لماذا تعتبر سريلانكا ناجحة جدًا في مكافحة COVID-19؟
لماذا تحارب سريلانكا بنجاح كبير ضد COVID-19؟
"مرحباً كيف حالك؟ تعال ، اجلس "، استقبلنا راميا دي سيلفا ، استشاري طب الأطفال ، ويعمل في مستشفى رائد في كولومبو. كنا نزور الطبيب قبل أيام لأن أحد أبنائنا اشتكى من آلام في المعدة. بدا أنه ألم بسيط في المعدة لأنه لم يسبب أي ألم شديد. لكننا علمنا أن شيئًا ما لم يكن صحيحًا تمامًا ، لذلك قررنا زيارة الطبيب.
نحن نعرف الطبيبة منذ فترة طويلة منذ ولادة طفلتنا الأولى في عام 2010 ، ومنذ ذلك الحين نقوم بزيارتها بشكل منتظم مع أطفالنا. تمت زيارتنا وسط جائحة COVID-19 ، على خلفية العديد من المقاطعات حول العالم ، التي تعاني بشدة من فيروس كورونا. ارتفع عدد مرضى كورونا في العالم بشكل حاد خلال الأسابيع القليلة الماضية ويبلغ الآن أكثر من 16 مليون.
حيث أن العديد من الدول المتقدمة حول العالم تعاني بشدة بسبب المخلوق غير المرئي المسبب لكورونا ، سيريلانكا ناجح جدا في مكافحة فيروس كورونا. تمكنت الحكومة من احتواء الفيروس بنجاح. تم إغلاق البلاد من منتصف مارس حتى نهاية يونيو ، وأزيلت قيود الإغلاق تمامًا الآن.
معدل وفيات منخفض بسبب COVID-19
على الرغم من ارتفاع عدد مرضى كورونا في الجزيرة إلى ما يقرب من 3000 بحلول نهاية يوليو ، إلا أن معظمهم من الوافدين الذين عادوا إلى الجزيرة مؤخرًا ، وعدد مرضى كوفيد داخل الجزيرة أقل من 1000. وتبلغ نسبة الوفيات بسبب COVID-19 0.4٪ فقط (11 حالة وفاة حتى الآن) ، وهي نسبة منخفضة جدًا مقارنة بمعدل الوفيات في معظم دول العالم الأخرى.
عدد مرضى كوفيد -19 لا يتكاثرون في سريلانكا مثل معظم البلدان الأخرى حول العالم ، يرجع ذلك إلى الإجراءات المختلفة التي اتخذتها الدولة مثل تتبع جهات الاتصال والحجر الصحي. ال معدل الشفاء من كورونا في سريلانكا مرتفع أيضًا بشكل مدهش ، على الرغم من عدم وجود أي دواء.
علاج مرضى كورونا بطريقة الايورفيدا
تبنت سريلانكا طريقتها الخاصة في علاج مرضى كورونا ، والتي يمكن أن توصف أيضًا بأنها طريقة علاج أيورفيدا. أثبتت هذه الطريقة نجاحها عندما يتعلق الأمر بمكافحة فيروس كورونا. لجأت سريلانكا إلى طريقة علاج الأيورفيدا مع أول مريض مصاب بكورونا تم العثور عليه في سريلانكا.
ساعد الأيورفيدا الأطباء على تقليل الوفيات الناجمة عن COVID-19 في سريلانكا. لم يكن هناك سوى 11 حالة وفاة بسبب COVID-19 حتى الآن. هذه الوفيات أيضًا ليست النتائج المباشرة لفيروس كورونا. وبحسب التقارير الطبية ، فإنهم جميعًا كانوا يعانون من أمراض أخرى غير معدية تسببت في وفاتهم.
حملة ناجحة ضد COVID-19
تمكنت سريلانكا من تقليل الأضرار التي يسببها فيروس كورونا حتى الآن. كانت هناك حالات قليلة في الجزيرة بعد حوالي 70 يومًا مؤخرًا ، والتي كان من الممكن أن تكون الموجة الثانية ، لكن فرقة العمل المعنية بفيروس كورونا اتخذت إجراءات سريعة لكبحها. ومع ذلك ، يتم الإبلاغ عن مرضى كورونا بأرقام فردية من مراكز الحجر الصحي ، حيث يجب أن يبقى الوافد 2 يومًا على الأقل. ومع ذلك ، هناك العديد من الأيام التي لم يتم العثور فيها على أي شخص مصاب بفيروس كورونا.
