Il primo museo della cannella al mondo è stato aperto a Mirissa, nello Sri Lanka
Ultimo aggiornamento il 19 agosto 2024 a cura di Sanjeewa Padmal (Serendipità)
Sommario
- Dall'idea alla produzione
- “Vera” Cannella/Ceylon
- Visita alle piantagioni di cannella nello Sri Lanka
Il primo museo della cannella al mondo ha aperto i battenti il 6 aprile alle Mirissa Hills Estate, che mostra l'importanza dello Sri Lanka e il suo ricco patrimonio di spezie. Il museo offre viste mozzafiato e una ricchezza di reperti storici.
Harin Fernando, ministro del turismo, ha aperto ufficialmente il Museo della Cannella sotto la direzione dell'ex CEO globale Miles Young di Ogilvy and Mather. Oltre ad offrire visite guidate e dimostrazioni di peeling alla cannella, il museo funge anche da vero e proprio centro turistico dove gli ospiti possono vedere il centro della tenuta e gustare la cucina regionale. C. Angelandran, rinomato architetto, progettò l'edificio del museo, che si affaccia su belle zone della tenuta.
Durante la funzione, il Ministro Fernando ha affermato che programmi come il Museo della Cannella hanno attirato l'attenzione sulla ricchezza di risorse dello Sri Lanka. Abbiamo esplorato solo gli stessi vecchi hotel sulla spiaggia di Mirissa, Weligama, Sigiriyae Arugam Bay– nemmeno il 20% di ciò che lo Sri Lanka ha da offrire. È un'ottima idea e non so quanti di voi sappiano che lo Sri Lanka è il più grande esportatore di cannella. Lo Sri Lanka potrebbe essere soddisfatto di questi beni. Anche se il turismo nello Sri Lanka sta andando abbastanza bene, spero di vedere di più questa strategia innovativa. Aggiungere valore sarebbe davvero vantaggioso per noi.
Il consigliere Herman Gunaratne di Mirissa Hills ha consigliato il design del museo, che racconta la storia della cannella attraverso mostre, opere d'arte e informazioni. Il museo tratta argomenti come il modo in cui la cannella è stata menzionata e citata nel corso della storia, dalla preistoria ad oggi, la posizione dello Sri Lanka come principale fornitore ed esportatore di cannella, come raccogliere, sbucciare e preparare la cannella, come viene utilizzata in vari industrie, come viene menzionato nella cultura e nell’arte popolare, ecc.
"Il Museo della Cannella sarà uno dei musei più importanti al mondo per consentire alle persone di comprendere la cannella", ha aggiunto Gunaratne, riferendosi a come lo Sri Lanka è stato apprezzato nel corso della storia per la sua cannella di qualità superiore.
Dall'idea alla produzione
Miles Young, presidente di Mirissa Hills, acquistò la casa qualche decennio fa dopo aver visitato la nazione per lavoro. “Ogni tanto dovevo recarmi in Sri Lanka per motivi di lavoro e, mentre interagivo con la gente del posto, qualcuno mi ha detto che c'era una piantagione di cannella abbandonata davvero adorabile. Ti dispiacerebbe venire a dargli un'occhiata? La frase "piantagione di cannella" ha suscitato il mio interesse, quindi sono arrivato qui e ho ammirato i panorami mozzafiato. Ho acquistato questo terreno dopo che la mia fantasia aveva avuto la meglio su di me. Da allora, abbiamo fatto uno sforzo per migliorarlo piantando più cannella, impiegando manodopera e portando pelatrici che vengono una volta all'anno per completare la sbucciatura.
A quel punto, Young riconobbe la possibilità di attirare ulteriore attenzione sulla tenuta. Non c'erano molte opzioni per il divertimento o le attività didattiche quando arrivavano visitatori e viaggiatori Mirissa in vacanza, tranne che per andare in spiaggia o nella vicina Handunugoda Tea Estate. Miles iniziò a offrire tour della sua tenuta perché c'erano persone che volevano vedere la tenuta della cannella. Tuttavia anche le semplici visite guidate non sembravano sufficienti, poiché spesso era necessaria una spiegazione.
Essendo uno storico di formazione, Miles era naturalmente curioso della storia della cannella. Il fatto che il significato della cannella nel commercio, nella storia e nella cultura non fosse stato ben documentato fino a poco tempo fa lo ha ulteriormente motivato a costruire un museo dove poter condividere le sue conoscenze e gli aneddoti sulla spezia. Inoltre, ha costruito un cottage vicino al museo e affitta stanze agli ospiti che desiderano trascorrere qualche giorno ammirando la vista mozzafiato della proprietà. La tenuta nel frattempo produrrebbe la migliore “vera” cannella e offrirebbe alla città un business stabile.
“La cannella è una risorsa sottoutilizzata per il turismo dello Sri Lanka. Molti turisti non vedono l’ora di vederlo ma non possono arrivarci. Spiegheremo in che modo questa cannella “genuina” differisce dalle alternative meno costose e scadenti. Tuttavia, sveliamo anche il regno del romanticismo e del folklore che contraddistingue questa particolare spezia. Il museo onora tutti coloro che lavorano nel commercio e sostengono l'economia agricola dello Sri Lanka, oltre a celebrare la cannella.
