Una guida alla cucina dello Sri Lanka

Una guida alla cucina dello Sri Lanka

Potresti non avere un'idea sulla cucina dello Sri Lanka se non lo hai viaggiato in Sri Lanka Prima. Perché raramente trovi piatti tipici dello Sri Lanka al di fuori dello Sri Lanka. Simile alla maggior parte delle altre cucine nelle regioni asiatiche, anche le cucine dello Sri Lanka sono piccanti, forse più piccanti della maggior parte di esse.

Come provare il cibo dello Sri Lanka

Lo Sri Lanka offre un gran numero di luoghi imperdibili e allo stesso tempo lo Sri Lanka offre molte deliziose varietà di cibi da assaggiare. Avventurandosi su un Tour gastronomico dello Sri Lanka è il modo migliore per gustare tipicità Cibo dello Sri Lanka. In effetti, molti tour operator locali offrono tour gastronomici dello Sri Lanka per i viaggiatori buongustai. I tour gastronomici dello Sri Lanka possono essere prenotati dalle località balneari e da molti altri luoghi come Habarana, Sigiriyae Kandy così come in Sri Lanka meridionale.

Riso e curry una parte importante della cucina dello Sri Lanka

Il riso è l'alimento base in molte altre nazioni asiatiche come la Thailandia e la Cina, ma gli abitanti dello Sri Lanka mangiano molto pesce e non molto manzo, pollo, maiale e altri prodotti a base di carne. Puoi scoprire ingredienti freschi e deliziosi piatti locali e potresti scoprire che alcuni dei sapori sono familiari se mangi cibo tailandese, indiano e cinese a casa.

Tour gastronomico dello Sri Lanka

Base della cucina tipica dello Sri Lanka

Riso, spezie, latte di cocco, verdura e pesce costituiscono la base della cucina tipica dello Sri Lanka, e ne esistono anche diverse varietà regionali. Lo Sri Lanka ha una società multiculturale e multireligiosa risultato dovuto alla migrazione di persone nel corso dei secoli da altri paesi del mondo.

Quindi Popolo dello Sri Lanka condividere determinate abitudini e stili culinari con molti paesi asiatici e arabi come India, Tailandia e Cina. olandese, inglese e I portoghesi sono altri tratti dello Sri Lanka: un'eredità di Il passato coloniale dello Sri Lanka, i turisti possono acquistare di tutto, dai croissant e patè alle baguette ripiene qui.

Una breve guida alla cucina dello Sri Lanka

La maggior parte dei viaggiatori cerca Tradizionale dello Sri Lanka piatti durante il loro viaggio in Sri Lanka, perché assaggiare tante diverse varietà di cibo dello Sri Lanka è un desiderio della maggior parte dei viaggiatori stranieri in Sri Lanka. Per fortuna la maggior parte degli hotel lo sa: e sono pronti a soddisfare i desideri foodie dei viaggiatori.

La maggior parte degli hotel dello Sri Lanka offre una vasta gamma di varietà alimentari, tra cui cibi europei, asiatici e tipici dello Sri Lanka. Di solito, i buffet nella maggior parte degli hotel e dei ristoranti sono riforniti di cibo europeo, asiatico, arabo e indiano. A volte c'è un angolo separato solo per il cibo dello Sri Lanka, che consente ai viaggiatori stranieri di assaggiare le tipiche cucine dello Sri Lanka.

Riso

Il riso è l'alimento base nazionale, gli abitanti dello Sri Lanka mangiano riso per tutti i pasti principali (colazione, pranzo e cena). Di solito, il riso viene servito con diverse varietà di curry. Il riso dello Sri Lanka viene servito nei piatti, in alcuni ristoranti il ​​riso viene servito in una foglia di banana, il modo tradizionale di servire il cibo. Il riso è disponibile in molte varietà diverse, ma il più popolare è il tipo bianco, che ha un sapore delizioso e un po' di dolcezza con un sapore di nocciola. Tradizionalmente lo Sri Lanka mangia a mano (mano destra).

Ambul Thiyal

Una densa salsa densa di colore scuro, è fatta con latte di cocco e pesce fresco. È un alimento comune che si trova in molte occasioni speciali, come le feste. Il miglior Aambulthiyal proviene dalle zone di pesca del sud dello Sri Lanka.

Pesce al curry bianco

Questo è uno dei curry dello Sri Lanka più popolari. può essere preparato con verdure, pesce o carne. Al curry vengono aggiunte molte spezie, ma al curry bianco viene aggiunta solo una moderata quantità di peperoncino in polvere per mantenere la piccantezza al minimo.

Pesce, pollo, maiale e manzo sono popolari e vengono aggiunti latte di cocco, cardamomo, peperoncino, cipolla e molte altre spezie. Viene spesso servito con giovani foglie di curry, che aggiungono ulteriore aroma al curry. Si suppone che il congedo di curry abbia molti effetti sulla salute, come migliorare anche il potere digestivo.