أشادت منظمة الصحة العالمية بجهود سريلانكا ضد فيروس VCOVID-19. قامت العديد من الدول مثل المملكة المتحدة وروسيا بالفعل بإزالة قيود السفر المفروضة على سريلانكا ، مما سمح لمواطني سريلانكا بزيارة تلك البلدان وفي نفس الوقت يُسمح أيضًا للمسافرين من تلك الدول بزيارة سريلانكا.
ومع ذلك ، فإن مطار سريلانكا غير مفتوح للمسافرين الأجانب حتى الآن. أعلنت الحكومة أنها لن تفتح المطار إلا بعد استكمال إعادة العمال الأجانب. لذلك ، فإن موعد افتتاح المطار غير مؤكد ، وفقًا لتاريخ فتح المعلومات بالمطار يمكن أن يتأخر حتى منتصف أغسطس أو نهاية أغسطس.
أهمية الطعام التقليدي في مكافحة كوفيد -19
كانت الدكتورة سيلفا ترتدي قناعًا للوجه وقناعًا وتوهجًا جراحيًا ، ويبدو أن الطبيب يتخذ جميع تدابير السلامة لإبعاد الفيروس عنها. إنه أمر مفهوم تمامًا لأنها تقابل الكثير من المرضى. ومع ذلك ، كنا نرتدي الأقنعة فقط.
التفت الطبيب إلى الابن وفحصه. سأل الطبيب زوجتي "ماذا يأكل". "دكتور هو يأكل الكثير من البسكويت والخبز والشوكولاتة والآيس كريم ورقائق البطاطس" ، أجابت زوجتي في إشارة إلى قائمة الأطعمة غير الصحية. أكملت زوجتي إجابتها وهو متردد للغاية في تناول الأرز أو الخضار أو السمك أو اللحوم ولكنه يأكل بعض الفاكهة.
"هذه هي المشكلة ، هذه إحدى المشكلات في سريلانكا ، العادات الغذائية السيئة ، الأطفال يبتعدون عن الطعام الصحي ، يجب على الوالدين إقناعهم بالاعتماد على الطعام الصحي." ، "لا يجب أن تأكل أشياء مثل البسكويت والحلويات الأخرى في كثير من الأحيان فهي ليست جيدة" ، هذه المرة كان الطبيب يتحدث إلى الطفل.
التفت الطبيب إلى زوجتي وسألني "هل يأكل كولا كندة" ، أجابت زوجتي "لا طبيب ، من الصعب جدًا جعله يشرب كولا كندة". قال الطبيب: "إنها طعام صحي للغاية وأنت تستفيد من العديد من الطرق إذا كنت تأكل كولا كيندا كثيرًا".
"Kola Kenda هو طعام عضوي ويحتوي على الكثير من الألياف. عندما تأكل الكثير من النشا ما يحدث هو أن بعض البكتيريا الجيدة التي تعيش في الجهاز الهضمي تتراجع إلى الجزء السفلي من الجهاز ، بينما تصبح البكتيريا الأخرى أكثر نشاطًا وتنتقل إلى بداية عملية الهضم. وأوضح الطبيب أن هذه البكتيريا السيئة تنتج بعض الغازات التي تسبب آلامًا في البطن ، وهذا ما حدث له. "الزبادي والأرز والخضروات وأنواع الحبوب من الأطعمة جيدة وتقلل من تناول البسكويت والنشا ، وتشجعه على تناول الألياف قدر الإمكان" ، علمتنا أفضل ما يجب فعله بعد ذلك.
"كان أسلافنا يتمتعون بصحة جيدة ولم يكن لديهم معظم الأمراض التي لدينا الآن. اعتادوا على تناول الكثير من كولا كيندا وغيرها من الأطعمة الصحية "، قال الطبيب.
ما هو كولا كيندا؟
قد تتساءل عن ماهية كولا كيندا. كولا كيندا هي وجبة إفطار سريلانكية تقليدية من منطقة كاندي في سريلانكا. "Kola + Kenda" كلمة سنهالية تتكون من كلمتين ، Kola تعني الأوراق و Kenda تعني الحساء.
كولا كيندا تعني حساء مصنوع من الأوراق. يتكون هذا المشروب الصحي من أوراق العديد من الأشجار والنباتات والزواحف. تضيف النساء أيضًا حليب جوز الهند والأرز ، وهما أيضًا المكونات الرئيسية للمشروب. لدى Kola Kenda بعض أوجه التشابه مع جنوب الهند كانجي / جانجي / عصيدة.
