는 영국 식민 통치 초기 단계에 아시아 최고의 커피 생산국이었습니다. 커피는 스리랑카의 중요한 농산물이었으며 계피, 코코넛, 흑연과 같은 다른 제품과의 외화 유치를 도왔습니다. 커피는 1860년대까지 수익성이 좋은 농산물이었으나 커피녹병균으로 인해 포기해야 했고, 헤밀리아 바스타트릭스. 이 곰팡이는 커피 농장에 막대한 피해를 입혀 농장주들이 대체 작물을 찾게 만들었습니다.

Loolkondara Tea Estate는 영국 재배자 James Tailor가 주도한 스리랑카 차 산업의 번식지로 간주됩니다. Asam에서 가져온 차 씨앗은 1867년에 실험으로 19에이커의 주에 심어졌습니다. 실험은 성공적인 것으로 판명되어 섬에 최초의 차 농장이 생겼습니다. 차 생산에 대한 지식을 습득한 후 James Tailor는 베란다에서 차 제조를 실험했습니다.

James Tailor가 제조한 차는 품질이 좋았고 현지 시장에서 판매되었습니다. James Tailor는 차 제조 공정을 개선했지만 이번에는 기계를 갖춘 별도의 건물에서 작업했습니다. 1973년 Tailor가 실론 차를 처음으로 수출했으며 런던 경매에서 좋은 가격에 판매되었습니다. 차 생산량은 81.3년 1880파운드에서 23년 1873톤으로 급격히 증가했다.

대부분의 차 농장은 해발 3,000~8,000피트의 높은 고도에 위치했습니다. 차는 초기에는 주로 섬의 서남부 지역에서 재배되었고 이후 전국으로 퍼져 섬의 가장 큰 농산물 중 하나가 되었습니다. 오늘날 차는 전국 각지에서 재배되며 주로 3가지 품질의 Low Grown Tea, Middle Grown Tea, High Grown Tea로 나뉩니다.

차는 영국 통치자에 의해 도입되었으며 1971년까지 식민 통치자의 손에 있었습니다. 차 농장의 80% 이상이 영국 기업이 소유하고 통제한 것으로 추정됩니다. 차 농장뿐만 아니라 흑연 채광, 운송, 은행, 주류, 보험, 건설 및 기타 모든 수익성 있는 산업도 영국 기업에 의해 통제되었습니다.

1971년 농지개혁법이 도입되면서 스리랑카 정부는 외국인 소유의 농장을 장악하고 전체 농장의 1978분의 1978를 차지했습니다. 그 후 XNUMX년까지 대부분의 인공림은 국가 통제하에 있었다. XNUMX년 경제가 자유화되었을 때 대부분의 국유 인공림은 민간 부문에 매각되었고 일부는 중앙 정부에 귀속되었다.

오늘날 실론은 세계 최고의 차이며 스리랑카는 세계 최대의 차 생산국입니다. 가장 큰 산업인 차 산업은 섬의 노동력에 백만 개의 일자리를 제공합니다. 차 산업은 2위^nd 국가에 외환을 가져 오는 산업 중.

대부분의 스리랑카 여행 패키지는 시렌디피티 투어 재배된 차 포함 섬에 산. 따라서 손님들은 차 덤불로 뒤덮인 아름다운 산을 볼 수 있는 기회를 갖게 됩니다. 폭포, 강, 아름답게 입은 차 선택기.

다리 스리랑카 여행 일정 외국인 여행자를 위해 조직된 차 농장 투어 여행자들이 차 제조 과정을 배울 수 있도록 합니다. 당신은 차 생산 과정을 목격하기 위해 차 공장을 방문하고, 그 후에 갓 생산되고 양조된 블렌딩되지 않은 실론 차를 마십니다.

전형적인 실론 차를 어디에서 마실 수 있습니까?

실론으로 더 잘 알려진 스리랑카는 1800년대 초반부터 차로 유명했습니다. 차는 사회에서 가장 대중적인 갈증해소제로 국민음료가 있다면 다름아닌 차입니다. 이것 스리랑카 전통 음료 섬 전체에서 사용할 수 있으며 비즈니스 회의에서 제공되는 모든 행사를 위한 음료입니다. 가족 모임. 에서 제공됩니다. 부티크 호텔 고급 관광객을 위한 Kade 또는 마을 부티크. 혼례, 탁시, 장례 등 모든 경우에 마을 사람들이 모일 때 제공되는 사교 모임의 음료입니다.

가장 기본적인 차 종류는 홍차(“일반 차”) 설탕과 함께 제공됩니다. 스리랑카에서 소비되는 차는 맛이 강하고 색이 짙습니다. 너무 강해서 설탕과 섞이지 않고는 마실 수 없습니다. 스리랑카에서 제공되는 차는 색이 매우 어둡고 향이 거의 없습니다. 어떤 사람들은 우유와 함께 차를 마시는 것을 선호합니다(“밀크 티”) 및 설탕, 특히 아침 식사. 우유와 함께 차를 마시는 것은 스리랑카의 영국 식민 지배자들이 도입한 습관입니다.