Curry rosso

Questo è uno dei più amati dalla gente del posto ed è molto piccante. forse non è qualcosa per le papille gustative europee. Ha un colore rosso giallastro dovuto all'aggiunta di una grande quantità di polvere di peperoncino secco e spezie in polvere come noce moscata, cardamomo, zafferano ecc.

Carne al curry

Questo curry piccante è un altro alimento base. Viene servito come accompagnamento al riso, gli ingredienti principali sono curry in polvere, latte di cocco, peperoncino in polvere e verdura o carne o pesce ed erbe aromatiche. si possono aggiungere anche molti altri ingredienti, come pomodoro, cipolla, granchio e gamberi.

Insalata di cubetti

Questa sana insalata è conosciuta come "insalata di cubetti". molte varietà di verdure come patate, carote e battuto vengono tagliate a cubetti e mescolate. è anche condito con un po' di sale e pepe.

Achcharu

Questo è un altro piatto tradizionale ed è disponibile nelle occasioni più speciali come una festa di matrimonio. È preparato con papaia verde fresca, cipolla piccola, peperoncino, aceto, un po' di sale e molte altre spezie come i semi di cumino. Ha un sapore molto distinto, il frutto della papaya aggiunge un tocco rinfrescante e altri ingredienti aggiungono sapore e piccantezza. piatti simili sono disponibili in molti altri paesi come Cambogia, Laos, Tailandia, Vietnam e India.

Salsicce dello Sri Lanka

Conosciute localmente come "Lingus", le salsicce dello Sri Lanka sono solitamente preparate con carne di manzo, maiale e pollo stagionati. È disponibile in molti gusti come la citronella, sono disponibili anche salsicce di manzo. Gli aromi comuni includono il sapore di citronella, cipolla e peperoncino. È più adatto come parte di un pasto o come spuntino, non dimenticare di provare diverse salsicce durante il tuo tour in Sri Lanka. Di solito è inclusa nella colazione.

Wade

Wade è fatto di dhal, spezie e un po' di sale. Dhal viene trasformato in una pasta densa e trasformata in piccoli biscotti arrotondati spessi o palline (delle dimensioni di una pallina da golf) e fritti. Ha un sapore ricco e croccante. Di solito, i piccoli carrelli dei pasti che vendono Wade fritti si presentano in tarda serata e vendono molti cibi fritti fino a tarda notte.

pollo alla brace

Passeggia per le strade delle principali città e troverai molte varietà di cibi come il wade cucinato in olio profondo e il pollo marinato cucinato in macchine per barbecue. Il pollo alla griglia viene venduto nella maggior parte dei ristoranti locali ed è disponibile la sera tardi fino a tarda notte. Quindi devi venire in strada in tarda serata o di notte. Diversi supermercati vendono anche pollo alla griglia. Troverai sicuramente cibi fritti come wade e pollo alla griglia molto deliziosi.

Tagliatelle e nidi di pasta

Di solito i noodles vengono serviti a colazione oa cena e sono disponibili in diverse varietà. a colazione è disponibile anche una varietà di spaghetti di zuppa. Di solito i noodles sono fatti con farina di riso e sono disponibili anche noodles di farina di frumento. I noodles vengono cotti in acqua bollita e successivamente mescolati con verdure fritte, uova, una varietà di carne e spezie.

pasticceria

I cibi di influenza coloniale europea sono disponibili in tutta l'isola, ma questa eredità coloniale è più visibile nelle principali città. le panetterie e i ristoranti vendono di tutto, dai croissant alle lumache. Tuttavia, la maggior parte di loro ha un tocco di sapore speziato dello Sri Lanka. “Fish buns”, “meat buns”, “egg buns” e sottomarino - essenzialmente ereditati dalla baguette francese - sono ripieni di carne, pesce, uova e pasta di verdure cotte piccanti. ad esempio, involtino primavera in stile Sri Lanka, a volte preparato con ripieno di porcile europeo come formaggio a pasta molle o pesto.

Kawum

Questo è uno spuntino dolce o un dessert, "Kawum" è fatto con farina di riso, miele di cocco e latte di cocco. Potresti non trovarli nei mercatini ma in diversi ristoranti. In pochissimi luoghi come la zona Moratuwa, puoi vedere un liquido denso bianco versato in piccoli stampi che risiedono in un olio riscaldato di una padella di ghisa. I Kawum si gustano al meglio quando sono caldi e freschi dalla padella.

Ampio appeal

Lo Sri Lanka ti apre la mente e gli occhi su un'area di sapori completamente nuova e ti insegna di più sulla diversità culinaria dell'Asia meridionale. l'uso di spezie e cibi preparati al momento rende il cibo dello Sri Lanka un'opzione relativamente salutare, e la vividezza delle varietà è un altro vantaggio - oltre a una varietà di piatti, lo Sri Lanka offre una gamma completa di opzioni per la ristorazione, dalle bancarelle dei pasti di strada alle panetterie, ai ristoranti raffinati.