اعتمادًا على مزيج الأوراق المضافة إلى الحساء ، يقرر الفوائد الصحية الناشئة عنه. وفقًا لأطباء الأيورفيدا ، يجب استخدام مزيج مختلف من الأوراق عند علاج أمراض مختلفة.
وصف سونيل ، وهو طبيب أيورفيدا يعيش في إحدى ضواحي كولومبو ، الأيورفيدا بهذه الطريقة ، "حسنًا ، كولا كيندا هو مشروب صحي بشكل مذهل ويتم إعداده عن طريق طهي الأرز الأحمر حتى تنضج الحبوب تمامًا وتُغمر بخير غوتو كولا (كينتيلا اسياتيكا) الهذارية (راسيموسوسيس), موكونوينا أو AMARANTHACEAE (البديل الجالس) وأوراق الكاري. هذا حقيقي بقدر ما يمكن أن يحصل عليه الطعام الحقيقي ، بالتأكيد مذاقه أفضل مما يبدو وهو جيد 100 مرة للدماغ. الأرز الأحمر بنخالة سليمة غني بالبندق ، صحي ، مليء بمضادات الأكسدة ، المواد الكيميائية النباتية وفيتامين ب مع لونه الفاتن. يجب أن تفكر حقًا في المحاولة إذا لم تكن قد فعلت ذلك بعد ".
تقوية جهاز المناعة بطريقة الايورفيدا
وفقًا للأيورفيدا ، فإن التخطيط لما يأكله المرء أمر مهم للوصول إلى حياة صحية. تُعد الإرشادات الغذائية الخاصة بالبلد (FBDGs) واحدة من الأدوات المهمة التي أوصت بها منظمة الأغذية والزراعة / منظمة الصحة العالمية من أجل تحسين عادات الأكل الصحية وأنماط الحياة للأفراد والسكان. كما تم اعتماد FBDGs من قبل البلدان بما في ذلك سري لانكا في إطار العمل المتفق عليه في المؤتمر الدولي الثاني للتغذية. ومع ذلك ، فإن الإرشادات الغذائية القائمة على الغذاء ليست مفهومًا جديدًا للأيورفيدا. تم اعتماد نظام الأيورفيدا العلاجي منذ آلاف السنين.
من الحقائق المعروفة أن بعض المغذيات الدقيقة ، وكذلك المكونات الغذائية ، لها أدوار مهمة فيما يتعلق بتطوير وصيانة جهاز المناعة لدينا لمحاربة الفيروسات والبكتيريا. يعتمد نظام الشفاء في الأيورفيدا بشكل كبير على الطعام والشراب من أجل تلبية هذا المطلب ، وبالتالي فإن تناول طعام صحي ونظام غذائي متوازن هو عنصر مهم في نظام العلاج في الأيورفيدا.
تعمل معظم المشروبات العشبية وطعام الأيورفيدا على تقوية جهاز المناعة لديك. على سبيل المثال ، تحتوي معظم كولا كند والمشروبات العشبية على المغذيات الدقيقة فيتامينات أ ، د ، ب 6 ، ب 12 ، حمض الفوليك ، الحديد والزنك التي تنظم إنتاج وتطور خلايا مناعية جديدة ، والتي تعتبر ضرورية للدفاع الناجح ضد الغزاة. علاوة على ذلك ، فإن العناصر الغذائية المضادة للأكسدة والفيتامينات C و E وكذلك معادن الحديد والنحاس والزنك والسيلينيوم تحمي الخلايا المناعية من الإجهاد الناجم عن غزو الأجسام الغريبة.
أين يمكنني الحصول على كولا كيندا؟
Kola Kenda هو طعام تقليدي يتم تقديمه في كل أسرة سريلانكية تقريبًا. عادة ، يتم تحضيره في المنزل ، ولكن هذا التقليد الآن لا مركزي ، وهو متاح على نطاق واسع في الفنادق والمطاعم وكذلك منافذ الطعام الصغيرة على جانب الطريق. في محلات السوبر ماركت ، يمكنك الحصول على العديد من أصناف Kola Kenda في إصدارات البودرة الجافة وتحتاج فقط إلى إضافة القليل من الماء وطهيها ، من أجل تحضير Kola Kenda. يُقدم مشروب كولا كيندا ، وهو مشروب أرز قديم غير كحولي ولذيذ ، ساخنًا أو باردًا. ومع ذلك ، يفضل السكان المحليون شربه ساخنًا في الصباح الباكر ، عندما لا تزال معدتهم فارغة.