전형적인 스리랑카 플레인 티는 향, 색 또는 맛이 첨가되지 않은 상태로 제공됩니다. 차가 섬에 소개된 이후로 먼 길을 갔고 이제 차는 다양한 향과 색상으로 제공됩니다. 찻집은 다음과 같은 인구 밀집 도시에서 이용할 수 있습니다. 콜롬보, Galle, 캔디 그리고 감파하. 선택의 수가 찻집만큼 많지는 않지만 선도적인 슈퍼마켓 체인점에서도 다양한 종류의 차를 구입할 수 있는 가능성을 제공하고 있습니다.

차는 단순한 갈증 해소제가 아닙니다. 그것은 농부와 농촌 사람들이 함께 모여 저녁 시간에 사회적 대화를 나누는 마을 부티크에서 최고의 경험이 될 수 있는 회사의 일부이자 향수입니다. 그들은 오랜 시간 동안 머물며 두어 잔의 찻잔을 마신다. 찻집 관리인은 이 팀의 핵심 인물로 다른 손님이 없을 때 대화에 참여합니다.

녹차를 마시면 암 예방에 도움이 된다

녹차 효능에 대한 새로운 연구는 암을 예방하는 천연 의약품임이 입증되었습니다. 녹차에는 녹차의 화합물인 EGCg라는 항산화 성분이 암세포 성장에 필요한 효소를 억제하며 녹차의 주요 이점은 건강한 세포에 악영향을 미치지 않고 배양된 암세포를 죽일 수 있다는 것입니다.

녹차 효능에 대한 연구의 세부 사항은 샌프란시스코에서 열리는 미국 세포 생물학 학회의 38차 연례 회의에서 발표될 예정입니다.

"우리의 연구에 따르면 녹차 잎에는 이 항암 화합물이 풍부하며 체내에서 항암 효과를 유도하기에 충분히 높은 농도를 가지고 있습니다.

과학자들은 하루에 XNUMX잔 이상의 녹차가 암세포의 성장을 늦출 수 있는 것과 같은 시간 활성 화합물이 하루에 XNUMX잔 이상의 녹차가 암 발병 위험을 줄일 수 있다고 말합니다.

어떤 사람들은 녹차와 홍차의 근원이 완전히 다르다고 생각하지만 녹차와 홍차 모두 차나무의 잎을 생산하기 때문에 사실이 아닙니다.카밀리아 시넨시스). 다른 생산 공정은 두 품종의 특성을 구별합니다.

홍차 생산의 첫 번째 단계를 시들기라고 합니다. 시드는 동안 찻잎은 증발로 인해 많은 양의 수분과 무게를 잃습니다. 차 생산 공정의 두 번째 단계는 압연입니다. 압연 후에는 산화라고 하는 세 번째 단계를 거칩니다. 산화는 홍차의 품질을 결정하는 가장 중요한 단계라고 생각했습니다. 녹차의 경우 찻잎을 산화시키는 대신 찐 후 건조시켜 잎의 천연 활성 물질을 더 잘 보존합니다.

연구에 따르면 하루에 XNUMX잔 이상의 녹차를 마시는 사람들은 전반적인 암 위험이 낮은 것으로 나타났지만 과학자들은 차가 어떻게 이러한 영향을 미치는지 확신하지 못했습니다.

Morre와 Purdue의 의약 화학 및 분자 약리학의 다우 저명한 교수인 그녀의 남편은 녹차가 유방, 전립선, 결장 및 신경모세포종을 포함한 여러 유형의 암세포 표면에 있는 효소와 어떻게 상호 작용하는지 독립적인 연구에서 보여줍니다. 퀴놀 산화 효소로 더 잘 알려진 효소 NOX는 정상 세포와 암세포의 성장을 유발하는 세포 표면의 여러 기능을 돕습니다.

Dorothy Morre에 따르면 정상 세포는 호르몬 신호의 성장으로 인해 분열할 때만 NOX를 짜냅니다. Dorothy Morre의 의견대로 암세포는 어떻게든 NOX 활성을 항상 발현할 수 있는 능력을 얻었습니다.” 종양 관련 NOX에 대한 tNOX로 알려진 이 과활성 형태의 NOX는 tNOX 활성을 억제하는 약물이 배양에서 종양 세포 성장도 차단하기 때문에 암세포의 성장에 필수적인 것으로 오랫동안 여겨져 왔습니다.

이러한 결과는 녹차 잎에 포함된 화합물이 tNOX를 억제할 수 있음을 시사합니다. 따라서 매일 몇 잔의 녹차를 마시는 것은 체내 암세포의 성장을 상당히 방해할 수 있습니다.