“Vera” Cannella/Ceylon
Nel corso della storia, la cannella è stata la spezia più scambiata, ambita e oggetto di feroce concorrenza. Il nome latino della cannella dello Sri Lanka è Zeylanicum, e nel linguaggio comune viene anche chiamata “vera” cannella. È risaputo che dal morbido sottocorteccia della cannella si ottiene la varietà migliore e più digeribile.
Tuttavia c’è stata e continua ad esserci molta confusione tra cassia e cannella. La “falsa” cannella, la cassia, si trova principalmente in Cina, Vietnam e Indonesia. Non è imparentato con la cannella, anche se contiene cinnamaldeide. In alcune nazioni – Cina, più spesso America – la manioca ha iniziato a essere scambiata per cannella. Oltre ad avere gusti distinti dalla cannella, è stato dimostrato che la cannella presenta rischi per la salute se consumata. Il museo offre dettagli su come distinguere tra le due spezie ed evitare la “falsa” cannella.
Visita alle piantagioni di cannella nello Sri Lanka
il MaduVisitare una piantagione di cannella nello Sri Lanka offre uno spaccato unico della produzione di questa antica spezia. È un'opportunità per conoscere un aspetto importante del patrimonio agricolo dello Sri Lanka e per vedere in prima persona l'abile processo di raccolta e preparazione della cannella. Ci sono molti posti nel sud e coste occidentali dello Sri Lanka dove i viaggiatori possono visitare piantagioni di cannella e unità di lavorazione. Ad esempio, avventurarsi il safari sul fiume Madu consente ai viaggiatori di visitare le piantagioni di cannella a Balapitiya.
Sfondo storico:
- La cannella è originaria dello Sri Lanka e viene coltivata lì da migliaia di anni.
- Principali regioni di coltivazione della cannella:
- Provincia meridionale: Galle, Matara e Hambantota
- Provincia occidentale: Negombo, Kalutara
- Provincia nordoccidentale: Kurunegala
- Tipi di cannella:
- Cannella di Ceylon (Cinnamomum zeylanicum): la “vera” cannella, nota per il suo sapore delicato e i suoi benefici per la salute.
- Cannella Cassia: una specie diversa, spesso confusa con la cannella di Ceylon ma non coltivata nello Sri Lanka.
- Processo di coltivazione e raccolta:
- Gli alberi di cannella vengono coltivati per circa due anni prima del primo raccolto.
- I rami vengono tagliati durante la stagione delle piogge, quando la corteccia è più facile da sbucciare.
- Abili pelapatate rimuovono la corteccia esterna e raschiano quella interna.
- La corteccia raschiata viene poi essiccata, arricciandosi naturalmente in “aculei” o bastoncini di cannella.
- L’intero processo è laborioso e richiede notevoli competenze.
- Importanza economica:
- La cannella è un raccolto di esportazione significativo per lo Sri Lanka.
- Il paese produce circa l'80-90% della fornitura mondiale di cannella di Ceylon.
- Fornisce lavoro a molti nelle zone rurali.
- Visitare le piantagioni di cannella:
- Diverse piantagioni offrono tour, in particolare nelle zone costiere meridionali.
- I visitatori possono conoscere la coltivazione, la raccolta e la lavorazione della cannella.
- Alcuni tour includono dimostrazioni di peeling alla cannella e la possibilità di provare il peeling.
- Famose tenute di cannella:
- Museo e piantagione della cannella di Mirissa Hills
- Giardino delle spezie Ranweli a Matale
- Tenuta Munnessarama a Kurunegala
- Periodo migliore per visitare:
- Tutto l'anno, ma la stagione secca (da dicembre a marzo) è più comoda per i tour.
- Significato culturale:
- La cannella fa parte della cultura e della cucina dello Sri Lanka da secoli.
- È utilizzato nella medicina tradizionale e nelle pratiche ayurvediche.
- Sforzi per la sostenibilità:
- Molte piantagioni si stanno orientando verso metodi di coltivazione biologica.
- Si stanno compiendo sforzi per migliorare le condizioni di lavoro e le pratiche commerciali eque.
- Esperienze uniche:
- Laboratori di peeling alla cannella
- Tour dei giardini delle spezie che includono la cannella insieme ad altre spezie
- Lezioni di cucina con cannella nella cucina dello Sri Lanka
- Prodotti e souvenir:
- Bastoncini e polvere di cannella di Ceylon di alta qualità
- Olio di cannella e altri prodotti a base di cannella
- Artigianato in legno di cannella
- Benefici alla salute:
- La cannella di Ceylon è nota per i suoi potenziali benefici per la salute, tra cui la regolazione dello zucchero nel sangue e le proprietà antinfiammatorie.
- Ciò ha portato ad un aumento della domanda globale di autentica cannella di Ceylon.
- Era una spezia pregiata che attirava le potenze coloniali, tra cui portoghesi, olandesi e britannici.
- Lo Sri Lanka era un tempo il più grande produttore ed esportatore di cannella al mondo.
fonte: https://www.ft.lk/special-report/World-s-first-ever-Cinnamon-Museum-opens-in-Mirissa/22-760502