تاريخ كولا كيندا
Kola Kenda هي في الواقع صورة مصغرة لـ تاريخ الطهي السريلانكي. وفقًا للمعلومات التاريخية ، يتم تقديم أنواع مماثلة من الطعام في الجزيرة لعدة قرون ، منذ بداية الثقافة السريلانكية. ترتبط جذور Kola Kenda ارتباطًا وثيقًا بطريقة علاج الأيورفيدا. يساعدك شرب Kola Kenda بشكل منتظم في الحفاظ على حياة صحية. إذا كنت تغامر بإجازة الأيورفيدا في سريلانكا ، فإن مستشار الأيورفيدا في المنتجع سيقرر أفضل نظام غذائي صحي لك ، والذي يتكون أساسًا من الخضروات الغنية بالألياف والفواكه والمسلسلات وكولا كيندا.
انجرفت لفترة وجيزة إلى طفولتي ، إلى ذكريات والدتي التي تحاول إقناعي وإجباري على شرب كوب من Kola Kenda ممزوجًا بالأعشاب والأرز وحليب جوز الهند مع الاحتفاظ بقطعة صغيرة من jaggery ، وهو سكر بني داكن خشن مصنوع في سري لانكا عن طريق تبخير نسغ نخيل ذيل السمكة. هذه القطعة من Jaggery هي حافز حقيقي من خلال تناول Kola Kenda.
القيمة الغذائية لكولا كيندا
بسبب القيمة الغذائية العالية لـ Kola Kenda والتي تشمل الفيتامينات والألياف الغذائية وبعض الجلوكوز ، يزعم العديد أن Kola Kenda قد حصلت على مكانة بارزة في نظام العلاج التقليدي في سريلانكا ، الأيورفيدا ، والتي تشمل العديد من المشروبات المحضرة باستخدام النباتات العشبية ، والتي تهدف إلى تنظيف عضو معين. وكولا كيندا سهلة الهضم وخالية من الغلوتين وهي غذاء جيد للكائنات الحية الدقيقة المفيدة التي تعيش في البطن.
تكون Kola Kenda في أفضل حالاتها عندما تفقد شهيتك بسبب البرد والحمى. Kola Kenda أسهل في البلع ، ولذيذ ، وتحتوي على إنزيم يكسر النشا ، وهي نوع من الهضم مسبقًا ، لذا فهي لطيفة على الجهاز الهضمي أيضًا.
تتجاوز قيمة Kola Kenda والمشروبات العشبية الأخرى الفوائد الصحية. وفقًا للأيورفيدا ، فهو يساعد في الحفاظ على بشرة لامعة جميلة وشعر صحي. يرتبط الفيتامين الموجود في Kola Kenda بعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتينات والجلد والشعر ، وبالتالي من المتوقع حدوث تأثيرات جمالية. يُعتقد أن Kola Kenda تحتوي على مضادات الأكسدة التي لها تأثير في قمع شيخوخة الجلد.
أنا أعلم شخصيًا أن لها بعض القوة الشافية ضد التهاب المفاصل. إحدى السيدات المسنات اللواتي يعشن معنا تعاني من التهاب المفاصل وهي تحب تحضير كولا كندة وشربها مرة في اليوم ، لكن يجب أن تحتوي على هاثاواريا ، ثم كولا كندا تقلل بشكل كبير من آلام ركبتها. يُعتقد أن ارتفاع شعبية مرق العظام وأنواع مماثلة من التأثيرات يمكن توقعها من خلال تناول Kola Kenda. وفقًا لسونيل ، تحتوي Kola Kenda على الكثير من العناصر التي لا يزال من الصعب تفسيرها علميًا ، والتي يمكن أن تسبب العديد من تأثيرات الشفاء الخفية الأخرى.
الطعام التقليدي السريلانكي يكسر الحدود
ليس فقط Kola Kenda ولكن أيضًا العديد من المشروبات والأطعمة التقليدية الأخرى ظهرت في المقدمة مؤخرًا مع COVID-19. بدأ الكثير من الناس في رؤية فوائدهم منها. تحظى الأطعمة والمشروبات التقليدية بمكانة بارزة جدًا في نظام العلاج التقليدي في الأيورفيدا. وفقًا للأيورفيدا ، تساعدنا العادات الغذائية الصحيحة في الحفاظ على توازن صحيح بين واتا وبيتا وكافا. وبذلك يمكننا القضاء على العديد من الأمراض وتقوية جهاز المناعة لدينا لمحاربة الفيروسات والبكتيريا. تعرف على المزيد حول مبادئ الأيورفيدا و واتا وبيتا وكافا.
نظرًا لعدم وجود دواء تم تقديمه لمحاربة فيروس كورونا حتى الآن ، قام الأطباء في تلجأ سريلانكا إلى أدوية الأيورفيدا التي تقوي جهاز المناعة البشري. يتم إعطاء مرضى كورونا الكثير من أدوية الأيورفيدا مثل كوتامالي (تخمير بذور الكزبرة والزنجبيل) مع المشروبات الساخنة والصحية مثل كولا كيندا وشاي الزنجبيل وشاي القرفة وعصيدة الأرز والشاي الأسود. إن تقديم تلك المشروبات هو الفارق الوحيد عندما يتعلق الأمر بعلاجات مرضى كورونا في سريلانكا ودول أخرى.
في الوقت الحالي ، بالكاد تُعرف Kola Kenda ومعظم مشروبات الأعشاب الأيورفيدا الأخرى خارج سريلانكا. لكن يبدو أن هذا سيتغير. وجدت الأيورفيدا طريقها إلى المنازل التقليدية في العديد من البلدان الآسيوية مثل اليابان والصين ، كما بدأ بعض الأوروبيين مثل الألمان أيضًا في جني التأثير العلاجي لنظام العلاج في الأيورفيدا. تستقبل العشرات من منتجعات الأيورفيدا المنتشرة على طول الشاطئ السريلانكي عددًا كبيرًا من المسافرين الألمان كل عام.
أصبحت الأيورفيدا جزءًا من المطبخ السريلانكي ، وتجاوز وضعها كمشروبات. يستمر كولا كيندا والطعام التقليدي لسريلانكا في النجاح خارج سريلانكا ، وقد تنبأ به فريق بي بي سي للأغذية الجيدة. فريق بي بي سي جود فود - المطبخ السري لانكي ، هو المطبخ رقم 1 الرائج في عام 2019 على القائمة. من أفضل 15 جزيرة في العالم.
استخدام الأيورفيدا في السياحة الصحية
كان لفيروس كورونا تأثير مدمر على صناعة السياحة في سريلانكا. ومع ذلك ، فإن عدد السياح الأجانب في الجزيرة يتزايد تدريجياً بعد تخفيف القواعد واللوائح الخاصة بـ Covid-19 في سريلانكا. في نفس الوقت ، يقدم العديد من أصحاب الفنادق وشركات الطيران السريلانكية عروضًا مغرية للغاية للمسافرين الأجانب من أجل تشجيعهم على ذلك قم بزيارة سريلانكالذلك أصبحت فترة ما بعد كوفيد أفضل وقت لزيارة سريلانكا. انخفضت أسعار الفنادق إلى مستوى غير سكني بسبب قلة عدد الزوار. أطلقت الخطوط الجوية السريلانكية "اشتر 1 واحصل على 1 مجانًا" مما يجعلها رخيصة جدًا للسفر إلى سريلانكا مع الخطوط الجوية السريلانكية.
السياحة الصحية هي فرع من فروع صناعة السياحة والعديد من البلدان تستفيد منها ، على سبيل المثال ، تجذب الهند المجاورة لنا عددًا كبيرًا من المسافرين الأجانب إلى منتجعات الأيورفيدا الصحية من أجزاء كثيرة من العالم. على الرغم من أن سريلانكا ليست لاعباً كبيراً في السياحة الصحية ، فقد تم إنشاء عدد كبير من منتجعات الأيورفيدا على مدى العقود القليلة الماضية في الجزيرة. مع Covid-19 ، تم منح الأنظمة الصحية الشاملة مثل الأيورفيدا مكانة بارزة وتم تحديدها كطريقة لزيادة جهاز المناعة لدى الناس. شهدت منتجعات الأيورفيدا في سريلانكا طلبًا متزايدًا على حزم العلاج الخاصة بهم منذ جائحة Covid-19. وبذلك تمكنت الأيورفيدا من زيادة وصول السائحين إلى الجزيرة. أصحاب الفنادق متفائلون بأن الزخم سيبقى على مدى السنوات القليلة المقبلة أيضًا.
